糖尿病不能吃面？吃“死面”沒(méi)關(guān)系

2020-02-21 來(lái)源：情話篇標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：其實(shí)，不管是哪種面食，和面都是精致的，哪種主食需要發(fā)面，哪種主食需要死面，哪種主食需要臉更軟，哪種需要硬。如果你喜歡意大利面，那就是你所知道的。

面食可以說(shuō)是北方人的最愛(ài)，我們經(jīng)常吃各種各樣的面食，如面條、饅頭、花卷、煎餅、餃子等。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，面粉是怎么做的主食，但味道卻不一樣。

其實(shí)，不管是哪種面食，和面都是精致的，哪種主食需要發(fā)面，哪種主食需要死面，哪種主食需要臉更軟，哪種需要硬。如果你喜歡意大利面，那就是你所知道的。

面毛和死臉有什么區(qū)別？哪個(gè)更適合血糖高的人？

在制造過(guò)程方面：

毛面和死面最大的區(qū)別就是毛面用酵母，而死面只能用水和面粉做。這一過(guò)程需要酵母添加到其中，然后放置一段時(shí)間，當(dāng)酵母在有氧條件下與淀粉反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳時(shí)，這就是為什么面條看起來(lái)更蓬松的原因。

死面條很硬，因?yàn)橹挥盟兔娣?。而且在一段時(shí)間后，表面會(huì)形成多孔結(jié)構(gòu)，點(diǎn)擊松軟，如果面團(tuán)被壓在反彈部分，說(shuō)明還沒(méi)有完全發(fā)酵，等一段時(shí)間，直到手感不會(huì)出現(xiàn)反彈現(xiàn)象。

供使用：

經(jīng)常吃面食的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，饅頭、包子和吃餃子、餡餅的味道差別極大，這是因?yàn)轲z頭、包子一般都用在發(fā)面上，而在煮餃子、烙餡餅、煮面的時(shí)候用死面。

正如前面提到的，死面更有韌性，更耐高溫，所以更適合烹飪、翻轉(zhuǎn)和油炸。毛面更適合做饅頭、饅頭等主食，吃起來(lái)松松軟軟的味道很不錯(cuò)。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面：

雖然主要成分是面粉，但面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。然而，酵母被添加到頭發(fā)表面，在發(fā)酵過(guò)程中維生素b基團(tuán)的含量會(huì)上升。此外，酵母本身也屬于維生素b含量較高的食品。

以維生素b2為例，每100克新鮮酵母中維生素b2的含量約為0.81毫克，高于我們通常食用的小麥胚芽、雞肝和鵝黃。

就糖指數(shù)而言：

在制作過(guò)程中，淀粉的結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，雖然更容易消化，但在糖指數(shù)方面明顯高于死面。所以糖尿病患者可以多選擇直鏈淀粉比死面制作的主食，可以大大避免血糖的快速升高。

如果是自己消化不是很好的人或者老人、小孩等，可以選擇多吃饅頭、饅頭等發(fā)面做成的主食。

看本篇文章的人在健客購(gòu)買了以下產(chǎn)品更多>

1.本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2 型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。　　 2.對(duì)于1型A2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生。　　 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價(jià)：￥26

單藥治療本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

健客價(jià)：￥103

用于2型糖尿病。單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。聯(lián)合治療：當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí)，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。重要的使用限制：由于對(duì)于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。

健客價(jià)：￥51.5

1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無(wú)效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對(duì)于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價(jià)：￥33

適用于單用飲食和運(yùn)動(dòng)治療不能獲良好控制的2型糖尿病患者。本品可單獨(dú)用藥，也可與磺脲類或胰島素合用。

健客價(jià)：￥6

本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

健客價(jià)：￥136

配合飲食控制，用于：（1）治療糖尿病。（2）降低糖耐量低減者的餐后血糖。

健客價(jià)：￥42

適用于2型糖尿病患者；用于運(yùn)動(dòng)，飲食、藥物控制不佳時(shí)，使用本藥能起到一定療效。

健客價(jià)：￥54

健客價(jià)：￥215

配合飲食控制，用于：(1)2型糖尿病。(2)降低糖耐量低減者的餐后血糖。

健客價(jià)：￥64

滋陰補(bǔ)腎，益氣潤(rùn)肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。

健客價(jià)：￥7.5

用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對(duì)控制血糖比各自單獨(dú)使用時(shí)更能達(dá)到協(xié)同功效。

健客價(jià)：￥12

健客價(jià)：￥23

用于單純飲食控制不滿意的II型糖尿病病人，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效，如與磺酰脲類、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類降糖藥合用，較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者，以減少胰島素用量。

健客價(jià)：￥3.5

1.本品作為單獨(dú)治療，建議聯(lián)合飲食和運(yùn)動(dòng)療法，達(dá)到控制2型糖尿病血糖作用。2.本品可以與磺酰脲類或胰島素聯(lián)合使用，以控制成人血糖。

健客價(jià)：￥53

用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)血糖的輔助治療開始。

健客價(jià)：￥63

本產(chǎn)品是已麥芽糖精，酪蛋白鈣肽，高油酸葵花籽油，大豆油，果糖，麥芽糖醇，硫酸鎂等為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有輔助降血糖的保健功能。

健客價(jià)：￥139

1.用于單純飲食控制和/或運(yùn)動(dòng)療法血糖水平未得到滿意控制2型糖尿病病人。2.可作為單用磺酰脲類或鹽酸二甲雙胍治療，血糖水平未得到滿意控制的2型糖尿病病人二線用藥。

健客價(jià)：￥8.5

主要用于腦部，周圍血流循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機(jī)能不全及其后遺癥：腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙：耳鳴、眩暈、聽(tīng)力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙：糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙：各種動(dòng)脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。

健客價(jià)：￥37