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七種巧妙吃法 讓糖友們的血糖更聽(tīng)話

2018-09-26 來(lái)源:和健講糖  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:把握良機(jī)兩餐之間吃水果。餐前、餐后吃水果均容易導(dǎo)致血糖升高,而在兩餐之間吃水果,對(duì)血糖的影響就不大了。但要注意的是水果應(yīng)在餐后血糖控制在7.8mmol/L以下才可吃,否則,就只能用黃瓜、西紅柿等來(lái)代替水果了。

目前,糖尿病的治療方法有很多種,而合理飲食是糖尿病治療的基礎(chǔ),為了糖尿病患者能更好地控制血糖,在此推薦糖尿病患者幾種巧妙的吃法,它不僅適合于糖尿病患者,還適合于追求健康的人們,全家共享很合適。

主食粗細(xì)搭配,粗糧最好早餐用。每天攝入粗糧一次,如麥片、蕎麥、玉米、雜糧糕點(diǎn)等。因?yàn)檫@類食物含有較多的膳食纖維,可延長(zhǎng)食物在胃內(nèi)停留的時(shí)間,延緩葡萄糖的吸收。建議粗糧最好安排在早餐食用,并配上牛奶,這是控制血糖的很好的搭配。

掌握進(jìn)食速度,每次用餐20分鐘。任何食物都要細(xì)嚼慢咽,每口食物咀嚼20~30下,每餐進(jìn)餐時(shí)間控制在15~20分鐘左右,只有這樣,胃的飽腹感才能有充足的時(shí)間反映到大腦皮層,大腦皮層再反饋地指揮您的“口”和“手”,告訴你“該停止了”,也正因如此,進(jìn)食過(guò)快的人就容易發(fā)胖。

避免進(jìn)食粥和米粉類食物。粥是常見(jiàn)的流食,它的制作過(guò)程是米粒在熱量和水分作用下膨脹,使包裹米粒外層的包膜破裂,淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。所以,粥進(jìn)入胃腸道容易被吸收,血糖升高速度快。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),“喝粥如同喝糖水一般”就是這個(gè)道理。粉類(腸粉、沙河粉、米粉等)也不太適合糖尿病患者,因米磨成米漿后米粒包膜同樣破裂,吸收也和粥差不多。但粥和粉也絕非是糖尿病患者的“禁品”,當(dāng)生病胃口不好或非常想吃的時(shí)候,配上大量的蔬菜和少量的肉沫,還是可以吃的,但要適量,最好監(jiān)測(cè)餐后血糖。

進(jìn)餐時(shí)多吃、先吃大葉蔬菜。中國(guó)居民膳食寶塔指出,每天每人至少應(yīng)攝入500克的瓜果蔬菜,瓜果蔬菜提供給人體的是維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維,而膳食纖維對(duì)糖尿病患者尤為重要,每餐半斤的蔬菜能協(xié)助保持酸堿平衡,促進(jìn)大便通暢,減少膽固醇吸收,降低心血管疾病的發(fā)生率。蔬菜最好的吃法是:進(jìn)餐時(shí),以大葉蔬菜為首選,吃完100克的蔬菜后再吃其他食物,這樣可以充分發(fā)揮膳食纖維的包裹作用,有利于降低餐后血糖。

把握良機(jī)兩餐之間吃水果。餐前、餐后吃水果均容易導(dǎo)致血糖升高,而在兩餐之間吃水果,對(duì)血糖的影響就不大了。但要注意的是水果應(yīng)在餐后血糖控制在7.8mmol/L以下才可吃,否則,就只能用黃瓜、西紅柿等來(lái)代替水果了。

重視魚(yú)類蛋白質(zhì)。吃魚(yú)有“健腦、補(bǔ)腦、增智慧”的說(shuō)法,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō),魚(yú)肉蛋白質(zhì)肌纖維短,容易消化吸收;不飽和脂肪酸含量高,有利于心腦血管疾病的輔助治療。糖尿病患者每天肉類蛋白質(zhì)的攝入為3~4兩,根據(jù)食物交換份瘦肉50克=魚(yú)肉80克,所以可以吃魚(yú)類5~7兩,可謂“飽了口福,增了健康”。

總之,糖尿病患者要掌握好吃的技巧,才能做到合理飲食,更好地控制血糖,從而減少或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展。

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