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為什么我早餐后的血糖這么高?

摘要:有研究發(fā)現(xiàn):含有蛋白質(zhì)和脂肪的一頓豐盛早餐實際上有助于2型糖尿病患者更好地控制饑餓感和血糖水平。糖尿病病人在堅持食用豐盛早餐3個月后,他們的血糖水平出現(xiàn)了下降;有近三分之一的病人能夠減少他們所服用的抗糖尿病藥物。

   為什么我早餐后的血糖這么高?

 
  如何控制?
 
  早餐可以吃些啥?
 
  早餐后血糖基本是一天中最高的?
 
  很多糖友已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一天當中的血糖存在這樣一個規(guī)律,那就是早餐后血糖基本是一天中最高的。為什么?
 
  原因有二:
 
  其一是因為人體內(nèi)導(dǎo)致血糖升高的激素基本都是早晨時間分泌高峰,這樣的生理性激素分泌就會導(dǎo)致人體早晨的血糖升高,這對人體是有一定的生理意義的。因為人體經(jīng)過一夜的休息睡眠,早晨醒來后即將面對一整個白天的工作生活,這些生命活動都需要血糖提供必要的能量,所以經(jīng)過千萬年的物種進化,人體就演化出了這樣一個生理規(guī)律。
 
  其二是因為我們每天的早餐結(jié)構(gòu)所導(dǎo)致的,我們很多人的早餐基本都是饅頭、面條或者粥為主,這些食物成分主要是碳水化合物,而碳水化合物所導(dǎo)致的餐后血糖的特點就是升高迅速但維持時間較短,因此我們會觀察到早餐后的血糖較高且較難控制。
 
  如何控制這樣的異常升高的早餐后血糖
 
  那么我們該如何控制這樣的異常升高的早餐后血糖呢?其實從上述導(dǎo)致早餐后血糖升高的兩大原因就可以知道,人體生理我們無法改變,那么我們可以改變的就是早餐的飲食結(jié)構(gòu),具體簡單來說就是改變目前我們以碳水化合物為主的早餐方式,增加早餐中的蛋白質(zhì)和脂肪含量。
 
  有研究發(fā)現(xiàn):含有蛋白質(zhì)和脂肪的一頓豐盛早餐實際上有助于2型糖尿病患者更好地控制饑餓感和血糖水平。糖尿病病人在堅持食用豐盛早餐3個月后,他們的血糖水平出現(xiàn)了下降;有近三分之一的病人能夠減少他們所服用的抗糖尿病藥物。這樣的飲食結(jié)構(gòu)改善后帶來的血糖好轉(zhuǎn)主要原因是富含蛋白質(zhì)的早餐能抑制饑餓激素的分泌量,早餐中的蛋白質(zhì)也有助于控制病人的血糖水平。
 
  這是因為蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖需要更長的時間,并不是所有的蛋白質(zhì)都用來轉(zhuǎn)化為葡萄糖,還有一部分蛋白質(zhì)被用來修復(fù)肌肉,從而保證人體的正常功能。另外也有研究提示糖尿病患者早餐時食用25~30g蛋白質(zhì)能夠明顯改善早餐后、甚至是午餐后的血糖。
 
  如果按照上述的25~30g蛋白質(zhì)計算,我們平時常見的早餐食物構(gòu)成:一個雞蛋含大約7g蛋白質(zhì),二兩饅頭或面條也含大約7g蛋白質(zhì),一杯牛奶也大約含7g蛋白質(zhì),這樣算來還差7g蛋白質(zhì)(一兩瘦肉也含有大約7g蛋白質(zhì))。現(xiàn)在我們知道早餐應(yīng)該增加些啥了吧?
 
  提醒
 
  各位糖友,根據(jù)中國居民的營養(yǎng)膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn),我們飲食中欠缺較為明顯的是新鮮蔬菜和水果,因此建議大家可以早餐時選擇增加一些新鮮蔬果,這樣一方面可以豐富營養(yǎng)結(jié)構(gòu),另一方面也有利于改善碳水化合物過多導(dǎo)致的餐后血糖升高。
 
  吃早餐的小建議
 
  進餐時間宜早
 
  醫(yī)學(xué)研究表明,7點到8點吃早餐最適宜,早餐選在每天起床后20~30分鐘最為合適,此時人的食欲最為旺盛,營養(yǎng)較易被消化吸收。另外,早餐與中餐之間間隔以4~6小時左右為好。如果早餐較早,那么食物量應(yīng)該相應(yīng)增加,或者將午餐相應(yīng)提前。
 
  早餐前應(yīng)先喝水
 
  人經(jīng)過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養(yǎng),起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急于吃早餐,而應(yīng)立即飲200—300毫升溫開水,既可補充一夜流失的水分,還可以清理腸道。
 
  搭配要合理營養(yǎng)不失衡
 
  熱量供給要適當,早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量一般應(yīng)占全天供給量的30%左右,要注意做到粗細搭配,葷素搭配,使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡,營養(yǎng)互補。
 
  食物要熱吃
 
  吃“熱食”才能保護“胃氣”。烹調(diào)制作要講究,既要考慮個性生理特點,又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好,最好是熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){,切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等食物。
 
  宜軟不宜硬,干稀都要有
 
  早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬及刺激性大的食物,否則容易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、稀軟的食物,如熱牛奶、熱豆?jié){,湯面條、餛飩等。在早餐的組合中,推薦吃復(fù)合性的碳水化合物,如全麥面包、燕麥片、蕎麥面等,血糖控制會比較穩(wěn)定。
 
 
 
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