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膽固醇高,別再和蛋黃過不去了??!

2017-07-04 來源:華醫(yī)網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:提到蛋黃,有的人就猛搖頭,根深蒂固的認(rèn)為雞蛋中的蛋黃是壞膽固醇,擔(dān)心引起心血管疾病。膽固醇高,別再和蛋黃過不去了!!下面一起來了解下!

  專家表示,雖然蛋黃的確有200毫克的膽固醇,但是,同時(shí)也具有額外高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)素,不可輕忽。

  真正影響血膽固醇的主要原因是飽和脂肪與反式脂肪,而非膽固醇。所以,不要再錯(cuò)怪蛋黃了。

  蛋黃有200毫克膽固醇,并含有高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)素

  每顆雞蛋的脂肪約5克,雖然蛋黃的確有200毫克的膽固醇,但同時(shí)也包含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、生物素、維生素A及葉黃素,可以幫助降低心臟疾病與心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  適量攝取雞蛋,不必?fù)?dān)心會(huì)造成血膽固醇

  刊登在美國(guó)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)期刊的一項(xiàng)大型研究調(diào)查近12萬(wàn)人攝取雞蛋與心血管疾病的相關(guān)性,結(jié)果顯示,每天攝取1顆雞蛋,對(duì)于健康的成人不會(huì)造成心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  另一方面,雞蛋蛋白質(zhì)利用效率大于任何肉類及牛奶,對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子及老人來說,是相當(dāng)優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,所以適量攝取雞蛋時(shí),不必?fù)?dān)心會(huì)造成血膽固醇上升。

  而且近年來許多營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)實(shí)證指出,影響血膽固醇的主要原因是:飽和脂肪與反式脂肪而非膽固醇。

  高脂肪的加工食物,才是壞膽固醇來源

  膽固醇約7成由肝臟制造出來,另外3成由食物中獲得,這些膽固醇將不斷地被當(dāng)作重要原料使用,同時(shí)肝臟具有代謝及調(diào)節(jié)功能,當(dāng)食物中獲得過多膽固醇時(shí),肝臟會(huì)減少制造膽固醇,因此不必?fù)?dān)心膽固醇會(huì)累積在肝臟這種謠言。

  反而是高脂肪的加工食物、部分氫化油脂、過量使用烹調(diào)用油及過量攝取動(dòng)物性油脂,才是真正造成血液的脂肪及壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇LDL-C)飆高的隱形殺手。

  攝取過量飽和脂肪、反式脂肪,會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

  過量攝取飽和脂肪與反式脂肪,會(huì)增加血液中壞膽固醇總量,增加中風(fēng)心臟病的風(fēng)險(xiǎn),特別是經(jīng)常吃快餐加工肉品、油炸食物、以及精致餅干的民眾,飽和脂肪及反式脂肪就會(huì)非常容易攝取過量。

  常見飽和脂肪及反式脂肪的排名:

  要了解身體是否累積過多壞膽固醇,可透過健康檢查得知。健康檢查中有利于心血管健康的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括:總膽固醇(TotalCholesterol)小于200mg/dL、壞的膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇LDL-C)小于130mg/dL。但是,隨著身體老化影響檢驗(yàn)值可放寬。

  肝臟代謝膽固醇,多吃彩色蔬果補(bǔ)充植化素保護(hù)肝

  由于肝臟是代謝膽固醇、脂肪及有毒物質(zhì)的重要器官,除了要避免吃進(jìn)過量飽和脂肪及反式脂肪,減少肝臟工作負(fù)擔(dān)之外,我們還可以多吃彩色蔬果補(bǔ)充植化素及膳食纖維,植化素是天然的抗氧化物質(zhì),常見包括:茄紅素、花青素、胡蘿卜素、多酚類等,有助于保護(hù)肝臟、提高身體免疫能力、抑制癌細(xì)胞增生。

  膳食纖維能夠吸附體內(nèi)過多油脂,形成糞便體積排出體外,達(dá)到減少脂肪攝取過多的危害。

  除了飲食方面外,還可以檢視自己的腰圍是否小于80公分、每天是否有30~60分鐘的身體活動(dòng),以及足夠的深度睡眠。維持健康的體位、良好生活作息及規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的族群,體內(nèi)壞膽固醇的濃度也會(huì)較低。

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