控制血糖的五大食招進(jìn)餐不定時(shí)轉(zhuǎn)變

2020-02-28 來源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：研究發(fā)現(xiàn)：吃等量的大米飯和饅頭，饅頭比大米飯升高血糖明顯；吃等量的干飯及稀飯，稀飯比干飯升高血糖明顯。按升高血糖程度排序：糯米飯＞大米稀飯＞饅頭＞大米干飯＞面條＞餃子＞菜包子。糖尿病患者可以參照上述順序安排自己的主食。

飲食治療是糖尿病治療的基石，如何吃一直是咱們糖友的一大痛點(diǎn)，下面幾種飲食的方法供大家參考借鑒。

從“控制主食”向“控制總熱量”轉(zhuǎn)變

美國學(xué)者提出：糖尿病的惡化不是血糖超標(biāo)而是血脂過高，因?yàn)樘呛椭径际翘細(xì)浠衔铮隗w內(nèi)可以互相轉(zhuǎn)化。血糖高時(shí)，血糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，而當(dāng)進(jìn)食減少或體力消耗過大時(shí)，體脂又可分解為血糖。

飲食療法是糖尿病治療的基礎(chǔ)，糖尿病患者不僅要控制主食量，也要控制總熱量（糖尿病人熱量食譜請(qǐng)返回糖友圈平臺(tái)輸入關(guān)鍵詞：熱量）。

以一位體重60kg、輕體力勞動(dòng)的糖尿病患者為例：每天需要的總熱量約7524千焦(1800千卡)，主食(大米、白面)以300g計(jì)，熱量為5016千焦(1200千卡)，占總熱量的66.6%；蛋白質(zhì)按每1000g體重1g計(jì)，熱量為1004千焦(240千卡)，占總熱量的13.4%；尚缺1504千焦(360千卡)，用40g脂肪補(bǔ)足，占總熱量的20%，這是最簡(jiǎn)單的糖尿病飲食熱量分配法。

“進(jìn)餐不定時(shí)”向“定時(shí)進(jìn)餐”轉(zhuǎn)變

糖尿病患者對(duì)血糖的調(diào)節(jié)功能下降，必須要控制飲食，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，口服降糖藥物或注射胰島素來幫助調(diào)節(jié)。對(duì)糖尿病患者而言，早、午兩餐間隔時(shí)間過短，午、晚兩餐間隔時(shí)間太長，進(jìn)餐不定時(shí)等問題，是導(dǎo)致血糖控制不住的重要原因。

科學(xué)的方法應(yīng)是：兩餐間隔5~6小時(shí)，如早餐6時(shí)30分，中餐12時(shí)30分，晚餐18時(shí)30分。

由“先干后稀”向“先稀后干”轉(zhuǎn)變

中國人習(xí)慣先吃干飯，然后喝湯。這種進(jìn)餐順序?qū)φＨ藷o妨，但對(duì)2型糖尿病患者而言，由于其多表現(xiàn)為餐后高血糖，且饑餓感明顯，用“先干后稀”的吃法，不但會(huì)使血糖明顯升高，且饑餓感緩解不明顯。

如果采取“先稀后干”的吃法，先有湯墊底，再吃干飯，不但可減輕饑餓感，而且餐后血糖升高速度也會(huì)減緩。

糖尿病患者可以牢記以下口訣：先菜后飯，血糖減半，先飯后菜，血糖翻番；飯前喝湯，苗條健康，飯后喝湯，越喝越胖。

“隨意選主食”向“按升血糖程度選主食”轉(zhuǎn)變

研究發(fā)現(xiàn)：吃等量的大米飯和饅頭，饅頭比大米飯升高血糖明顯；吃等量的干飯及稀飯，稀飯比干飯升高血糖明顯。

按升高血糖程度排序：糯米飯＞大米稀飯＞饅頭＞大米干飯＞面條＞餃子＞菜包子。糖尿病患者可以參照上述順序安排自己的主食。

從“炒、炸、煎”向“蒸、煮、拌”轉(zhuǎn)變

由于90%的糖尿病患者合并有高血脂，因此在烹調(diào)食物時(shí)，應(yīng)盡量選用耗油少、口味好的烹調(diào)方法，如蒸、煮、拌等。

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