不同的身體信號代表著不同的健康狀況:
【信號】頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營養(yǎng):蛋白質(zhì)、能量、必需的脂肪酸、微量元素鋅。
對策:每日保證主食的攝入,以最為經(jīng)濟(jì)的手段為機(jī)體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2-3次海魚,并可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。
【信號】夜晚視力降低
可能缺乏的營養(yǎng):維生素A。如果不及時糾正,可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥,并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。
對策:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,后者吸收效率更高。
【信號】舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養(yǎng):B族維生素。
對策:洗米、蒸飯等可造成B族維生素大量丟失。長期進(jìn)食精細(xì)米面、長期吃素食,同時又沒有其他的補(bǔ)充,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。
【信號】牙齦出血
可能缺乏的營養(yǎng):維生素C。
對策:維生素C是最容易缺乏的維生素,因此,每日應(yīng)大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入1斤左右的蔬菜和2~3個水果,其中,蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結(jié)合為好。
【信號】味覺減退
可能缺乏的營養(yǎng):鋅。
對策:適量增加貝類食物,如牡蠣、扇貝等,是補(bǔ)充微量元素鋅的有效手段。另外,每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補(bǔ)充微量元素鋅所必需的。
【信號】嘴角干裂
可能缺乏的營養(yǎng):核黃素(維生素B1)和煙酸。
對策:核黃酸在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每周應(yīng)補(bǔ)充1次(2-3兩)豬肝,每日應(yīng)補(bǔ)充250毫升牛奶和一個雞蛋。
【信號】一碰就淤青
可能缺乏的營養(yǎng):維生素K
對策:在鍛煉中,有的人稍微磕碰,身上就起青腫或淤血,并且久久不愈。雖然看起來恐怖,但并不是大問題,這是身體缺乏維生素K的一個信號。
維生素K是止血功臣,缺乏它,會延遲血液凝固。可以通過補(bǔ)充花椰菜、蘆筍和萵苣等富含維生素K的蔬菜來緩解癥狀。
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