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我的天吶!水果也會導(dǎo)致尿酸過高?快看醫(yī)生怎么說

2017-07-19 來源:39健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:很多痛風(fēng)患者都有這樣的經(jīng)歷,就是身邊的家人和朋友都會提醒說「飲食要注意啊,千萬別喝老火湯,少吃海鮮」。也會經(jīng)常聽到「痛風(fēng)不能吃高嘌呤的食物,不能吃豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨鵝肉……」

  關(guān)于痛風(fēng)這個惡魔,有兩點(diǎn)非常重要,需特別注意:

  1.有高尿酸血癥的人一旦發(fā)生過一次急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎,那么就無須審核直接成為「痛風(fēng)俱樂部」終生榮譽(yù)成員了;

  2.入會「痛風(fēng)俱樂部」后,你就隨身攜帶了一顆炸彈,這顆炸彈會在各種誘因刺激下隨時爆炸。

  那么我想任何痛風(fēng)患者都不希望引爆身上的炸彈吧!如果對引爆痛風(fēng)這枚炸彈的導(dǎo)火索不清楚,在日常生活中不避免,就會持續(xù)引爆這枚炸彈。你試想下,這是多么可怕的事情??!

  今天我們就一起來學(xué)習(xí)引發(fā)這枚特殊炸彈的導(dǎo)火索有哪些,以望我們在生活中遠(yuǎn)離導(dǎo)火索。

  (一)飲食方面

  在痛風(fēng)急性發(fā)作的誘因中,飲食「不節(jié)」首當(dāng)其沖。

  很多痛風(fēng)患者都有這樣的經(jīng)歷,就是身邊的家人和朋友都會提醒說「飲食要注意啊,千萬別喝老火湯,少吃海鮮」。

  天啊,肉不能吃,海鮮不能吃,湯也不能喝,那我還能吃啥?難道、難道只能吃「草」???

  別急別急,其實(shí)也未然,沒那么可怕,請聽我們娓娓道來:

  肉類的攝入,尤其是羊肉,豬肉和牛肉的攝入,使痛風(fēng)的發(fā)病率增35%~40%。[1]對這個數(shù)據(jù),您可能沒有重視。

  用一個形象的例子來說明。我國痛風(fēng)的發(fā)病率1%~3%,也就是說100人中最多有3人得痛風(fēng),但是如果不控制肉類的攝入,100人中有4.2人得痛風(fēng)。根據(jù)中國的人口數(shù),如果國人不控制肉類的攝入話,就會多增加14,400,000名痛風(fēng)患者。這個數(shù)據(jù)是多么可怕啊。

  豆?jié){,蛋白質(zhì)的含量非常豐富。痛風(fēng)患者攝入肉類食物減少,因此主要通過牛奶和雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但痛風(fēng)患者絕大多數(shù)是男性,他們大多數(shù)不愿意喝牛奶。如果豆制品可以食用,那么就可以增加擴(kuò)大痛風(fēng)患者的食譜。

  只是,「豆?jié){,痛風(fēng)患者不可食用」這個觀點(diǎn)已深入人心。事實(shí)上,是如此嗎?

  NO!NO!NO!

  這種理解是完全錯誤的。你會這樣想是因?yàn)槟銓ν达L(fēng)的飲食知識還是不夠了解。

  雖然黃豆的嘌呤含量高,但是在制作豆?jié){的過程中嘌呤的濃度已經(jīng)被充分稀釋了。

  國家糧食局科學(xué)研究所數(shù)據(jù)表明:100毫升5%豆?jié){的嘌呤含量是7.1mg,100毫升10%的豆?jié){嘌呤含量為12.7mg,100毫升市售豆?jié){的嘌呤含量為18.7mg,所以豆?jié){中嘌呤含量為黃豆的10%~20%。[2]

  正常情況下,每百克食物中嘌呤的含量小于50mg就屬于低嘌呤食物,所以痛風(fēng)患者可以放心飲用豆?jié){。

  對于水果,痛風(fēng)患者有限制嗎?大多數(shù)人會回答,醫(yī)生只說了肉類的限制,沒有說水果方面的限制,水果應(yīng)該不限的。

  不是這樣的!是有限制的!

