火鍋所用的材料比較多，少說也有7～8種。我們平時(shí)一餐很少能吃到這么多種類的菜。還有，火鍋所選用的材料一般都是洗干凈后直接下鍋涮，蔬菜、肉類保持原始的形態(tài)，沒有經(jīng)過額外的加工，比如油炸、油煎，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞較小。再有，它比較符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，熱湯熱飯的，冬天吃比較暖和。所以，糖友也是可以吃火鍋的，只不過要注意幾個(gè)問題。

避免涮不熟

有些人涮火鍋講究“嫩”，火候掌握不好，肉類沒完全熟就撈出來吃，就會(huì)造成胃腸道不適，拉肚子。

一般的羊肉片涮1～2分鐘就可以吃了，肉塊根據(jù)它的體積時(shí)間要稍涮的時(shí)間長(zhǎng)一些。

避免吃多

糖友在吃火鍋的時(shí)候，把自己可以吃的份量單獨(dú)放在旁邊，就吃這么多，不額外多拿，這樣就不會(huì)過量了。

避免吃太快

糖友吃火鍋要慢而清淡。

吃過燙的東西，尤其是長(zhǎng)期吃，會(huì)造成口腔黏膜損傷。而很多調(diào)料，像香油，脂肪含量太高，麻辣調(diào)料的鹽份也不少。

建議不要蘸太多的調(diào)料，最好不要選純油的。調(diào)料可以選麻醬的，吃的時(shí)候用水沖稀一點(diǎn)。

避免先吃肉后吃菜

吃火鍋一般人都喜歡先涮肉再涮菜，而對(duì)于糖友來說，比較好的吃法是先吃菜，再吃飯，再吃肉，再吃菜，這樣就不容易吃多。

吃火鍋搭配清淡飲料

血糖高的人最好喝水。白開水、礦泉水或者淡淡的茶水都可以。

不建議糖友日常吃火鍋的時(shí)候喝果汁，因?yàn)楣欠莺扛?，也很難控制食用量。

至于喝酒，如果平時(shí)喝，那按照平時(shí)要求的量就可以了。喝酒之前要先吃一點(diǎn)東西，不要空腹喝。

避免主食過量

一般在涮火鍋時(shí)，已經(jīng)吃進(jìn)去部分主食了，像面條、土豆、紅薯這些高淀粉的東西都應(yīng)該算在主食里面。如果不夠的話，再吃點(diǎn)饅頭、米飯之類。

尿酸高的糖友避免嘌呤攝入

動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、木耳、蘑菇，這些材料中嘌呤含量比較高，吃的時(shí)候要控制量，另外火鍋湯盡量不要喝。

糖友需要的是提高生活質(zhì)量，而不是處處設(shè)限，只要吃的時(shí)候稍加注意就行了。