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糖尿病友用上這個(gè)技巧 吃元宵血糖穩(wěn)

2020-02-08 來源:糖尿病同伴  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病患者食用時(shí)要小心,傳統(tǒng)湯圓的餡料大多含有很多糖和豬油,大量白糖會(huì)引起血糖波動(dòng),而豬油含有大量飽和脂肪酸,也不利于糖尿病患者控制病情,建議購買時(shí)仔細(xì)看食品配料,選擇相對(duì)低脂的品種。

元宵佳節(jié)臨近,在這喜慶團(tuán)圓的日子里,王女士有些犯難了,不禁想起去年春節(jié)的往事:那幾天飲食保持得很清淡,血糖波動(dòng)也不大,但到了元宵節(jié)晚上她禁不住誘惑吃了10個(gè)元宵,結(jié)果餐后血糖竟高達(dá)23mmol/L,想必是元宵惹的禍!于是她咨詢:我有糖尿病,還能吃元宵嗎?

糖尿病人自己動(dòng)手做湯圓,吃了最安全

舉例如:山藥溫肺湯圓

原料:豆腐50克,糯米粉120克,山藥110克,豬肉175克,干香菇25克,洋蔥150克,茼蒿150克,香油20克,黑胡椒粒少許,鹽1茶匙。

做法:

1、山藥洗凈削皮后切滾刀塊,用沸水煮至熟,碾碎備用;

2、把糯米粉、豆腐、熟山藥攪拌均勻,搓成糯米團(tuán);

3、把揉好的糯米團(tuán)搓成長條,再分成25克大小均勻的顆粒,揉成小湯圓,放入沸水中,煮至浮出水面后熄火撈起;

4、1250毫升水燒開后,放入香菇絲、豬肉絲、洋蔥絲,煮10分鐘后放入湯圓和茼蒿,最后用鹽和黑胡椒粒調(diào)味即可食用。

營養(yǎng)特點(diǎn):這款湯圓營養(yǎng)搭配合理,咸口,沒有額外加糖,加入香菇、洋蔥、茼蒿等蔬菜做成咸湯圓,既增加了膳食纖維的攝入和飽腹感,又避免攝入過多的糖類。

糖尿病友如何選湯圓:

那種實(shí)心的湯圓,糖尿病患者可以少量食用,但是湯圓湯不要放冰糖或白糖,可以選擇甜味劑,也可改做咸味的湯,放些葉菜一起煮。那些帶餡的湯圓,糖尿病患者食用時(shí)要小心,傳統(tǒng)湯圓的餡料大多含有很多糖和豬油,大量白糖會(huì)引起血糖波動(dòng),而豬油含有大量飽和脂肪酸,也不利于糖尿病患者控制病情,建議購買時(shí)仔細(xì)看食品配料,選擇相對(duì)低脂的品種。

糖尿病人吃市面上吃和元宵:

糖尿病專家囑托這幾條

1,淺嘗輒止、不可貪食

每次以不超過3個(gè)(1兩)為宜,即使吃的是無糖元宵,也不能多吃。

2,牢記食品交換、避免熱量超標(biāo)

吃元宵時(shí)一定要減少其他主食的攝入量。一般來說,3個(gè)中等大小的湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。

3,巧妙搭配、降低「升糖指數(shù)」

吃元宵的同時(shí)可以搭配吃一些富含膳食纖維的蔬菜及菌藻類食物,這樣有助于延緩餐后血糖的升高。

盡量選擇「無糖」湯圓或「無餡」湯圓

前者不含蔗糖,后者不含油脂。

4,「無糖」元宵也不能多吃

目前市場上有很多無糖的元宵,所謂「無糖」,不過是用木糖醇等甜味劑來代替,不含蔗糖而已,但淀粉、油脂等一點(diǎn)也不少,多吃同樣會(huì)升高血糖,故也不能多吃。

6,吃元宵前后均需檢測血糖

如果餐前血糖較高,建議還是不要吃了;如果餐后血糖升高明顯,則需臨時(shí)增加降糖藥劑量。

吃完元宵后,要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),以助于腸胃的消化

總之,元宵是高脂肪、高熱量食品,而且不容易消化,雖不是糖尿病患者的絕對(duì)禁忌,但要慎吃、少吃,千萬不能過食。

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