材料:苦瓜100克,綠豆25克。
調(diào)料:陳皮少許。
做法:
1、綠豆洗凈,浸泡30分鐘;苦瓜洗凈,切塊;陳皮洗凈備用。
2、鍋置火上,加入適量清水,放入陳皮,煮沸后放入綠豆煮25分鐘,再放入苦瓜煮約15分鐘至綠豆熟即可。
綠豆
輔助治療糖尿病
GI:27.2
能量:316千卡
·降糖功效全記錄
綠豆臺(tái)有低聚糖,但人體缺乏相應(yīng)的水解酶,因此很難被消化吸收,能量利用率較低,加上綠豆中含有較多的膳食纖維、硒、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)糖尿病患者的空腹血糯、餐后血糖能起到很好的控制作用,對(duì)肥胖者和糖尿病患者有輔助治療作用。
·這樣吃更降糖
綠豆不宜煮得過(guò)爛,避免破壞綠豆中所含的有機(jī)酸和維生素,以便更好地發(fā)揮其清熱解毒、控制血糖等功效。
·對(duì)哪種并發(fā)癥有益—腎病
綠豆有清熱解毒、利尿消腫的作用,對(duì)預(yù)防和輔助治療糖尿病合并腎病有很好的作用,而且還有降血壓的功效。
·特別提醒
綠豆豆皮中含有單寧質(zhì),遇鐵會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成黑色的單寧鐵,使綠豆湯變?yōu)楹谏?,影響食用及消化,因此煮綠豆時(shí)不要用鐵鍋。
·這樣搭配更降糖
西瓜皮+綠豆——清熱解毒
綠豆性味甘涼,有清熱解毒的作用,西瓜皮性昧甘寒,能清熱解暑、除煩止渴,兩者搭配,能緩解糖尿病患者煩渴多飲的癥狀。
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