減肥的人們都?jí)粝胫?,同時(shí),糖尿病、高血壓患者也需要控制體重。有沒有一種營養(yǎng)豐富,又能幫助減肥的食物呢?據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道,早上吃雞蛋的人比吃谷類食品的人更不容易餓。雞蛋被研究人員稱為“天然的食欲抑制劑”。
研究人員發(fā)現(xiàn),早餐吃雞蛋的人感覺更飽。血液測試也發(fā)現(xiàn),吃雞蛋的人血液內(nèi)的饑餓激素更少,而飽腹激素更多。
作為一位治療過上萬個(gè)肥胖癥患者的專家,路易斯安那州立大學(xué)的尼克黑爾·杜蘭達(dá)博士認(rèn)為:減肥不僅僅是少吃多動(dòng),食欲抑制劑能夠更好地增加人們減肥的意志力。他建議節(jié)食者每天從早餐吃1—2個(gè)雞蛋開始減肥計(jì)劃。同時(shí),也要注意雞蛋的烹飪方法,煮雞蛋就比煎雞蛋更勝一籌。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
雞蛋中含有的營養(yǎng)素對(duì)人而言,僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
所以,每天早餐吃一個(gè)雞蛋,營養(yǎng)又健康。但是也要根據(jù)個(gè)人營養(yǎng)狀況,如吃了雞蛋,就要減少肉類等含蛋白質(zhì)高的食物。而且三餐仍要營養(yǎng)均衡,搭配蔬菜水果,這樣才能保持合理的體重,和肥胖說再見。
糖友到底能不能吃雞蛋?
大部分人每天都應(yīng)該吃一個(gè)雞蛋,雞蛋含人體必需的多種氨基酸,與人體蛋白質(zhì)組成相近,是一種理想的天然“補(bǔ)品”。正常情況下,老年人每天吃1個(gè)雞蛋為宜,雞蛋中豐富的鈣質(zhì)對(duì)老年人的骨質(zhì)疏松特別有效。用腦過度者、處在生長發(fā)育期的、生長旺盛的人群每天可吃2個(gè)雞蛋。
至于糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異,如果是單純性的血糖升高,血壓血脂正常的,每天可吃一個(gè)雞蛋,但雞蛋不能用油煎或炸,最好是水煮的。另一種糖尿病合并高血脂、冠心病或腦血管病、腎臟病的,則要測膽固醇的高低來選擇是否能吃雞蛋或少吃雞蛋黃,這部分人群最好在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下來吃雞蛋。
(實(shí)習(xí)編輯:劉睿昌)
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