有消毒水味，能喝嗎？

　　真相：余氯量低，不會(huì)致病

　　曾經(jīng)有一條“自來水余氯致癌”的信息。信息稱，自來水含有的余氯，對(duì)眼、鼻、皮膚都有刺激作用。更可怕的是，余氯還會(huì)跟自來水里的有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)，生成致癌的“消毒副產(chǎn)物”，如三鹵甲烷等。

　　氯氣的確是一種有毒氣體，但自來水里的余氯量非常低，完全達(dá)不到致病的程度。

　　在我國乃至全世界很多國家，消毒自來水的主要方式，都是往水里通入氯氣。自來水廠的出廠水里，還必須保留一定的余氯量，用于殺滅自來水出廠后流經(jīng)管網(wǎng)時(shí)滋生的微生物。

　　世界衛(wèi)生組織對(duì)自來水余氯的允許含量為5毫克/升。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，在此限量之下，余氯無損健康。而根據(jù)我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，出廠水中余氯的含量至少要達(dá)到0.3毫克/升，最高限值是4毫克/升，均低于世界衛(wèi)生組織的允許量。

　　至于“消毒副產(chǎn)物”，金奇昂認(rèn)為不必過分擔(dān)心。他指出：

　　使用氯氣消毒時(shí)，除了三鹵甲烷，還可能生成鹵代乙酸、鹵代腈等幾十種物質(zhì)。但大部分都是揮發(fā)性有機(jī)物。中國人習(xí)慣把自來水燒開了再喝，在燒開的過程中，它們基本都會(huì)揮發(fā)掉。

　　燒開后留水垢，易致結(jié)石？

　　真相：硬度”適當(dāng)?shù)乃?，有益?a target="_blank" href="http://www.coldnoir.com/xnxgpd/" name="InnerLinkKeyWord">心腦血管健康

　　人們燒水時(shí)常常發(fā)現(xiàn)，水壺內(nèi)壁附著水垢。有人傳言：這種會(huì)產(chǎn)生水垢的自來水，是“硬水”，喝進(jìn)肚子里，會(huì)長結(jié)石。

　　金奇昂指出：

　　水垢不可怕，適度的硬水，其實(shí)對(duì)身體是有益的。

　　自來水會(huì)產(chǎn)生水垢，因?yàn)樗镉锈}鎂離子。它們經(jīng)過加熱后，會(huì)生成難溶性的物質(zhì)，包括碳酸鈣、氫氧化鎂等。衡量水里鈣鎂離子濃度的指標(biāo)，叫水的“硬度”。

　　一般認(rèn)為，硬度低于150毫克/升的，叫“軟水”，高于該數(shù)值的叫“硬水”。軟水也會(huì)產(chǎn)生水垢，只不過量少，不易察覺。

　　水的硬度不是越低越好。鈣、鎂都是人體必需的元素。國內(nèi)外都有研究顯示，在長期喝軟水的地區(qū)，心血管疾病的發(fā)病率較高。

　　不過，如果長期喝硬度過高的水，對(duì)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的形成有促進(jìn)作用。因?yàn)槭卟死锏牟菟?，可能與水里的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣，即大部分腎結(jié)石的主要成分。

　　那何謂硬度過高？目前，學(xué)界無法給出一個(gè)確定的數(shù)值，只能說，硬度越高，對(duì)泌尿系統(tǒng)結(jié)石生成的風(fēng)險(xiǎn)可能越大。此外，高硬度的水還可能引起胃腸道不適。

　　我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，自來水的硬度不得超過450毫克/升（以碳酸鈣計(jì)）。自來水燒開后，部分鈣鎂離子會(huì)沉淀為水垢，相當(dāng)于起到"軟化"的作用。

　　如此看來，我們喝下去的自來水，實(shí)際硬度會(huì)更低一些，可以說是比較安全的，沒必要擔(dān)心“會(huì)得腎結(jié)石”。

　　千滾水，毒物超標(biāo)？

　　真相：有害物質(zhì)的增量極微

　　關(guān)于自來水要怎么喝，據(jù)說也有諸多講究。比如有人認(rèn)為久煮水（千滾水）不能喝，因?yàn)闀?huì)增加消毒副產(chǎn)物等有毒物質(zhì)的濃度。

　　金奇昂認(rèn)為：

　　有條件的話，當(dāng)然最好別喝。但偶爾喝了也不必過慮，因?yàn)檎娴臎]有大家認(rèn)為的那么可怕。

　　自來水加熱時(shí)間長了，部分水蒸發(fā)了，確實(shí)可能增加有毒物質(zhì)的濃度。但就像前面說的，大部分消毒副產(chǎn)物都能揮發(fā)，剩下的有毒物質(zhì)，含量本來就很低，即使?jié)舛嚷杂猩仙话阋膊坏街虏〉某潭取?/p>

　　他建議，自來水燒開之后，最好再煮1~2分鐘，盡量讓那些揮發(fā)性的化合物全部揮發(fā)掉。