吃飯加速度，狼吞虎咽

　　快節(jié)奏的生活方式，很多人都“爭(zhēng)分奪秒”，吃飯常常“狼吞虎咽”，但不利健康。

　?、倬捉肋^(guò)少，唾液分泌量也會(huì)減少，從而加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良等慢性腸胃疾??；

　　②吃飽的信號(hào)傳達(dá)到大腦需要一段時(shí)間，進(jìn)食過(guò)快，很容易吃撐，誘發(fā)肥胖，增加神經(jīng)衰弱、腸胃疾病、脂肪肝甚至癌癥等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　溫馨建議：

　　細(xì)嚼慢咽，益處多多

　　“細(xì)嚼慢咽”不僅可以減少進(jìn)食量，增強(qiáng)飽腹感，還能在降低腸胃系統(tǒng)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，提高食物營(yíng)養(yǎng)的吸收率，清除腸道代謝物，也有助于保護(hù)牙床。

　　正常情況下，吃飯至少要20分鐘，一口飯需咀嚼25次左右。老年人或是牙口不好的人更應(yīng)適當(dāng)增加咀嚼次數(shù)，適當(dāng)減少堅(jiān)硬物的攝入。

　　吃飯新搭檔，邊吃邊看

　　很多年輕群體在吃飯時(shí)都有了新的“搭檔”——手機(jī)，但危害不小。

　?、俪燥堊⒁饬Ψ稚?，不僅容易增加魚(yú)刺、骨頭等卡住的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)在不知不覺(jué)中攝食過(guò)多，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)；

　　②影響胃酸及胰腺各種酶的分泌，降低食物的消化吸收；

　?、塾姓{(diào)查顯示：手機(jī)每平方厘米駐扎了大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等12萬(wàn)個(gè)細(xì)菌，吃飯玩手機(jī)更容易引發(fā)呼吸道感染、腹瀉等疾病。

　　溫馨建議：

　　好好吃飯，少玩手機(jī)

　　不論是從健康角度還是生活習(xí)慣，都建議在吃飯時(shí)放下手機(jī)，適當(dāng)與人溝通。平時(shí)也注重手機(jī)的清潔，適時(shí)更換手機(jī)殼。

　　喜歡的吃很多，不喜歡的都不吃

　　每個(gè)人的口味不同，但飲食不能只講究“美味”。

　　①挑食，也就意味著營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，此時(shí)人體就無(wú)法構(gòu)筑完整的免疫體系，各種疾病都可能趁虛而入，包括惡性腫瘤；

　?、谕皇澄飻z入過(guò)多，人體無(wú)法吸收多余的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可能“浪費(fèi)”，還會(huì)加重機(jī)體負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腹瀉等不良影響。

　　建議：

　　量少質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)全面

　?、亠嬍程岢鄻踊裁炊家m當(dāng)吃一些，主食、副食、配菜、水果都不能少，做好葷素、粗細(xì)搭配，每周的食物種類(lèi)應(yīng)達(dá)到25種以上；

　?、趯?duì)于“不健康”的食物，健康群體也應(yīng)盡量少吃甚至不吃，如：炸薯片、烤饅頭、糖油餅、油條等；

　?、蹫楸苊庖淮涡猿缘眠^(guò)多，可以多用小碟子做容器，也有利于多樣化飲食。

　　粗茶淡飯，過(guò)于清淡

　　隨著肥胖、三高人群的增多，很多中老年人因害怕“血管老化”，開(kāi)始推崇“粗茶淡飯”，拒絕食用肉類(lèi)，殊不知營(yíng)養(yǎng)不足更易誘發(fā)或加重心血管疾病，甚至增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　老年人胃口會(huì)變小，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率也會(huì)降低。此時(shí)過(guò)于追求粗茶淡飯，更易成為“低營(yíng)養(yǎng)族群”，導(dǎo)致免疫力下降，加大心肌梗死、冠心病等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也是造成疾病久治不愈的一個(gè)重要原因。

　　而且動(dòng)物食材中的維生素B12、n-3多不飽和脂肪酸，與造血功能、代謝與吸收、心血管系統(tǒng)疾病、2型糖尿病等息息相關(guān)。

　　建議：

　　1、營(yíng)養(yǎng)充沛，更易長(zhǎng)壽

　　機(jī)體各功能的運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的支撐，甚至“缺一不可”。有研究認(rèn)為：“低營(yíng)養(yǎng)族群”的死亡風(fēng)險(xiǎn)可高達(dá)“高營(yíng)養(yǎng)族群”的2.5倍！

　　因此，包括患有三高、心腦血管等疾病的中老年人，也應(yīng)適當(dāng)攝入一些優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)，如：雞肉、牛肉、深海魚(yú)等，但盡量少吃肥肉、油炸肉丸。

　　2、講究方法，趨利避害

　?、倏刂坪昧繐Q著吃，少吃紅肉、肥肉，多吃白肉、瘦肉；

　?、谇宓胝{(diào)別煎炸，配點(diǎn)蔬菜更健康。富含膳食纖維的蔬菜、薯類(lèi)等能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇水平；

　?、奂t燒肉里加點(diǎn)紅曲米。紅曲米含有他汀，可輔助降低甘油三酯和體重，預(yù)防心腦血管疾病，緩解便秘。

　　過(guò)午不食、不吃晚飯

　　“過(guò)午不食”、“餓治百病”其實(shí)都是不科學(xué)的，現(xiàn)代人生活壓力有增無(wú)減，盲目的不吃晚飯只會(huì)損害身體。

　?、倥紶柌怀酝盹?，會(huì)誘發(fā)精神不振、思考能力下降等營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，從而影響抵抗力，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)；

　?、陂L(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，胃酸會(huì)刺激甚至腐蝕胃黏膜，很可能發(fā)展為癌前病變——胃潰瘍；

　　③時(shí)間久了，會(huì)引起生理功能退化，易造成內(nèi)分泌失調(diào)、血糖不穩(wěn)定、肌肉流失、體形改變等一系列癥狀。

　　建議：

　　晚飯七分飽，飲食有選擇

　　晚飯吃得少，但“少吃”≠“不吃”，蔬菜、主食、蛋白質(zhì)都不能少。但晚上不能吃太多富含優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類(lèi)，而要適當(dāng)增加富含膳食纖維的粗糧、蔬菜等，以免引起消化不良甚至失眠。

　　吃土豆容易發(fā)胖？

　　很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實(shí)不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達(dá)70百分號(hào)以上，真正的淀粉含量不過(guò)20百分號(hào)，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維。

　　所以用它來(lái)代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果呢！而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱量能高達(dá)200千卡以上。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。

　　吃深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營(yíng)養(yǎng)高？

　　深色往往是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)關(guān)。

　　雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。

　　喝咖啡有損人體健康

　　咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。喝咖啡只要不過(guò)度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。

　　事實(shí)上，咖啡還對(duì)人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。早上起床后如果覺(jué)得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會(huì)立即清醒過(guò)來(lái)。