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預(yù)防糖友們最害怕的并發(fā)癥,就該在春季養(yǎng)一養(yǎng)!

摘要:春季是“生發(fā)”的季節(jié),在中醫(yī)五臟學說中,春季對應(yīng)的是肝,肝又開竅于目,所以糖友在春季更要重視養(yǎng)眼明目,減輕相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風險。

  又到了春暖花開的季節(jié)了,周圍的草木都抽出了新綠,天氣也是暖洋洋的。春季是“生發(fā)”的季節(jié),在中醫(yī)五臟學說中,春季對應(yīng)的是肝,肝又開竅于目,所以糖友在春季更要重視養(yǎng)眼明目,減輕相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風險。今天小紅帽就來說說如何“養(yǎng)眼”吧!

  糖友為什么要養(yǎng)眼

  老年糖友隨著病程的延長,視力容易下降,看東西更加費眼;年輕糖友中,因為工作的原因,有很大一部分經(jīng)常處于高強度用眼狀態(tài)。這就需要給眼睛足夠的營養(yǎng)供應(yīng),讓眼睛的組織細胞得到維護。

  養(yǎng)眼需要補什么

  很多人知道從胡蘿卜中補充維生素A,有利于眼睛健康,可是知道葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿卜素、抗氧化物質(zhì)以及足夠的鋅對眼睛同樣具有重要作用的卻不多。體內(nèi)這些物質(zhì)如果不足的話,眼睛就容易疲勞,視力下降,導致糖友們擔心的白內(nèi)障、視網(wǎng)膜黃斑變性等一些并發(fā)癥的發(fā)生。

  從現(xiàn)有的研究來看,葉黃素、玉米黃素和β-胡蘿卜素及維生素A一樣,都是維持眼睛健康所需要的“特殊營養(yǎng)”。而維生素C、維生素E、花青素及一些抗氧化物質(zhì)對眼睛也有幫助。

  糖友養(yǎng)眼吃什么好

  1主食類

  黃玉米、小米、大黃米等黃色糧食里面含有葉黃素、玉米黃素和β-胡蘿卜素;紫米、黑米、紅米、紅豆、黑豆等含有花青素(抗氧化物質(zhì))。

  糖友們可以多吃上述糧食,此外,這些粗糧豆類還含有大量維生素E以及抗眼睛疲勞所需的維生素B族。所以糖友們適量吃些粗糧,是非常有好處的。

  2蔬菜類

  深綠色的葉子菜,如菠菜、油菜、小白菜等含有大量葉黃素、β-胡蘿卜素和維生素C;紫紅色的蔬菜如紫甘藍、紅莧菜、紫菜苔等含有花青素和維生素C。

  所以要想“養(yǎng)眼”,光吃一些淺色的土豆、白蘿卜、洋蔥等遠遠不夠,還得多加點顏色吃吃!

  3水果類

  藍莓、黑加侖、覆盆子、櫻桃、桑葚、草莓等紅紫色水果中富含花青素和維生素C;芒果、木瓜、柑橘等含有胡蘿卜素和維生素C。

  相比之下,蘋果、梨、桃等日常水果“養(yǎng)眼”作用非常有限。糖友們需根據(jù)血糖控制情況選擇適合自己的水果。

  4藥食兩用的枸杞

  在此隆重推出護眼佳品枸杞子。傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能補肝腎、明眼目,與現(xiàn)代科學研究結(jié)果是一致的。因為它含玉米黃素最豐富,還富含β-胡蘿卜素,是藥食兩用佳品。

  有人喜歡用枸杞子來泡茶,其實并不是最佳選擇,因為玉米黃素和β-胡蘿卜素都不溶于水,一定要把它嚼爛咽下去才好吸收,所以最好的辦法是在煮粥、煮飯時放進去。

  綜上所述,對眼睛有益的植物色素大都存在于有顏色的食品當中,所以,可以這么說,“好色”是眼睛的天性。糖尿病患者應(yīng)多吃那些黃、橙、紅、紫、綠等有顏色的食品,可以給眼睛抗衰老提供一定的保障。

  食譜推薦

  枸杞開心果豆?jié){

  原料:開心果1把,黃豆25克,枸杞1把。

  制法:枸杞洗凈,開心果去掉殼和皮,黃豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可。

  點評:開心果是堅果中β-胡蘿卜素含量較高的一種,黃豆中也含有少量β-胡蘿卜素,用開心果和黃豆配合富含玉米黃素的枸杞,前者富含的油脂可以促進胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。是一道非常養(yǎng)眼的美食!

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