中西方飲食結(jié)構(gòu)有很大的差異,我國以進(jìn)食碳水化合物為主,所以餐后血糖升高更為明顯;而西方以進(jìn)食肉類食物為主,因而空腹血糖升高顯著。因此,如何控好餐后血糖,減少血糖波動(dòng)成為了糖尿病患者控糖的難題。對大部分患者來說,少食多餐、藥物治療、飯后運(yùn)動(dòng)是控制餐后血糖的三大手段。下面介紹的4種吃飯習(xí)慣將會(huì)幫助您更輕松地控制餐后血糖。
1.改變進(jìn)餐順序:蔬菜—肉—飯
近日,《糖尿病護(hù)理》雜志刊出一項(xiàng)研究指出,超重或肥胖的2型糖尿病患者,如果在就餐時(shí)先吃蔬菜和蛋白質(zhì),最后吃碳水化合物,比較有利于血糖控制。
日本學(xué)者對糖尿病患者用餐順序的建議是,先進(jìn)食蔬菜、蘑菇、海藻等,然后進(jìn)食肉、魚、大豆、乳制品等含蛋白質(zhì)的菜肴,最后進(jìn)食米飯、面條、面包和芋薯類碳水化合物,以及部分水果。
北京大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任李百花也同樣建議我國糖尿病患者的進(jìn)餐順序?yàn)椋菏卟?mdash;肉—飯。這是因?yàn)槭卟死锩婧休^多的膳食纖維,可延長碳水化合物的分解時(shí)間,從而延遲糖分在小腸里的吸收,進(jìn)而延緩餐后血糖的升高。另外,人們的吃飯習(xí)慣往往開始吃得多,所以先進(jìn)食升糖指數(shù)低的食物比較好。
那對于有喝湯習(xí)慣的糖尿病患者到底是先喝湯再吃飯還是先吃飯?jiān)俸葴??李主任認(rèn)為目前尚沒有研究說明喝湯的順序是否會(huì)影響到餐后血糖,所以糖尿病患者可以在主食前喝,也可以在主食后喝。
2.用筷子代替勺子
新加坡臨床營養(yǎng)學(xué)研究中心對11名可靈活運(yùn)用筷子、勺子和用手抓飯吃的民眾展開的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),用筷子吃飯有助于控制血糖。
用筷子吃飯比用勺子吃飯有助于控糖最重要的原因是用筷子吃飯拉長了用餐時(shí)間。以一碗正常大小的米飯為例,用筷子平均要吃43口才能吃完
,而用勺子只要20口,進(jìn)餐時(shí)間長了,食物消化吸收的速度減慢,糖分緩緩地釋放到血液中,血糖也就更容易控制。
所以,糖尿病患者應(yīng)該盡量拉長用餐時(shí)間,每頓飯用20~30分鐘。
3.增加每口飯的咀嚼次數(shù)
通過不斷咀嚼,人體會(huì)分泌一些化學(xué)物質(zhì),這些化學(xué)物質(zhì)分泌到一定程度便會(huì)刺激大腦中的飽足中心發(fā)出吃飽了的信號,食欲就會(huì)下降。
反之,如果沒有很好地咀嚼,等到大腦發(fā)出飽足信號,往往已經(jīng)吃過量了,不利于血糖控制。
此外,粗嚼急咽會(huì)加重胃和胰腺等臟器的負(fù)擔(dān),久而久之容易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。
4.煮米飯時(shí)放點(diǎn)小米或玉米等雜糧
米飯的制作技巧也有助于控制餐后血糖。剛剛熟透又不黏糊的“整粒大米”有助于控糖,因?yàn)檫@樣能延長胃腸道消化吸收的時(shí)間。
要想避免做出“黏米飯”,有兩個(gè)小竅門:一是洗米不要超過3次,否則米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失,蒸出來的米飯香味也會(huì)減少;二是先把米泡0.5~1小時(shí),讓米粒充分吸收水分,蒸出來的米飯就會(huì)粒粒飽滿。
另外,在大米中適量加些小米或燕麥等雜糧,做成“二米飯”。雜糧富含豐富的膳食纖維,不僅能增加飽腹感,還能延長碳水化合物的消化吸收時(shí)間,進(jìn)而延緩餐后血糖的升高。
配合歐姆龍血糖儀一起使用測量血糖。
健客價(jià): ¥59用于自測人體毛細(xì)血管全血中葡萄糖的濃度,本產(chǎn)品用于體外監(jiān)測,測試結(jié)果僅供參考,不能作為糖尿病的診斷工具。
健客價(jià): ¥49適用于安穩(wěn)血糖儀。僅供體外檢測。用于末梢全血葡萄糖測試。
健客價(jià): ¥55該產(chǎn)品用于體外監(jiān)測人體毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià): ¥179該產(chǎn)品用于測定采自指尖、前臂、上臂或拇指根部的新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖、靜脈全血中的β-羥丁酸濃度。
