我們都知道糖尿病人是要嚴(yán)格控制飲食的，要少吃主食，少吃水果，要控制能量攝入，那么糖尿病人可以吃肉可以喝酒嗎?還有該怎樣合理吃水果,吃主食呢?下面就詳細(xì)告訴大家。
一、糖尿病能吃肉嗎?該怎么選擇?
很多人怕血糖升高就不吃肉，其實(shí)糖尿病人是可以吃肉的，因?yàn)榫S生素B12主要存在于動(dòng)物性食物，果蔬含量微乎其微，長期不吃肉會(huì)導(dǎo)致維生素B12缺乏而導(dǎo)致惡性貧血。
但一定要適量吃，因?yàn)槌匀膺^多，雖然不會(huì)明顯影響血糖，但是會(huì)導(dǎo)致血脂升高，從而大大增加糖尿病心血管并發(fā)癥的發(fā)生率，糖尿病人一定要注意控制血脂。
糖尿病人怎么吃肉呢?
首先糖尿病人首選的肉類是魚，而且深海魚最好，因?yàn)楦缓嗖伙柡椭舅?，可以控制血脂。然后是禽類，雞和鴨，尤其是鴨肉，含有單不飽和脂肪酸，但注意要去皮吃，因?yàn)殡u皮下所含脂肪占整只雞所含脂肪的35%—40%。而紅肉（豬、牛、羊肉）一定吃瘦肉，豬牛羊都差不多，豬肉含脂肪多一點(diǎn)點(diǎn)，但差別不大。一般吃火鍋的肉卷都是肥瘦相間的，那么能量就高了，不吃或少吃。
建議一定什么肉都吃，它們都有各自的營養(yǎng)價(jià)值，但相對(duì)魚肉最多，雞鴨稍多，紅肉最少。一天魚肉可以吃二三兩，紅肉不要超過1肉，而且盡量吃清蒸的，少油炸少紅燒。每餐都有點(diǎn)肉，更有利于蛋白質(zhì)吸收，最好中午吃紅肉，晚上吃魚肉，利于代謝。
二、糖尿病人怎么吃水果?
糖尿病病人在滿足以下兩個(gè)條件的情況下可以吃水果：
第一、餐后兩小時(shí)血糖在11或12毫摩爾以下，糖化血紅蛋白在7%或7.5%以下。
第二、近期一段都血糖平穩(wěn)。
第三、在兩餐之間吃,上午10點(diǎn),下午3點(diǎn),晚上8點(diǎn)(睡前2小時(shí))
一天可以吃一個(gè)拳頭大小(150—200克)的含糖量中低等的水果如橘子、橙子、蘋果、梨、獼猴桃、柚子、草莓等。不可吃或盡量少吃含糖量過高的水果，如菠蘿、
木瓜、芒果。
三、糖尿病人怎么吃主食?
有些糖尿病人晚上不敢吃主食，只是吃點(diǎn)素菜，晚上半夜餓醒了心慌出
虛汗,又出現(xiàn)了低糖反應(yīng)。要知道這種低血糖持續(xù)幾個(gè)小時(shí)的話會(huì)對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞造成嚴(yán)重?fù)p害,后果很可怕。所以糖尿病人每一餐都必須吃點(diǎn)主食。哪怕每餐幾口也是必須的。并且如果一天當(dāng)中有低血糖反應(yīng)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充食物緩解。
吃主食就要考慮到主食的生糖指數(shù)，比如粥就會(huì)很快讓血糖升高，又會(huì)很快降下來，血糖就變化很大。精細(xì)的米面做的饅頭或米飯的升糖指數(shù)都比較高，但是粗糧就很好，因?yàn)榇旨Z含有的膳食纖維不容易讓它的糖分分離出來，也就不會(huì)讓血糖很快升高。所以我們要把雜糧(包括谷物、雜豆、薯類)加入主食中。
但注意不可以只吃粗糧不吃細(xì)糧，有位糖尿病人為了控制飲食每天支持紅薯和玉米粥，結(jié)果三個(gè)月就胃口越來越差，腸胃不適，體重下降，營養(yǎng)不良。粗糧含的膳食纖維多，胃腸道不適的不能很好代謝。
健康人一天粗糧細(xì)糧比例是1：2，三分之一的粗糧，而糖尿病人是1:1，就是吃一半細(xì)糧一半粗糧。
還要注意有些粗糧餅干、粗糧點(diǎn)心，雖然是粗糧做的，宣傳低糖，但是為了好的口感添加的油脂會(huì)很多，所以這個(gè)也是不好的。盡量少吃或不吃!
