怕餐后血糖高？主食這樣吃才正確！

2017-05-04 來(lái)源：糖友健康管家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：在烹調(diào)米飯、米粥的時(shí)候，加入豆子、堅(jiān)果等種類(lèi)食物。這樣做的好處一是可增加B族維生素和礦物質(zhì)，二是起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，三是降低血糖反應(yīng)，調(diào)節(jié)血脂。

　　相信大部分的糖友最大的困擾就是血糖升高，而導(dǎo)致血糖升高的主要物質(zhì)是碳水化合物。碳水化合物主要來(lái)自于主食，主食吃得過(guò)多，血糖會(huì)升高；主食吃得過(guò)少，又會(huì)導(dǎo)致其他病癥。主食該如何吃呢？今天和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)主食的相關(guān)知識(shí)。

　　怕糖高，少吃或者不吃主食？

　　有些糖友了解到碳水化合物升糖效果顯著，所以每天只吃小半碗主食，甚至有些糖友不吃主食只吃蔬菜和肉類(lèi)。長(zhǎng)期以此身體開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題。

　　主食吃不夠，可能會(huì)出現(xiàn)代謝異常、肌肉萎縮、免疫力下降等癥狀。因?yàn)檎Ｈ梭w內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大物質(zhì)需要保持一定的比例才能順利地進(jìn)行代謝，否則將會(huì)發(fā)生代謝紊亂。所以少吃或者不吃主食的控糖方式并不可取。

　　防糖高，只吃粗糧？

　　有些糖友聽(tīng)說(shuō)吃粗糧升糖慢，有利于血糖的控制，所以開(kāi)啟吃粗糧模式，主食只吃粗糧。一方面心里十分苦澀抗拒，嘴上也沒(méi)少發(fā)怨言——得了這病，連飯都不能好好吃了；另一方面身體也出現(xiàn)腸胃不適，營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。吃個(gè)粗糧，/(ㄒoㄒ)/~~苦不堪言！

　　其實(shí)適量吃些粗糧對(duì)控糖有很大的幫助，但是粗糧并不是多多益善。粗細(xì)搭配著吃，既對(duì)血糖影響小，還不影響消化吸收。同時(shí)粗糧吃多吃少也是因人而異的。對(duì)于體質(zhì)較差，身形瘦弱的人，少吃粗糧；而對(duì)于肥胖，身形健壯的人，可以稍微增加粗糧的比例。需要特別注意的是：合并胃輕癱的糖友，粗糧要少吃。

　　糖友不能喝粥？不能吃紅薯？不能吃……

　　其實(shí)糖友沒(méi)有絕對(duì)不能吃的東西（O(∩_∩)O~，除有毒有害的食物），只是要注意吃的方式以及量的把握。

　　粥相比于米飯的升糖指數(shù)比較高（升得快降得也快），吃完之后血糖會(huì)發(fā)生較大的波動(dòng)，不利于穩(wěn)定病情，一般建議少吃。

　　但如果想喝粥的話，有幾個(gè)小秘訣可以學(xué)一學(xué)：

　　1、粥不要熬得太爛；

　　2、不喝白粥，熬制雜糧粥，或者是放點(diǎn)蔬菜。

　　3、先吃點(diǎn)別的東西再喝粥。

　　有些糖友對(duì)紅薯含糖分高的食物敬而遠(yuǎn)之，但薯類(lèi)食物具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)血糖的影響并沒(méi)有想象中那么大，所以可以適量吃點(diǎn)薯類(lèi)。只是吃這些碳水化合物較高的食物應(yīng)該較少一部分的主食。

　　主食應(yīng)該怎樣吃？

　　總的原則是要堅(jiān)持“四宜四不宜”，即宜粗不宜細(xì)，宜雜不宜純，宜干不宜稀，宜淡不宜重。

　　1、適度粗

　　少吃糯米食品，減少精白米飯，煮飯時(shí)在米飯中加入部分糙米、大麥、燕麥、豆子等粗糧和大米合作。不過(guò)，最好先把粗糧先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)煮熟。