這幾年，奶茶鋪開始在各地悄然興起，各種品牌可謂層出不窮，然而與瓶裝飲料不同，幾乎所有現(xiàn)做現(xiàn)賣的奶茶在外包裝上都沒有任何配料信息或營養(yǎng)標簽信息。

　　日前，上海市消保委專門組織了一次現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶的比較試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品都存在著不小的健康風險。

　　1杯奶茶含糖60克，相當于13塊方糖

　　試驗者在上海市內(nèi)的27家奶茶鋪購買了奶茶樣品共計51件，基本上涵蓋了市場上主流奶茶品牌的暢銷產(chǎn)品。

　　通過測算，某品牌一杯470毫升的絲襪奶茶，單杯含糖量達60克之多，相當于13塊方糖。

　　經(jīng)檢測，在27件標稱“正常加糖”的奶茶中，平均每杯含糖量為33克，相當于加入了7塊左右的方糖。

　　《中國居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應不超過50g，最好控制在25g以下”。也就是說，這次試驗中的部分奶茶，只要一杯就已經(jīng)超過了正常人體一天對糖的攝入量。

　　中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)師陳然說，糖其實是全世界都在關心的一個問題，糖攝入過量主要造成肥胖和齲齒。肥胖不僅會導致體型不太美觀，還可能造成糖尿病等疾病，各種心血管并發(fā)癥、慢性病高發(fā)都跟肥胖有關系。

　　“無糖”奶茶實際檢測含糖量并不低

　　為了迎合消費者追求健康的需求，市面上不少奶茶鋪推出了少糖、無糖型奶茶。

　　這次試驗檢測了標稱“無糖”的奶茶20件，結(jié)果實測含糖量全都高于“無糖”茶飲料的含糖量標準（0.5g/100mL），某品牌實測值達到5g/100mL，是參考限值的10倍。

　　商家解釋稱，無糖只是制作過程中不額外添加糖。

　　上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站副總經(jīng)理曹琥靚說，消費者的理解出現(xiàn)偏差可能會帶來一定的安全風險。比如說有的糖尿病患者點一杯無糖的奶茶，覺得反正是無糖的就喝了，其實可能會對身體造成一定的負擔。

　　部分奶茶咖啡因含量高，兒童孕婦要慎喝

　　采訪過程中，有消費者向記者反映喝完奶茶后會出現(xiàn)心悸、失眠的狀況。這次試驗中，不但51件樣品中全都檢出了咖啡因，而且含量之高超出了專家們的預料。

　　目前世界衛(wèi)生組織認可的咖啡因攝入量標準是：

　　健康成人單次攝入200mg以下、全天攝入400mg以下；

　　孕期女性對咖啡因攝入每天不應超過200mg。

　　檢測發(fā)現(xiàn)，51件樣品咖啡因含量平均高達270mg/L，最高達到了828mg/L。

　　咖啡因作用與興奮劑類似，快速過量攝入可引起中毒，嚴重時甚至會出現(xiàn)呼吸、循環(huán)功能衰竭。

　　專家告訴記者，對咖啡因過敏的人群應盡量避免攝入含咖啡因，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時也應慎重。

　　陳然認為，如果你喝完咖啡六個小時之后還是睡不著，就有可能是過敏的體質(zhì)。還有一個比較危險的癥狀，就是喝完咖啡后心跳加速、血壓升高，這種人就一定要去避免攝入咖啡因。

　　專家：配料信息不透明、無禁忌提醒，違反相關規(guī)定

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分消費者對現(xiàn)做現(xiàn)賣奶茶當中普遍含有咖啡因的情況并不知情。在消協(xié)部門收到的1600多份有效問卷中，僅有11%的消費者認為“奶茶中肯定會有咖啡因”。

　　在配料信息不透明、營養(yǎng)標簽缺乏的情況下，這次試驗選擇的27家奶茶鋪中，僅有1家店鋪給出了“老人、兒童、孕婦不建議飲用”的提示。

　　中國消費者權(quán)益保護法學研究會理事李艮喜認為，加了13塊糖并不違法，但是加了13塊糖卻不告訴消費者，這就剝奪了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，這是違反消費者權(quán)益保護法規(guī)定的，也是侵犯消費者利益的。

　　所以，這一類現(xiàn)場制作產(chǎn)品的管理關鍵就是要加強信息披露，哪怕是加一個小小的標簽，把產(chǎn)品的主要成分及含量都標示清楚。