相比較白菜花，西蘭花更能滿足糖友的需求！

2017-07-20 來(lái)源：糖友管家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：促進(jìn)血液循環(huán)和心臟健康，保護(hù)眼睛，降低血糖水平，減少壞膽固醇數(shù)量，減肥和增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的接受能力都是西蘭花對(duì)糖尿病患者的好處

　　促進(jìn)血液循環(huán)和心臟健康，保護(hù)眼睛，降低血糖水平，減少壞膽固醇數(shù)量，減肥和增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的接受能力都是西蘭花對(duì)糖尿病患者的好處。這些作用主要源自西蘭花包含的化合物，維生素和礦物質(zhì)，它們能與體內(nèi)的酶交互影響。實(shí)際上，這種蔬菜對(duì)糖尿病人的好處遠(yuǎn)不止這些，因此這方面的研究仍然在繼續(xù)。

　　吃西蘭花對(duì)促進(jìn)糖尿病患者的血液循環(huán)和心臟健康有明顯好處。與其它十字花科蔬菜類似，西蘭花也包含叫做芥子油苷的化學(xué)品，身體能將其轉(zhuǎn)變成異硫氰酸酯。這些物質(zhì)保護(hù)人體細(xì)胞，抵消增加心臟病發(fā)作，中風(fēng)和血液循環(huán)疾病風(fēng)險(xiǎn)的氧化應(yīng)激。一些研究證實(shí)萊菔硫烷，這種來(lái)著西蘭花的主要異硫氰酸酯能減少自由基的產(chǎn)生75%左右。

　　菜肴名稱：白玉菇扒西蘭花

　　白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長(zhǎng)期食用。白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；白玉菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　烹煮步驟：

　　食材：西蘭花200g、白玉菇50g、蒜2瓣

　　1、將西蘭花洗凈掰成小朵，與白玉菇放入開(kāi)水中焯熟

　　2、西蘭花擺盤待用

　　3、將白玉菇放入油鍋中翻炒，加耗油調(diào)制

　　4、炒熟后與湯汁一同澆在白蘭花上

　　注意事項(xiàng)：

　　1、西蘭花應(yīng)選顏色深綠、植株密實(shí)、根莖葉子新鮮為宜

　　2、保存西蘭花最好用紙袋或有孔的保鮮膜

　　3、焯煮西蘭花時(shí)在水上加入少許油，可有效防止?fàn)I養(yǎng)流失