俗話說：藥療不如食療，藥補不如食補。但是“吃啥補啥”這種日常生活中我們常聽到的說法，對一些特定的患者真的能起到進補的作用嗎?今天我們就來跟您聊一聊“吃啥補啥”這一進補的誤區(qū)。

　　肝病患者不宜吃肝

　　一些家畜的肝臟作為食材經(jīng)常用于各種菜肴，那么吃肝能達到補肝的效果么？尤其對于糖尿病合并肝病的患者適不適合食用肝臟呢？

　　解答：肝臟是動物身上最大的解毒器官，動物體內的各種毒素大多要經(jīng)過肝臟來處理。肝病患者由于肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，食用動物肝臟，就會加重人體肝臟負擔，影響肝病的康復。

　　另外，動物肝臟含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能合理地調節(jié)體內銅的平衡，這樣就會在人體積累過多的銅，然后這些銅會在肝臟和腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水等。

　　因此，糖尿病合并肝病的患者日常飲食中應少食用肝臟為食材的菜品。

　　骨頭湯無益骨折恢復

　　很多“糖友”認為：骨折了，多喝些骨頭湯，就能以骨補骨，加速骨折的愈合，這種做法真的有科學依據(jù)嗎？

　　解答：骨折后的骨質再生主要依靠骨髓和骨膜的作用，而這種作用只有在增加骨膠原物質的條件下方能更好地發(fā)揮。骨頭湯內含有大量脂肪酸與鈣結合，形成不能被吸收的脂肪酸鈣，同時，骨頭湯里多余的脂肪被人體吸收后儲存于皮下，會使人發(fā)胖。常吃油膩的骨頭湯，還會引起消化不良，反而不利于其他營養(yǎng)成分的吸收，不利于骨折的愈合。

　　骨折患者可以多吃新鮮蔬菜和水果等，其中豐富的維生素C、維生素E、維生素K能幫助機體合成骨膠原蛋白，促進骨折的恢復。另外瘦肉、蛋黃和堅果內含有充分的優(yōu)質蛋白、維生素D、維生素E，有利于骨折的早期愈合。

　　豬腰、豬腦無益患者恢復

　　“吃豬腰補腎”、“吃豬腦補腦”也是我們日常飲食中常聽到的說法，那么這兩種食材的功效真的如大家所說的那樣神奇嗎？

　　解答：豬腰、豬腦這些部位，膽固醇、脂肪、嘌呤含量都很高，有慢性病的患者都不建議補這類食物。例如糖尿病合并腎功能不全、血脂異常、心腦血管疾病等疾病者，本身就要限制膽固醇、脂肪的攝入。

　　而腎功能不全者本身就需要限制蛋白的攝入量，患者倘若還過量進食腰花、豬腦這類食物，反而會適得其反，加重病情。另外，跳出營養(yǎng)學角度，從社會學來看，吃豬腦補腦似乎總不是人類喜歡的方法。

　　看來平時生活中習以為常的“吃啥補啥”的這種進補方法并不完全正確。吃動物肝臟并不能起到補肝的效果，患有肝病的朋友更不要食用；骨折時喝骨頭湯對骨折的愈合也沒有加速作用；而吃豬腰和豬腦，不但不能幫助患者恢復，還有可能加重病情。還有諸如吃豬的胰腺治療糖尿病這類說法也是無科學依據(jù)的。

　　以后“糖友”看到吃啥補啥的說法，最好先咨詢當?shù)貭I養(yǎng)師，然后決定是否能吃，該怎么吃。科學比傳說更靠譜。