枸杞子
屬于藥食同源的中藥,來源于茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實,始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,并列為上品。中醫(yī)認為,枸杞子能滋補肝腎、益精明目,用于虛癆精虧、腰膝酸軟、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明?!侗静菥V目》記載:“枸杞子,補腎生精,養(yǎng)肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。”
那么,怎樣吃枸杞子合適呢?
枸杞子通常用來入藥,或泡茶、泡酒、燉湯。由于枸杞子中的一些有效成分對熱不穩(wěn)定性,如多酚類、氨基酸、維生素等受熱易分解破壞,故烹飪時間不能太長,炒菜、煲湯收尾時才放入。古人早有避免枸杞子高溫加工的方法,如《本草綱目》中對枸杞子入藥記載:“凡用枸杞,揀凈枝梗,取鮮明者洗凈,酒潤一夜,搗爛入藥。”泡茶時可以連水帶渣一起服用,由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分有效成分能釋放到水中。枸杞子更適合直接嚼吃,營養(yǎng)成分的吸收會更加充分,如糖尿病人夜間口干者,甚至要半夜起床飲水來解渴才能繼續(xù)入睡,晚上可嚼吃枸杞子。
枸杞子一年四季皆可服用。春天,萬物復蘇,人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞子味甘平補,春季可以單獨服用,也可與味甘微溫之品如黃芪同服,助人陽氣生發(fā);夏季宜泡茶,但以下午泡飲為佳,可以改善體質(zhì),利于睡眠;秋季干燥,口干唇裂,皮膚起屑,可配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合、玉竹等,效果更好。進入冬季,枸杞子能夠平補陽氣,可配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天,有助于人體陽氣生長,抵抗嚴寒。
不宜吃枸杞的人群:
枸杞子服用量為6克~12克,如果長期大量吃枸杞子,則容易補過頭而出現(xiàn)上火,特別是下面這些人不宜吃枸杞子。
1.枸杞甘平補養(yǎng),能滋陰潤燥,但凡屬脾虛濕滯、腸滑便溏者禁用。
2.《本經(jīng)逢原》認為:“無陽氣衰,陰虛精滑……勞嗽蒸熱之人慎用。”
3.外邪未解、實熱熾盛者忌用,恐有斂邪之弊。感冒期間,屬于外邪犯表,此時的首要任務是解表,枸杞子等補益中藥可能會“閉門留寇”,使感冒難以恢復。
4.精血不虛、陽強易舉(指男子陰莖異常勃起)者忌服用。
5.低血糖患者不宜單味藥大量長期服用,因其有降低血糖的作用。
補腎壯陽、活血通絡(luò)。用于陰莖勃起功能障礙,中醫(yī)辨證屬腎陽虛者。
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