長(zhǎng)壽命是人類(lèi)的夢(mèng)想和愿望，從幾百年前開(kāi)始，人們就開(kāi)始嘗試研制長(zhǎng)生不老藥，如今，隨著生命科學(xué)的發(fā)展，人們的壽命明顯得以延長(zhǎng)，但在壽命得以延長(zhǎng)的同時(shí)，人們對(duì)青春渴望也越來(lái)越強(qiáng)烈。

　　無(wú)論是動(dòng)物還是人類(lèi)，衰老都是無(wú)法避免的。從生物學(xué)講，衰老是生物隨著時(shí)間的推移，自發(fā)的必然過(guò)程，它是復(fù)雜的自然現(xiàn)象，表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)和機(jī)能衰退，適應(yīng)性和抵抗力減退。在生理學(xué)上，把衰老看作是從受精卵開(kāi)始一直進(jìn)行到老年的個(gè)體發(fā)育史。從病理學(xué)上，衰老是應(yīng)激和勞損，損傷和感染，免疫反應(yīng)衰退，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，代謝障礙以及疏忽和濫用藥物積累的結(jié)果。目前，雖然還沒(méi)有一種可讓人們永葆青春的藥物，但科學(xué)家們通過(guò)對(duì)食物的研究，依靠科學(xué)的飲食可減緩青春的流失。

　　堅(jiān)持地中海飲食可以延緩衰老

　　最近發(fā)表在Neurology雜志的一新項(xiàng)研究顯示堅(jiān)持地中海飲食可以延緩衰老。在這項(xiàng)研究中，研究人員納入了674名沒(méi)有表現(xiàn)出癡呆癥狀老年人，平均年齡為80歲。研究人員發(fā)現(xiàn)常吃富含蔬菜飲食的老年人，他們的腦容量要比不按這種飲食習(xí)慣進(jìn)食的同齡人更大。

　　地中海飲食主要包含一些植物性食物，比如水果和蔬菜，全麥谷物，豆類(lèi)食品以及堅(jiān)果。飲食中也會(huì)包含一些魚(yú)類(lèi)，并且這種飲食方案還會(huì)以橄欖油代替其他的脂肪類(lèi)物質(zhì)，比如黃油。這樣的飲食方案代表了希臘，意大利和西班牙等國(guó)家大眾的一種飲食習(xí)慣。

　　草莓中有一種天然產(chǎn)物能減緩衰老

　　發(fā)表在theJournalsofGerontologySeriesA上的一項(xiàng)研究顯示，草莓中有一種天然產(chǎn)物（非瑟酮）能減緩智力衰退。

　　在3個(gè)月的早衰小鼠的食物中每日添加一定劑量的非瑟酮，持續(xù)7個(gè)月。另一組的早衰小鼠飼喂相同的食物但沒(méi)有非瑟酮。在研究期間，對(duì)小鼠進(jìn)行各種各樣的活動(dòng)和記憶測(cè)試。研究小組還研究了與腦功能、應(yīng)激反應(yīng)和炎癥反應(yīng)有關(guān)的小鼠體內(nèi)的特定蛋白質(zhì)水平。

　　但在到第10個(gè)月，這兩個(gè)群體之間的差異是驚人的。沒(méi)有用非瑟酮治療過(guò)的小鼠在所有認(rèn)知測(cè)試出現(xiàn)困難，應(yīng)激和炎癥的標(biāo)志物升高。被稱(chēng)為星形膠質(zhì)細(xì)胞和小膠質(zhì)細(xì)胞的大腦細(xì)胞通常是抗炎的，現(xiàn)在卻正在引發(fā)炎癥。用了非瑟酮治療的10月齡小鼠和未經(jīng)處理的3月齡小鼠（還未出現(xiàn)衰老跡象的）相比，在行為、認(rèn)知能力或炎癥標(biāo)志物沒(méi)有什么不同。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，即使在高劑量的化合物作用下，也沒(méi)有證據(jù)表明非瑟酮對(duì)治療小鼠有急性的毒性。

　　多吃石榴有助抗衰老

　　石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，研究發(fā)現(xiàn)，石榴含大量的有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉功效。

