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不吃肉反而糖尿??？體質(zhì)不同，降血糖食物也不同

摘要：有這么一位夫人，它說「我這一輩子從來不碰肉，專吃飯和泡菜，真搞不懂，我怎么會得了糖尿??？」一副不可思議的表情。聽她這么一說，我立刻就猜得到，這位婦人是「極地體質(zhì)P型」。婦人的世世代代祖先，向來只吃肉食活了幾萬年，她卻吃米飯和蔬菜，罹患糖尿病是很理所當(dāng)然的結(jié)果。這是谷類中毒的代表性實例。谷類中毒的解毒方法，比想像中簡單，就是以肉類代替谷類即可。

　　有這么一位夫人，它說「我這一輩子從來不碰肉，專吃飯和泡菜，真搞不懂，我怎么會得了糖尿??？」一副不可思議的表情。聽她這么一說，我立刻就猜得到，這位婦人是「極地體質(zhì)P型」。婦人的世世代代祖先，向來只吃肉食活了幾萬年，她卻吃米飯和蔬菜，罹患糖尿病是很理所當(dāng)然的結(jié)果。這是谷類中毒的代表性實例。谷類中毒的解毒方法，比想像中簡單，就是以肉類代替谷類即可。

　　也有相反的情況。有些糖尿病患者，一大早就開始烤五花肉吃，每一餐飯菜，如果沒有肉擺在桌上，就不動筷子。這種人經(jīng)過基因檢測，大部分均顯現(xiàn)是T型的人，典型的肉類中毒者。明明具備適合谷類的基因，卻偏偏愛吃肉，所以才會罹患糖尿病。這種情況時，只要以谷類代替肉類，中毒的身體就能慢慢解毒，血糖也能穩(wěn)定下來。

　　10大降血糖食物不容錯過

　　1、核桃：核桃富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食。核桃中的脂肪酸可提高“好”膽固醇，降低“壞”膽固醇水平，從而降低糖友的心臟病發(fā)生風(fēng)險。除了直接食用，還可以把核桃敲碎，添加到酸奶中或做成核桃沙拉。

　　2、鱷梨：鱷梨又名牛油果，富含膳食纖維、健康脂肪和維生素，是目前發(fā)現(xiàn)的唯一含健康脂肪的水果，含有大約20種不同的維生素和礦物質(zhì)，尤其富含鉀，維生素C、E、K，葉黃素和β-胡蘿卜素。吃鱷梨有助增加飽腹感，減緩碳水化合物的消化吸收，保持血糖穩(wěn)定；降低血壓和膽固醇水平，減輕體重，增加胰島素敏感性，降低糖尿病風(fēng)險。

　　3、全麥面包：作為一種全谷物健康面包，全麥面包中加工原料少，富含B族維生素、膳食纖維、葉酸和維生素C，有益血糖控制。

　　4、南瓜籽：南瓜籽富含鎂，可參與能量代謝的多個過程。研究發(fā)現(xiàn)，鎂缺乏與胰島素抵抗有關(guān)，可引發(fā)糖尿病。鎂攝入量每增加100毫克/天，2型糖尿病的患病風(fēng)險下降約15%。兩湯匙南瓜籽含約74毫克鎂，建議糖友每天吃8湯匙的量。

　　5、草莓：草莓富含維生素和多酚類化合物。研究發(fā)現(xiàn)，多吃草莓等漿果有助減少糖尿病及其并發(fā)癥的發(fā)生。另外，草莓熱量低，不易增加體重，建議將草莓、菠菜和核桃混在一起做成沙拉食用。

　　6、藍(lán)莓：美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次以上藍(lán)莓的人與不吃藍(lán)莓的人相比，2型糖尿病風(fēng)險可降低23%。這可能與藍(lán)莓中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑有關(guān)。

　　7、生姜：生姜是抗炎、抗氧化的首選植物性食品。研究表明，生姜可降低2型糖友的空腹血糖水平。

　　8、菠菜：菠菜富含鉀和抗氧化劑。研究發(fā)現(xiàn)，低鉀攝入與糖尿病及其并發(fā)癥風(fēng)險增高有關(guān)。菠菜的單位體積含鉀量超過香蕉，是降低糖尿病風(fēng)險的有益食品。

　　9、肉桂：肉桂是家中必不可少的調(diào)味品之一，研究表明，它有助降低血糖水平。

　　10、西紅柿：與其他非淀粉類水果一樣，西紅柿的升糖指數(shù)較低，有助血糖平穩(wěn)。此外，研究顯示，平均每天吃1.5個中等大小的西紅柿可降低血壓，還可能有助降低2型糖友的心血管風(fēng)險。

　　除了能有效控制血糖，在炎熱的夏天，糖尿病患者機(jī)體抵抗力差，有些患者還存在神經(jīng)或血管病變，體溫和水鹽調(diào)節(jié)能力較差，容易脫水、失鹽。糖友們更應(yīng)該注意預(yù)防以下三種疾病的發(fā)生。

　　以上的兩種情況，本人很清楚自己是極端的

　　想正確掌握自己屬于哪一種體質(zhì)，必需有診脈及專業(yè)的體質(zhì)診斷過程，當(dāng)然，也有自己在家就能自行檢測的相當(dāng)簡單的方法，那就是寫用餐日記。用一個星期左右的時間，詳細(xì)記載用餐日記，就可以知道自己經(jīng)常攝取的食物。透過用餐日記，有一定程度可以推測體質(zhì)以及食物中毒與否。

　　首先，依照以上述方法，寫下一個星期的用餐日記。

　　想一下菜單的主要食材是什么，然后在括弧內(nèi)，谷類以星號（☆）、肉類以圓圈（○）、蔬菜以四方形（□）表示，接著觀察哪一種為主要的符號。范例中菜單的主人，一個星期內(nèi)的谷類和肉類的攝取量和次數(shù)，幾乎呈三倍差距，是典型的谷類中毒病患。

　　除了用餐日記外，還可以透過簡單的問題，了解自己屬于哪一種食物中毒。請在以下的谷類和肉類中毒的特性，檢查自己符合哪一類的項目較多。

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