長期進(jìn)食精制谷物大米做的飯，與心血管病、肥胖、血脂異常、糖尿病的發(fā)生都有密切的關(guān)聯(lián)。而這樣做的米飯，不僅有利于控制血糖，還能改善其營養(yǎng)價(jià)值。糖尿病病友家庭務(wù)必要學(xué)會(huì)哦！
四、記住四個(gè)字，健康做米飯粗
雜在精白米里加入糙米、黑米、胚芽米等粗糧。雖然粗糧有助于穩(wěn)定血糖，但單純吃粗糧口感上不好，導(dǎo)致許多“
糖友”難以長期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和精白米“合作”，口感就會(huì)比較好，有利于我們長期堅(jiān)持。
亂在烹調(diào)米飯、米粥的時(shí)候，加入豆子、堅(jiān)果等種類食物。這樣做的好處一是可增加B族維生素和礦物質(zhì)，二是起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)的作用，三是降低血糖反應(yīng)，調(diào)節(jié)血脂。對(duì)于需要
減肥的“糖友”來說，能夠在減少動(dòng)物性食物的同時(shí)，保障充足的營養(yǎng)供應(yīng)。
淡少在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，最好少吃炒米飯，加香腸煮飯或者用含有油脂的菜來拌飯也應(yīng)當(dāng)盡量避免。少在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓。
色讓米飯變得五顏六色，能在很大程度上改善其營養(yǎng)價(jià)值。紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能給“糖友”提供大量的花青素類抗氧化成分，有助預(yù)防心血管疾病。
五、五種健康米飯，學(xué)起來吧
豆飯紅豆、黑豆、豌豆、綠豆或蕓豆都可以成為米飯的組分。加入這些食材，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面豆類蛋白的賴氨酸可彌補(bǔ)大米中缺乏的賴氨酸，提高大米蛋白質(zhì)的生物利用度，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)。更重要的是，這樣做能大大提高米飯的膳食纖維含量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有效地降低餐后血糖反應(yīng)，控制血脂上升。例如，按照1份豆+2份大米的比例來蒸飯，難熟的豆子可以先煮一煮再蒸。
二米飯小米、薏米、紫米、黃米等粗糧配合大米蒸飯，是提高B族維生素?cái)z入量的好辦法。按照1份粗糧+1份大米的比例蒸飯，維生素B1攝取量能提高2～3倍。
薯米飯紅薯、南瓜、山藥等都可以加入米飯中。薯類的食物通常含有較高的類胡蘿卜素，同時(shí)也含有更多的無機(jī)鹽、微量元素，與大米相比，其熱量密度較低，有更好的飽腹感，所以加一些薯類食物到米飯里，不僅能享受到新鮮的口味，還能獲得更好的營養(yǎng)，并且有利于控制體重。
香干飯香干等豆制品也是做飯的好配料。在米飯中煮進(jìn)一些豆制品可提高蛋白質(zhì)和鈣的含量。例如：兩塊香干（約30克）能將一碗米飯（大米100克）的蛋白質(zhì)含量提高1倍，能將其鈣含量提高近3倍。
菜米飯蔬菜加油炒熟后，增加了許多油脂和鈉鹽的攝入，而如果拿出一半煮到米飯里，少炒一些，就可輕松改善高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)。例如：待飯將熟未熟時(shí)，加入切細(xì)焯好的胡蘿卜、各種綠葉菜、青豆、扁豆、豇豆、芹菜、黃瓜，就能做出千變?nèi)f化的菜米飯。如果您覺得本文對(duì)糖友生活有幫助，請(qǐng)轉(zhuǎn)給更多的人！
以上部分作者/中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系營養(yǎng)師謝靜
六、土豆，能幫助降壓穩(wěn)糖，可適當(dāng)吃，吃法有講究！
土豆的營養(yǎng)成分
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土豆含碳水化合物（淀粉）較多，快趕上米飯了。而被我們認(rèn)為含淀粉很高的蔬菜——南瓜，其能量、蛋白質(zhì)和碳水化合物含量都與土豆相去甚遠(yuǎn)。
1、糖尿病人土豆，不要這樣吃，血糖會(huì)飚升！
炸薯片、炸薯?xiàng)l可謂是最不該吃的食品。高溫油炸把土豆從健康食物徹底變成垃圾食品，高油、高鹽、高熱量，任何人都要遠(yuǎn)離它們。
土豆燉肉土豆和肉一起燉，確實(shí)是香噴噴的經(jīng)典菜，但燉得太入味，肉中的脂肪與湯中的鹽會(huì)進(jìn)入和土豆混在一起，低鈉、低脂的好處全沒有了。長時(shí)間的燉煮，維生素C也會(huì)被破壞。
真的喜歡，可以偶爾吃一頓，但要記得不要太咸，吃這道菜的時(shí)候，記得少吃些米飯。
炒土豆絲這是很多人心目中的經(jīng)典家常菜，但很多人的做法，讓炒土豆絲變成了不健康菜肴：
在烹飪的過程中，很多人會(huì)在土豆切絲后，用水洗去土豆絲表面的淀粉，這一步驟，會(huì)讓土豆中的維生素C大量流失。為了清脆的口感，又會(huì)放很多油來快炒，土豆很吸油，熱量估計(jì)又翻倍了。
提醒：
在炒土豆絲的時(shí)候，多放醋，可以少放油、鹽，會(huì)更健康一些。
2、這樣吃土豆當(dāng)主食這樣吃才最利于血糖：
糖尿病友這樣吃，少吃點(diǎn)藥也能穩(wěn)血糖！最健康的吃法當(dāng)然是無油無鹽的煮土豆、蒸土豆，如果覺得口味不好，吃不下去的話，把土豆切成丁，和米飯混在一起蒸。
試試從現(xiàn)在開始，把土豆作為主食吃吧！讓它成為降血壓、穩(wěn)血糖的好幫手。不過還是要提醒，已經(jīng)有高血壓、糖尿病的朋友，不要把土豆當(dāng)成靈藥，健康的吃法，也只能是降壓的幫手，千萬不要終止
藥物治療，那就得不償失了。
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