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糖尿病食物|生菜,不僅助消化,還輔助降餐后血糖!

2017-09-14 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:生菜富含鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì),可降血糖、減緩餐后血糖升高。其所含的膳食纖維,不僅能夠促進(jìn)胃腸蠕動,還有助于減少胰島素的用量。

  為什么生菜對糖尿病患者有益

  生菜富含鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì),可降血糖、減緩餐后血糖升高。其所含的膳食纖維,不僅能夠促進(jìn)胃腸蠕動,還有助于減少胰島素的用量。

  三餐烹調(diào)指導(dǎo)方法

  1、生食:三餐均可食用生菜,生食可最大限度地吸收其營養(yǎng)成分。生菜的農(nóng)藥殘留較多,烹調(diào)或生吃前宜用小蘇打水浸泡10分鐘。

  2、手撕生菜:糖尿病患者可將生菜用手撕成大片,吃起來會比刀切的口感更佳,且大片的生菜不會快速升高血糖。

  3、夾餅:生菜可直接食用,也可炒或做成湯,還可以夾在餅或者面包中食用。

  對糖尿病患者有益的吃法

  1、生菜+海帶

  生菜與海帶同食,可促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。此外,海帶中的有機(jī)碘,可促進(jìn)胰島素分泌,兩者搭配起來是非常適合糖尿病患者的菜品。

  2、生菜+豆腐

  生菜與豆腐同食,是一款高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖、多維生素的菜肴,適合糖尿病高危人群食用。

  小貼士:

  如何挑選出新鮮生菜

  要選擇菜葉呈青綠色、葉片比較薄、比較脆、有一定的光澤度、莖部呈白色的生菜,這樣的生菜一般比較新鮮。如果菜根已經(jīng)變軟,菜葉有銹斑或者聞起來有異味的生菜,則不宜購買。

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