　　發(fā)表于NatureMedicine上的一項(xiàng)研究揭示了石榴是否可以幫助減緩機(jī)體衰老。研究者表示，當(dāng)腸道中的微生物將石榴中的特殊分子經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化后就可以促使機(jī)體肌肉細(xì)胞自我保護(hù)抵御老化，在線蟲(chóng)和嚙齒類(lèi)動(dòng)物中，這種效應(yīng)也是非常驚人的，目前研究者正在進(jìn)行人類(lèi)臨床試驗(yàn)。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)urolithinA可幫助細(xì)胞重新建立循環(huán)線粒體缺失組分，同時(shí)該分子還可以幫助線粒體重新建立清除功能。當(dāng)對(duì)秀麗隱桿線蟲(chóng)進(jìn)行研究時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，相比對(duì)照組而言，暴露于urolithinA中的線蟲(chóng)壽命可以增加超過(guò)45%。隨后研究人員對(duì)小鼠也進(jìn)行了類(lèi)似的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，相比對(duì)照組老年小鼠（2歲左右）而言，同齡小鼠在跑步時(shí)的耐力可以增加42%。

　　石榴中含有該分子的前體，前體進(jìn)入機(jī)體后可以被腸道中生存的微生物轉(zhuǎn)化成為urolithinA。這項(xiàng)研究中，研究人員為我們提供了一種新方法來(lái)幫助抵御肌肉的退化；通過(guò)實(shí)現(xiàn)機(jī)體自我更新，urolithinA分子或許就可以幫助機(jī)體成功抵御衰老，而許多盡可能增加機(jī)體肌肉量的藥物或許并不可能幫助抵御衰老。

　　低卡路里飲食既可減肥又可延緩衰老

　　來(lái)自美國(guó)南加州大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)表明，周期性低卡路里飲食策略對(duì)健康大有裨益，能夠在體內(nèi)觸發(fā)健康效應(yīng)，這種飲食方法可以延長(zhǎng)壽命，降低癌癥的發(fā)生，促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能，降低炎癥疾病發(fā)生，延緩骨礦物質(zhì)密度損失并能增強(qiáng)老年小鼠的認(rèn)知學(xué)習(xí)能力；而且，與衰老、糖尿病、心血管疾病和癌癥有關(guān)的生物標(biāo)記物和風(fēng)險(xiǎn)因子都出現(xiàn)下降，同時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何有害副作用。

　　在這項(xiàng)新研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)周期性攝入低卡路里飲食能夠減少內(nèi)臟脂肪，并能夠增加老年小鼠一些重要器官中始祖細(xì)胞和干細(xì)胞的數(shù)目，其中包括大腦，研究人員發(fā)現(xiàn)這種飲食方法能夠促進(jìn)神經(jīng)元再生并可以提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

　　紅葡萄表皮一物質(zhì)可延緩衰老癥狀

　　港大醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，一種存在于紅葡萄表皮的物質(zhì)“白藜蘆醇”，可以結(jié)合衰老中變異的人體蛋白質(zhì)LAMINA，活化長(zhǎng)壽基因SIRT1，顯著延緩衰老癥狀；小鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，有飲用“白藜蘆醇”的老鼠存活5至7個(gè)月，比沒(méi)有飲用的老鼠平均長(zhǎng)壽2至3成，有使用“白藜蘆醇”老鼠的骨質(zhì)密度亦增加了7%，體重更上升3成。

　　老鼠實(shí)驗(yàn)得知，早老癥患者因?yàn)樯眢w蛋白質(zhì)LaminA變異，令他們身體出現(xiàn)大量早老素，長(zhǎng)壽基因SIRT1活性因而下降，導(dǎo)致干細(xì)胞數(shù)目和活性下降，身體機(jī)能隨之逐漸衰老。而一般人類(lèi)衰老過(guò)程中，亦因?yàn)槟挲g而增加早老素，其后的衰老過(guò)程就與早老癥一樣。

　　在抗衰老方面，研究人員發(fā)現(xiàn)一種在紅葡萄表皮和紅酒的物質(zhì)“白藜蘆醇”，有效抗衰老。“白藜蘆醇”可以結(jié)合人體內(nèi)的LaminA，令LaminA具備能力刺激活性下降中SIRT1再次復(fù)活，增加干細(xì)胞數(shù)量，從而介入和延緩衰老過(guò)程。