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蔬菜也補(bǔ)鈣?是真的!趕緊進(jìn)來看看

2017-07-28 來源:一分鐘健康養(yǎng)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:很多綠葉蔬菜都富含鈣。含鈣高的綠葉菜,比如小油菜每100克含鈣108毫克,小白菜每100克含鈣90毫克,跟100克牛奶提供的102毫克鈣含量差不多。

  有人不信:蝦皮、芝麻醬才補(bǔ)鈣呢!

  我們來算算,單從含量上看,每100克蝦皮中含鈣992毫克,確實(shí)很“驚艷”,但不要忽視一個(gè)更重要的問題:誰能一天吃掉100克蝦皮呢?而且100克蝦皮里,還含有11克左右的鹽,這么一算,兩天做菜都不能放鹽了。

  芝麻醬含鈣豐富,但熱量特別高,一不小心,分分鐘就變成身上的肥肉。

  綠葉菜就不同了,我們每天都可以大量食用,每天吃200~300克完全不是問題,而且能吃到200~300毫克的鈣。補(bǔ)鈣,用牛奶+綠葉菜這個(gè)組合,效果不錯(cuò)。

  別怕草酸,焯一下就沒了

  有些綠葉蔬菜中,草酸含量較高。草酸跟鈣結(jié)合,會形成不溶于水的草酸鈣,沉積在身體里,影響鈣的吸收利用。

  怎么辦?很簡單,用水焯一下就行了,口感上也沒有了菠菜的澀味,這種澀味就是草酸帶來的。

  除了菠菜、莧菜等少數(shù)綠葉菜品種草酸高之外,大部分常見綠葉菜的草酸含量并不高,所以完全不用擔(dān)心。

  小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中,草酸含量較低,對鈣的吸收利用妨礙較小。

  別忘了,補(bǔ)鈣的同時(shí),還要有充足的陽光照射,得到足夠的維生素D,其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)其營養(yǎng)價(jià)值。

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