由于水果含有糖，有些水果中還含有少量淀粉(如蘋(píng)果、芒果和香蕉等)若食用不當(dāng)，可升高血糖，使病情出現(xiàn)反復(fù)。

故長(zhǎng)期以來(lái)水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“談果色變”的程度，多數(shù)病人都有“家人吃瓜我吃皮”的經(jīng)歷。

很多糖友又渴望能吃點(diǎn)水果，因?yàn)樗?ldquo;三寶”：維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維，對(duì)維持人體健康起著特殊的作用。

其實(shí)只要掌握好糖尿病病人食用水果的四個(gè)要素，那么，對(duì)大多數(shù)糖友而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到食用水果的好處與樂(lè)趣。

要素一：吃水果的“時(shí)機(jī)”

當(dāng)血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7毫摩爾/升(126毫克/分升)以下，餐后2小時(shí)血糖控制在10毫摩爾/升(180毫克/分升)以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒(méi)有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖，就滿足享受水果的先決條件了。

如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當(dāng)水果吃，等病情平穩(wěn)后再選擇其他水果。

要素二：吃水果的“時(shí)間”

水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10時(shí)或下午3時(shí))或睡前1小時(shí)吃，這可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

要素三：吃水果的“種類”

各種水果的碳水化合物含量為6%~20%。應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低

及升高血糖速度較慢的水果。后者對(duì)不同的糖尿病病人可能有一定的差異,可根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)做出選擇。

一般應(yīng)選食低血糖指數(shù)(G值<46)的水果。如櫻桃：血糖指數(shù)GI=22。柚子：血糖指數(shù)GI=25。草莓：血糖指數(shù)GI=29。生香蕉：血糖指數(shù)GI=30。木瓜：血糖指數(shù)GI=30。蘋(píng)果：血糖指數(shù)GI=36。梨：血糖指數(shù)GI=36。哈密瓜：血糖指數(shù)GI=41。橙子：

血糖指數(shù)GI=43。葡萄：血糖指數(shù)GI=44等。而熟香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘等含糖量及GI較高,糖尿病病人不宜食用。

要素四：吃水果的“數(shù)量”

根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，每天可食用200克左右的水果(可提供約376.7千焦的熱量)，同時(shí)應(yīng)減少25克的主食,這就是食物等值交換辦法，以使每日攝入的總熱量保持不變。

按上述要素去做的同時(shí)，糖友還應(yīng)自己摸索規(guī)律，如果能在吃水果前和吃后2小時(shí)測(cè)一下血糖及尿糖，對(duì)了解自己能不能吃這種水果，吃的是否過(guò)量會(huì)很有幫助。