一提到膽固醇，我們往往會(huì)聯(lián)想到肥胖、高血脂、動(dòng)脈血管硬化等詞匯，膽固醇既然與眾多疾病相關(guān)聯(lián)，為何身體還需要膽固醇？因?yàn)槟懝檀际侨梭w的組成成分，也是正常的存在，它的出現(xiàn)不是要威脅人體健康的，人體的骨骼、皮膚、血液和心臟等幾乎所有的組織都含有膽固醇。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。物極必反的道理大家都懂，高膽固醇的危害已經(jīng)逐漸為人們所熟知，那么對(duì)于防治高膽固醇我們需要知道什么？

　　一、容易高膽固醇的危險(xiǎn)人群

　　肥胖者

　　胖人更容易膽固醇高，胖人中有25%~40%更容易發(fā)生高膽固醇血癥，這由于他們吃得好，攝入油脂過多。

　　絕經(jīng)后的女性以及55歲以上的男性

　　這些年齡群的人度過一定的階段后體內(nèi)的低密度脂蛋白也就是壞膽固醇的水平會(huì)有所增加。

　　家族遺傳性

　　家庭中的雙親有一人患有高膽固醇的疾病，那么子女發(fā)病是平常人的3~4倍，而且較易發(fā)生血管硬化或心臟病。

　　不良飲食習(xí)慣

　　酷愛高脂肪、高蛋白、高熱量食物的朋友你要管住自己的嘴，控制好自己的欲望了，若血中的總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的含量偏高，那么，高密度脂蛋白則會(huì)偏低。此外，吸煙者會(huì)增加高血壓的發(fā)生幾率、阻礙低密度脂蛋白的排除；如果再加上血液中膽固醇過高，更易形成動(dòng)脈粥樣硬化。

　　不運(yùn)動(dòng)或少運(yùn)動(dòng)的人

　　運(yùn)動(dòng)量不足，會(huì)讓體內(nèi)多余的脂肪無(wú)法代謝分解，堆積在體內(nèi)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)肥胖以及心血管方面的疾病。

　　二、請(qǐng)把可降低膽固醇的食物列進(jìn)你的飲食清單

　　黃豆

　　黃豆以及其他豆類是便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物。研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、壞的膽固醇和甘油三酯。

　　燕麥片

　　燕麥中有一種可溶性纖維可以破壞膽固醇，并且能妨礙膽固醇的制造與吸收。

　　橄欖油

　　橄欖油是一種植物油，也因?yàn)樗膯尾伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀迹瑓s可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。動(dòng)物油如：豬油是飽和油，不僅增加膽固醇的含量，在加熱使用時(shí)也容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此不建議過多食用飽和油。

　　蘋果

　　一日一蘋果醫(yī)生遠(yuǎn)離我，是一句俗語(yǔ)。卻有不少的科學(xué)飲食道理存在的。蘋果中富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對(duì)心血管有害）會(huì)降低，對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會(huì)升高。

　　杏仁

　　膽固醇水平正?；蛏愿叩娜耍梢杂眯尤嗜〈渖攀持械牡蜖I(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　胡蘿卜

　　富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。