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糖尿病患者須知:你們真的不能再吃糖了嗎?

2014-10-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:中華醫(yī)學(xué)會(huì)頒布的2007年版《中國(guó)2型糖尿病防治指南》中明確指出,糖尿病患者可以吃少量食糖,蔗糖提供的熱量不超過(guò)總熱量的10%。一般糖尿病患者每日的總熱量大約在1400-1800千卡左右(熱量因人而異)

  糖尿病真的是吃糖吃出來(lái)的嗎?得了糖尿病就一點(diǎn)糖都不能碰了嗎?張阿姨5年前被查出患上2型糖尿病以來(lái),一直嚴(yán)格控制自己的飲食,不僅是甜食、點(diǎn)心,就連紅燒肉、糖醋小排也在控制之列。有的患者比張阿姨更甚,數(shù)十年從未吃過(guò)一口水果,只吃黃瓜、西紅柿。事實(shí)上這完全沒(méi)有必要。由于糖尿病營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏,很多患者存在飲食誤區(qū),生活質(zhì)量大打折扣。

  的確,小分子的單糖雙糖在人體內(nèi)吸收速度快,食后血糖很快就會(huì)升高,但如果因?yàn)檫@樣就摒棄一切糖類(lèi)和加糖的甜飲料、水果以及甜食、點(diǎn)心等則有失偏頗;還有一些糖尿病患者在做菜時(shí)一點(diǎn)糖都不敢添加,也沒(méi)有必要。

  中華醫(yī)學(xué)會(huì)頒布的2007年版《中國(guó)2型糖尿病防治指南》中明確指出,糖尿病患者可以吃少量食糖,蔗糖提供的熱量不超過(guò)總熱量的10%。一般糖尿病患者每日的總熱量大約在1400-1800千卡左右(熱量因人而異),因此,每日蔗糖的攝入量不宜超過(guò)100-120千卡,折合每日蔗糖的攝入量不超過(guò)25-30克。這樣,糖尿病患者在烹飪時(shí)添加一點(diǎn)白糖以調(diào)味是允許的,不建議采用紅燒、糖醋等烹調(diào)方法。需要強(qiáng)調(diào)指出的是,糖尿病患者如果吃糖,一定要計(jì)算和包括在全天總熱量之內(nèi),吃了蔗糖就要相應(yīng)地減少其他碳水化合物含量豐富的主食。

  那么,怎么選擇才得當(dāng)呢?水果富含維生素及一些抗氧化劑,是日常飲食不可缺少的一部分。如果選擇得當(dāng),糖尿病患者也可吃一些水果。在挑選水果時(shí),要注意參考水果的含糖量和血糖指數(shù)GI。血糖指數(shù)表GI是代表食物升高餐后血糖能力的一個(gè)指標(biāo)。

  在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上根據(jù)GI值將食物血糖指數(shù)分為高中低三類(lèi),GI小于55的為低GI食物。糖尿病病人應(yīng)多選擇低血糖指數(shù)的水果,有助于保持血糖穩(wěn)定。這類(lèi)水果包括櫻桃22~32、李子24~34、柚25~36、蘋(píng)果36±~54、梨子36±3、鮮桃28~47、廣柑43±4、西瓜26~37、芒果55±6、蕃茄55、彌猴桃52±6。中、高血糖指數(shù)的水果則包括葡萄62、桔子66、桔汁67、菠蘿66±7、香蕉53±6~84±7、葡萄干64±11~93、干鮮果脯類(lèi)90±6,糖尿病患者可限量食用。

  即使血糖控制不佳的患者,也不必完全禁止水果。因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì),這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加,所以,糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。

  不過(guò),糖尿病患者在選擇水果時(shí)還是應(yīng)該參考一下水果的含糖量。水果中含糖量多寡不一,每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等,糖尿病人可以選用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋(píng)果、梨、荔枝、芒果等,就得小心選用;超過(guò)20克的有棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等,其含糖量甚高,禁忌食用。

  糖尿病人吃水果的數(shù)量,一般每日控制在150克左右。需注意血糖和尿糖的變化,如果吃了水果后,尿糖增加,則減少主食,以免出現(xiàn)血糖升高,糖尿病人也可以吃一些菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、荔枝、檸檬等水果。這些水果富含果膠或果酸,能改變胰島素的分泌量,使血糖下降。

  吃水果的時(shí)間建議放在兩頓飯之間,最好在運(yùn)動(dòng)之前或者運(yùn)動(dòng)之后。吃完水果之后進(jìn)行適量的活動(dòng)可以將吃水果引起的血糖升高盡快地降下來(lái)。運(yùn)動(dòng)之后吃水果可以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)期間的能量消耗,預(yù)防運(yùn)動(dòng)后低血糖的發(fā)生。但是,不能運(yùn)動(dòng)前運(yùn)動(dòng)后都吃,只能選擇一次。

  糖尿病患者最好直接吃水果,而不建議喝果汁。因?yàn)?,果汁是水果的濃縮,往往需要2-3只水果才能榨出一杯果汁,糖負(fù)荷較高,喝了果汁后容易造成血糖升高,不利于血糖的控制。

(實(shí)習(xí)編輯:黃俊達(dá))

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