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30年糖友營養(yǎng)師的飲食秘訣 控制總能量

2019-10-30 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蛋白質(zhì)所謂擇優(yōu),可選擇各種深?;虻~蝦類食物,適量的禽肉、限量的畜肉、乳類制品、蛋類、大豆及制品、各種堅果等。所謂限量,大量高蛋白食物的代謝產(chǎn)物要經(jīng)肝腎排泄,長期大量攝入會影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質(zhì)食物80克左右為宜。

今天我們分享一篇來自哈爾濱營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事的孫淑芝的文章,她作為一名臨床營養(yǎng)主任醫(yī)師,又是一名患糖尿病30余年的“糖友”,她堅持30年“糖尿病營養(yǎng)治療膳食”的配餐原則進(jìn)行配餐,不但認(rèn)為糖尿病飲食沒給她帶來多少痛苦,反而很受益。

控制總能量攝入

就這一點,對肥胖、超重、高血脂、高血壓、高尿酸、高血糖患者,都是十分必要的。

超重、肥胖是百病之源(最近糖友圈也發(fā)過多篇資料,關(guān)于肥胖對糖尿病的影響),對心腦血管損害極大。

所以,糖尿病營養(yǎng)治療膳食原則首先就是要嚴(yán)格控制能量的攝入,維持理想體重是十分必要的,也就是常說的管住嘴,邁開腿。做輕體力的肥胖者每公斤體重攝入15千卡左右為宜。

蛋白質(zhì)擇優(yōu)限量

蛋白質(zhì)所謂擇優(yōu),可選擇各種深?;虻~蝦類食物,適量的禽肉、限量的畜肉、乳類制品、蛋類、大豆及制品、各種堅果等。

所謂限量,大量高蛋白食物的代謝產(chǎn)物要經(jīng)肝腎排泄,長期大量攝入會影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質(zhì)食物80克左右為宜。

低脂肪低膽固醇

健康與脂肪酸密切相關(guān),應(yīng)嚴(yán)格控制不良脂肪酸的攝入。低脂攝入標(biāo)準(zhǔn),約全天50克左右,包括烹調(diào)油20克內(nèi),最好用ω-3豐富的食用油。

同時要注意烹調(diào)方法,并多用高纖維的五谷雜糧及豆類,多種蔬菜、海藻類食物搭配,盡量保證一葷兩素比較合理。

碳水化合物適量

對糖尿病飲食中要刻意限制的是含碳水化合物食物攝入量,以減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。正常人每日五谷雜糧攝入250~400克左右,肥胖者應(yīng)在300克左右為好,并與干鮮豆類搭配。

另外,還可以用薯類代替部分主食,更有利于健康。同時,少吃富含反式脂肪酸的甜點、甜飲料等。

多吃蔬菜、水果及菌藻類食物

這類食物富含多種維生素、礦物質(zhì)及微量元素、維生素及植物化學(xué)物質(zhì),按中國居民平衡膳食寶塔推薦量蔬菜300~500克,水果400克,這類食品一定要選應(yīng)季地產(chǎn)的果蔬,同時要注意食品安全,摘、洗、泡、燙等要堅持。

每天喝2000毫升水

保證每日攝入足量的水是十分必要的。除了喝白開水外,綠茶、普洱茶,各種現(xiàn)榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、櫻桃、梨等,對健康都十分有利。

少量多餐,適當(dāng)加餐

每餐吃六至八分飽,適當(dāng)加餐可用益生菌酸奶,少量果仁,黑巧克力1塊,各種水果。

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