健客價(jià): ¥256與魚躍血糖試紙配套,用于醫(yī)院和家庭檢測毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià): ¥22該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護(hù)人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監(jiān)測
健客價(jià): ¥456與魚躍血糖試紙配套,用于醫(yī)院和家庭檢測毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià): ¥30用于定量測量采集的人體新鮮毛細(xì)血管全血樣本的葡萄糖含量。產(chǎn)品不可用于糖尿病的診斷篩查,也不可用于新生兒的血糖測量。
健客價(jià): ¥258補(bǔ)養(yǎng)氣血。用于面色萎黃,頭暈乏力,月經(jīng)量少色淡。
健客價(jià): ¥15測量血糖濃度。
健客價(jià): ¥55用于體外血糖檢測。
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健客價(jià): ¥52用于醫(yī)院快速血糖檢查及糖尿病患者自我血糖監(jiān)測。
健客價(jià): ¥149安準(zhǔn)型血糖監(jiān)測系統(tǒng)適用于末梢葡萄糖檢測,可用于醫(yī)療機(jī)構(gòu)快速血糖測試,糖尿病患者或其他人群的血糖監(jiān)測。
健客價(jià): ¥35驗(yàn)血糖。
健客價(jià): ¥356京都血糖儀1970: 用于定量測量采集的人體新鮮毛細(xì)血管全血樣本的葡萄糖含量。產(chǎn)品不可用于糖尿病的診斷篩查,也不可用于新生兒的血糖測量。京都血糖試紙GLUCOCARD 01 SENSOR:該產(chǎn)品用于定量檢測手指新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。采血針:用于采集供醫(yī)院或個(gè)人用戶進(jìn)行血糖檢測使用的毛細(xì)血管血。酒精消毒棉片:適用于皮膚表面的清潔與消毒。
健客價(jià): ¥279魚躍血糖試紙必須與魚躍血糖儀配套使用,主要用于醫(yī)院和家庭患者體外定量檢測新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià): ¥58該產(chǎn)品與配套的血糖試紙條配合使用,用于體外監(jiān)測人體毛細(xì)血管全血中葡萄糖濃度。該產(chǎn)品可以由專業(yè)人員、熟練掌握該項(xiàng)操作的患有糖尿病的非專業(yè)人員或其家屬在家中或醫(yī)療單位進(jìn)行血糖監(jiān)測。該產(chǎn)品只用于監(jiān)測糖尿病人血糖控制的效果,而不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。
健客價(jià): ¥296該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用,用于定量檢測人體毛細(xì)血管全血中葡萄糖濃度;可以由臨床單位醫(yī)護(hù)人員、熟練掌握該項(xiàng)操作的患有糖尿病的非專業(yè)人員或其家屬操作;只用于監(jiān)測糖尿病人血糖控制的效果,而不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。本品為重復(fù)性使用醫(yī)療器械。
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健客價(jià): ¥199與魚躍血糖儀配套使用,主要用于醫(yī)院和家庭患者體外定量檢測新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
健客價(jià): ¥59該產(chǎn)品用于定量檢驗(yàn)指尖新鮮毛細(xì)管全血中葡萄糖含量。
健客價(jià): ¥150用于末梢全葡萄糖測試。
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