  果糖含量高的水果,如比較甜的水果(梨子、蘋果、西瓜)、鮮榨的果汁,果糖會進(jìn)入人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為嘌呤的底物,從而加速嘌呤的合成,尿酸生成增加。同時,富含蔗糖的水果需要少吃,因?yàn)樗鼤纸獬善咸烟呛凸恰?/p>

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  每逢佳節(jié)之后,門診的痛風(fēng)患者極劇增加。原因是中國的酒文化深遠(yuǎn)流長。對于酒精的攝入與痛風(fēng)風(fēng)險的關(guān)系,國外已經(jīng)研究過了,認(rèn)為飲酒可能與風(fēng)險增加有關(guān),痛風(fēng)應(yīng)該倡導(dǎo)降低飲酒量,一級預(yù)防痛風(fēng)。[3]

  為什么不能喝酒呢?什么機(jī)理呢?可能認(rèn)為是酒精的嘌呤含量非常高。如果這樣理解,是因?yàn)槟悴涣私饩啤?/p>

  100g白酒所含的嘌呤是2mg,它與100g火鍋湯內(nèi)的嘌呤含量相比,真是小巫見大巫。100g火鍋湯含嘌呤≥150mg。[4]

  讓我們一起來揭開這神秘的面紗吧!酒精在肝組織代謝時,會大量利用血液中的水分,血濃度增加,是原來接近飽和的尿酸,加速進(jìn)入軟組織形成尿酸鹽結(jié)晶。它是痛風(fēng)患者最不該招惹的對象,因?yàn)榇罅匡嬘煤?,產(chǎn)生的乳酸容易在體內(nèi)堆積,從而影響尿酸的排泄。

  上圖是日消耗酒精量與痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險的關(guān)系圖,橫坐標(biāo)是日消耗酒精量(g),縱坐標(biāo)是痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險??梢灾庇^的看出,日消耗酒精越多,痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險就越高,兩者正相關(guān)。

 ?。ㄈ﹦诶奂皠×疫\(yùn)動

  勞累及劇烈運(yùn)動也是痛風(fēng)的誘發(fā)因素。

  這是不是顛覆了你固有的想法?

  從字面理解,痛風(fēng)是一種富貴病,多勞動、多運(yùn)動應(yīng)該有益于痛風(fēng)的緩解。

  注意了!一切使尿酸極劇增高的因素都是痛風(fēng)的誘因。Oh,你看清楚了嗎,是一切哦!

  一項(xiàng)研究指出,男性痛風(fēng)誘因排名前三位為高嘌呤飲食、飲酒、勞累,女性痛風(fēng)誘因排名前三位為高嘌呤飲食、勞累、受冷。

  勞累及劇烈運(yùn)動使腺苷三磷酸(ATP)大量消耗,氧、葡萄糖和脂肪酸氧化產(chǎn)生β-煙酰胺腺嘌呤二核苷二鈉(NADH)的速度趕不上能量的消耗,導(dǎo)致腺嘌呤核苷酸(AMP)大量產(chǎn)生,最終使尿酸生成增加,痛風(fēng)急性發(fā)作的風(fēng)險大大增加。所以很多人在加班后、打球后、踢球后,痛風(fēng)急性發(fā)作。

 ?。ㄋ模?a target="_blank" href="http://www.coldnoir.com/yyzd/" name="InnerLinkKeyWord">藥物方面

  「是藥三分毒」這句話在腎衰的治療中得到深刻的闡述。

  腎衰竭的病人本身腎功能不好,對尿酸的排泄減低,使尿酸增高。

  腎衰竭的病人往往會有水腫,這是會用到一種藥——利尿劑,如呋塞米、氫氯噻嗪等,這種藥會影響尿酸的代謝。

  學(xué)術(shù)上解釋是「腎小管對尿酸鈉的重吸收增加」所致,換句通俗的話講,腎臟就像一個海綿,在大劑量或長期使用利尿劑情況下,這個海綿內(nèi)的空隙增大,數(shù)量增多,這樣會吸收更多的尿酸,它會將吸收出來的尿酸往血液里輸送。

  引起尿酸升高的藥物有多種,機(jī)制復(fù)雜多樣,在這里就不一一闡述了。

  降尿酸藥物不是降低尿酸,減少痛風(fēng)發(fā)作的嗎?它怎么會引起痛風(fēng)的發(fā)作呢?

  是的,降尿酸藥物會引起痛風(fēng)的發(fā)作!這是不是顛覆了你固有的想法?

  重點(diǎn)!因?yàn)樵诮的蛩徇^程中,血管內(nèi)的尿酸水平降低導(dǎo)致關(guān)節(jié)腔內(nèi)的尿酸鹽重構(gòu),引起急性痛風(fēng)的發(fā)生。

  這樣,有人就會說「我們治療的目的是減少痛風(fēng)的發(fā)作,減緩并發(fā)癥的出現(xiàn)。降尿酸會誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作,這與治療目標(biāo)相違背。既然如此,就不應(yīng)該降尿酸」。

  NO!NO!NO!降尿酸是治療痛風(fēng)的核心環(huán)節(jié)!只有降尿酸,體內(nèi)多余的尿酸才能被清除,沉積在關(guān)節(jié)腔內(nèi)的尿酸鹽才能溶解,痛風(fēng)石才能變小。

  否則,體內(nèi)的尿酸堆積的越來越多;腎功能慢慢變差,最終腎衰出現(xiàn);痛風(fēng)石增多,關(guān)節(jié)活動障礙。

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