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糖尿病患者生活中可以喝綠豆湯嗎?

2020-03-05 來(lái)源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:血糖高可以適當(dāng)喝一些綠豆湯,但是要注意綠豆湯的烹調(diào)方式,因?yàn)閲?yán)格來(lái)講綠豆也算是一種主食,里面含有的碳水化物比較多。

糖尿病患者是可以喝綠豆湯的,可能會(huì)有覺(jué)得綠豆是一種富含淀粉的雜豆類(lèi),綠豆熬湯其中有很多綠豆溶解在湯里,是不是湯里的淀粉也會(huì)更多,所以喝了之后是不是血糖也會(huì)上升很?chē)?yán)重?

其實(shí)的確是如此,雜豆類(lèi),如綠豆、紅豆、蠶豆、蕓豆等等淀粉含量較高,不過(guò)這些豆類(lèi)淀粉和我們平時(shí)吃的大米中的淀粉比起來(lái)其實(shí)分解為葡萄糖的速度要緩慢得多,豆類(lèi)淀粉以直鏈淀粉為主,分解速度更慢,而且其中碳水化合物的占比也并非有傳統(tǒng)主食那么高,所以總體來(lái)說(shuō),只要控制攝入量的話,升糖速度是糖友可以接受的。

血糖高可以適當(dāng)喝一些綠豆湯,但是要注意綠豆湯的烹調(diào)方式,因?yàn)閲?yán)格來(lái)講綠豆也算是一種主食,里面含有的碳水化物比較多。所以糖尿病的患者在喝綠豆湯的時(shí)候,要將綠豆湯熬制的比較稀一點(diǎn),比較清淡的綠豆湯是最適合糖尿病患者食用的。

患者在喝湯的時(shí)候最好不要再額外攝入綠豆或者綠豆沙,因?yàn)檫@樣也可能會(huì)導(dǎo)致患者本餐當(dāng)中主食攝入量超標(biāo),而這種情況就會(huì)使血糖明顯的升高。不僅僅是綠豆湯,對(duì)于糖尿病的患者來(lái)講,任何粥類(lèi)的食品最好是能夠熬制的越稀越好,這樣對(duì)血糖的影響不是特別大。

總之,如果是淀粉含量較高的食材,糖友不宜在它們長(zhǎng)時(shí)間蒸煮后食用,比如米飯也好、粗糧也好、薯類(lèi)食物也好,包括綠豆湯,淀粉類(lèi)在長(zhǎng)時(shí)間蒸煮后糊化程度提高,其中的淀粉更容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖被吸收,會(huì)導(dǎo)致血糖更快上升,例如白米飯的升糖指數(shù)是83,但如果是白米粥則升糖指數(shù)可以在90以上。

總之,糖友能吃什么,不宜吃什么其實(shí)因人而異,根據(jù)個(gè)人糖尿病程度、吸收能力、體質(zhì)等因素的影響可能都會(huì)不同,靈活變通,制定個(gè)人的飲食計(jì)劃才是最好的。

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