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這種廚房常見調(diào)味品飯前來兩口 血糖更穩(wěn)

摘要:國(guó)外有研究表明,每餐攝入1大勺醋,既能夠降低飯后血糖的上升速度,抑制胰島素的分泌,又可以減少血液中的膽固醇總量,降低血壓。

相信大部分糖友都知道,餐前吃點(diǎn)蔬菜可以避免餐后血糖快速升高。也有糖友覺得,飯前喝點(diǎn)醋可延緩餐后血糖升高,那這是真的嗎?

國(guó)外有研究表明,每餐攝入1大勺醋,既能夠降低飯后血糖的上升速度,抑制胰島素的分泌,又可以減少血液中的膽固醇總量,降低血壓

研究發(fā)現(xiàn),人體內(nèi)胰島素的活性不良時(shí),糖類代謝會(huì)發(fā)生障礙,從而導(dǎo)致血糖快速升高。而醋含有的各種有機(jī)酸,比如醋酸、蘋果酸等,能促進(jìn)人體內(nèi)的糖類代謝,起到抑制血糖上升的作用。

不是所有的醋都能降糖

如今市面上的醋五花八門,常見的有白醋、老陳醋、蘋果醋、葡萄酒醋等。那是不是隨便喝哪種都會(huì)有效果呢?

當(dāng)然不是,醋中真正起作用的是有機(jī)酸,一般的食醋至少要含5%的醋酸才有效果。市面上的蘋果醋不僅含醋量不達(dá)標(biāo),而且為了口感添加了不少糖,即使是打著“無(wú)糖型”廣告的蘋果醋,糖友們也應(yīng)該看清楚成分表,適量選擇。

建議糖友選擇白醋、老陳醋或者以糙米為原料釀造的黑醋。

喝醋要這樣喝才有效果

理論上飯前喝掉20毫升左右的醋,降糖效果比較明顯。然而醋這么酸,一口喝掉似乎有點(diǎn)困難,所以很多人喜歡加在食物中一起吃,比如醋蘸餃子、醋拌涼菜、酸溜土豆絲等……但是,醋能夠開胃促消化,會(huì)使你不知不覺就多吃兩碗,這對(duì)糖友們來說是一個(gè)大忌!

建議最好的辦法就是:餐前用白醋或陳醋多兌點(diǎn)水喝喝就好。

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