蘋果榨汁不去核有毒？這你也信！

2017-06-19 來源：保健時報標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：一般一個水果，皮和籽里面的營養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉的營養(yǎng)。果皮相當(dāng)于水果的免疫系統(tǒng)，可以抵御水果免受病蟲害，而果核象征水果的生命力，是水果能量最強(qiáng)的地方，也是用來繁衍后代的，因此必然有很強(qiáng)大的營養(yǎng)來做支撐。

　　蘋果榨汁不去核有毒？這你也信！

　　就拿蘋果來說，如果你是榨蘋果汁，那吃蘋果最營養(yǎng)的方法，就是將皮和籽一起打，這樣會吃到蘋果的全部營養(yǎng)。但是，有人會擔(dān)心吃蘋果核會不會中毒呢？

　　蘋果籽和其他種子類一樣，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E，以及鐵、鋅、硒等微量元素；蘋果籽中蛋白質(zhì)的含量高達(dá)53.23%，它所含的脂肪中包括人體必需的亞油酸和亞麻酸，具有很好的降血壓、降膽固醇、預(yù)防動脈硬化等作用，因此蘋果籽里所含的油脂是一種品質(zhì)優(yōu)良的植物油。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蘋果籽油還具有促進(jìn)膠原蛋白合成、除皺、防老化、去疤痕和促進(jìn)細(xì)胞再生的功能，是用于護(hù)膚行業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。

　　同時實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蘋果籽中含有具有生物活性成份的多酚類物質(zhì)，它具有抗氧化、清除自由基的特性，對人體健康非常有益。

　　人們之所以說蘋果籽有毒，是因為里面含有氰化物，但研究人員對蘋果籽和蘋果籽油營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，并未檢測到氰化物的存在。由此看來，蘋果籽吃了會中毒的說法沒有多少科學(xué)依據(jù)；而蘋果籽里的豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康是有益的。

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