來自瑞典的最近的一份報告顯示，不僅證明進(jìn)一步證明了，喝牛奶不僅不能強(qiáng)健骨骼，也可能會影響我們的生活。研究甚至發(fā)現(xiàn)牛奶消費(fèi)量高、骨折和死亡率增加之間存在相關(guān)性。雖然還不能證明它們之間的因果關(guān)系，這一發(fā)現(xiàn)可能足以讓你減少你每天的牛奶攝入量。

　　嬰兒期后人類與牛奶的關(guān)系仍然是相對較新的事物。實(shí)際上，三分之二的人口仍然缺乏分解牛奶中的乳糖所需的酶，如果他們喝得太多，最終將會使他們出現(xiàn)肚子疼等癥狀。不過，對那些能夠喝牛奶，不會出現(xiàn)太多的不適的人而言，他們則認(rèn)為多喝牛奶能改善自身的骨骼健康。

　　然而，許多學(xué)者已經(jīng)注意到，并非牛奶消費(fèi)量越高，骨質(zhì)疏松癥的患病率就會越低。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率最高的國家，如美國和一些歐盟國家等，也是全球范圍內(nèi)牛奶消費(fèi)量最大的一些國家，斯萊特報道。難道是牛奶實(shí)際上并沒有對骨骼健康起到那么大的作用呢?

　　為了回答這個可能會導(dǎo)致全世界醫(yī)學(xué)書都需要修訂的問題，來自瑞典的研究人員跟蹤調(diào)查了6萬1433名女性和4萬5339名男性11至20年，追蹤他們的飲食和骨骼健康狀況。研究結(jié)果表明，對于女性來說，牛奶消費(fèi)高與骨折風(fēng)險降低并無關(guān)聯(lián)。除此之外，每天喝三杯以上牛奶的女性死亡的風(fēng)險比每天喝不到一杯的女性更高。男性也出現(xiàn)了類似的結(jié)果，并且對男性而言，牛奶消費(fèi)高和死亡風(fēng)險高之間關(guān)聯(lián)更加明顯。

　　“我們的結(jié)果可能會質(zhì)疑讓人們攝入大量的牛奶來預(yù)防脆性骨折這條建議，”這項(xiàng)研究的作者在一份新聞稿中寫道：“然而，應(yīng)該謹(jǐn)慎地對待這項(xiàng)觀測設(shè)計研究的結(jié)果。在用于膳食建議前，應(yīng)該重現(xiàn)研究結(jié)果。”

　　盡管如此，乳制品愛好者們也無需失望。雖然更高的牛奶消費(fèi)會帶來消極的健康后果，攝入大量發(fā)酵低乳糖牛奶產(chǎn)品，如奶酪和酸奶卻能降低和死亡骨折的風(fēng)險。這個觀察對女性而言是尤其突出的。

　　這項(xiàng)研究是只能夠指出牛奶消費(fèi)和健康風(fēng)險增加之間的關(guān)系，研究人員強(qiáng)調(diào)需要進(jìn)行更多的研究。“牛奶消費(fèi)可能加速全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并且增加動物源食品消費(fèi)。需要進(jìn)一步明確牛奶和死亡率之間的關(guān)系。”首席研究員，卡爾邁克爾森說道。