七旬老太太連續(xù)吃三天剩菜致昏厥

2015-03-03 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：人體自帶保護系統(tǒng)，我們的腸胃會吸收一定的毒素，而吸收不了的毒素就會進入血液，引起血中毒。這時人體自帶的保護機制就會做出嘔吐或腹瀉的反應(yīng)。

　　近日，福州一位七旬老太太因舍不得倒掉家中剩菜，連續(xù)吃了三天后，在大年初三的夜里上吐下瀉，昏厥在家中，所幸被家人及時發(fā)現(xiàn)送往醫(yī)院搶救。不少人看到這則新聞后覺得很奇怪，剩菜怎么也這么危險？專家提醒，熟食即使是放到冰箱里，三天后，食用也可能發(fā)生食物中毒。

　　加熱消除不了剩菜中的毒素

　　南醫(yī)大二附院急診科副主任吳晉告訴記者，吃剩菜一般不會直接導致死亡，但會引起中毒，導致嘔吐或腹瀉。如果患者患有其他疾病，引發(fā)其他并發(fā)癥，則有可能導致死亡。去年夏天，南醫(yī)大二附院接診過一名患者，因為吃了變質(zhì)的食物，上吐下瀉，嚴重脫水，并且沒有及時補充水分，最后引發(fā)腦梗塞死亡。

　　吳晉說，人體自帶保護系統(tǒng)，我們的腸胃會吸收一定的毒素，而吸收不了的毒素就會進入血液，引起血中毒。這時人體自帶的保護機制就會做出嘔吐或腹瀉的反應(yīng)。

　　剩菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加，過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液中后，會使血液中的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力。

　　許多人認為剩菜只要不變質(zhì)發(fā)餿，吃時加熱就可以了，專家指出，這樣其實更危險，因為加熱不僅消除不了剩菜中的毒素，還會使毒素加強。

　　放冰箱也不保險

　　有些人習慣把沒吃完的食物放入冰箱，認為這樣就沒事了。專家表示，冰箱貯存食物只是降低了微生物生長繁殖的速度，并不能殺滅微生物。雖然在10攝氏度以下絕大多數(shù)微生物生長緩慢了，但是仍有部分細菌可以在較低的溫度下繁殖。所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的“保險系數(shù)”。存放超過三天以上的熟食，細菌數(shù)量驚人，如果繼續(xù)食用，很容易發(fā)生食物中毒。

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