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關(guān)鍵不是什么食物能降糖,而是你達到這個原則了嗎?

摘要:食物終究是不能替代藥品的,如果內(nèi)分泌醫(yī)生認為需要用藥物來控制血糖,那還是需要用藥的。不過控制飲食不論什么時候都是治療糖尿病的基礎(chǔ),只是有的時候,單純依靠食療,是解決不了問題的。

  有位糖友特別委屈,掛著一副“苦瓜臉”,向小紅帽哭訴:“聽說苦瓜能降糖,我一天三頓每頓吃一根苦瓜,現(xiàn)在實在不想吃了,能不能不吃???”小紅帽笑一笑:“誰規(guī)定了一定要天天吃苦瓜呢?”這位糖友的心理小紅帽是懂的,糖友想單靠食物來降糖,來擺脫藥物的控制。這樣可行嗎?

  食物終究是不能替代藥品的,如果內(nèi)分泌醫(yī)生認為需要用藥物來控制血糖,那還是需要用藥的。不過控制飲食不論什么時候都是治療糖尿病的基礎(chǔ),只是有的時候,單純依靠食療,是解決不了問題的。

  在小紅帽看來,在營養(yǎng)中就不應(yīng)該認死理。一旦說某種中藥飲片好或者某種常見或不常見的食材有特殊作用,就會有糖友一門心思地天天不厭其煩地吃。其實想要吃的營養(yǎng)健康和治療疾病一樣,都很“麻煩”。幾乎所有營師都愛說一句話,“飲食多樣,膳食均衡”,這是有道理的。

  最新版的中國居民膳食指南中給“食物多樣化”做出了詳細的規(guī)定:每天食物種類不少于12種,而每個星期的食物種類不少于25種。看似簡單的要求,其實做起來很復(fù)雜。對于習慣面食的人們來說,看似不一樣的食物,它的本質(zhì)都是面粉,也就是說即便你今天吃了包子、面條、烙餅、饅頭等不同的食物,在食物種類上都只能算作是1種食材。如果你注意到了這一點,也許你就開啟了健康飲食的大門。

  每天如何達到這么多的食物種類呢?

  我們可以將日常生活中的常見食物分為五大類,第一類是谷薯類,就是我們常說的主食類食物,其中包括大米、小麥、燕麥等,值得注意的是,薯類食物和雜豆類食物均屬于谷薯類食物的范疇。于是,為了增加每天的食物種類,糖友們可以在每天的主食中增加些雜豆和全谷類的食物,如紅豆、綠豆、小米、燕麥,隨便一下就增加了4~5種食材。當然制作方法也簡單,蒸米飯時放一些雜糧,或者煮成不算特別軟爛的八寶粥,都是不錯的選擇。而且雜糧對身體好處多多,在這小紅帽就不一一列舉啦!

  另外四類食物,除了第五類純能量食物和調(diào)味品,如油、鹽、醬油、酒類等不算在每日的食物種類中以外,其他三類食物都要算在每天的食物種類中,其中包括了蔬果類、蛋奶肉類和大豆堅果類。通常我們建議糖友們每天食用的蔬菜盡量一半以上是綠葉蔬菜,例如菠菜、小白菜、油菜等,另外一半選擇洋蔥、胡蘿卜、西紅柿、紫甘藍等深色蔬菜,這樣一來又增加了4~5種食材。如果血糖控制得好,還可以在兩餐之間吃一些水果,再加上一些每日必備的豆制品、奶制品、雞蛋和肉類,這樣一來湊齊12種食材不是輕而易舉了嗎?還算上偶爾會吃的堅果,一周吃上25種食材并不是那么困難。

  如果糖友們覺得按一天的量來湊12種食物有些困難,我們也可以按一日三餐來湊食物的種類。早餐攝入4~5種食物,午餐攝入5~6種食物,晚餐攝入4~5種食物,就可以達到12種食物的量了。然后在根據(jù)你的個人飲食習慣,挑選合適的食物類別和種類,搭配成均衡的膳食模式也就是相對簡單的事情啦!

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