生活中，很多人已經開始注重早餐的營養(yǎng)搭配，但白天忙于工作，晚餐基本處于“吃得晚，吃得好，吃得多”的狀態(tài)，殊不知晚餐同樣很重要哦~

科學家最新研究發(fā)現：很多疾病的發(fā)生，都與晚上的不良飲食習慣有關，甚至認為晚餐決定體重與壽命！

一、晚餐吃太飽，疾病隱患有不少

“晚餐七分飽”是我們一直提倡的，但在現實中，若自己做飯，基本只有晚餐能準備的充分些；若外出聚會，也多安排在晚上。所以，很多人的晚餐都會吃得過飽，隱患不少！

1、腸胃疾病

晚餐過飽，明顯增加腸胃負擔。多余的蛋白質無法及時消化，在腸道菌群的作用下可能產生有害物質，而且晚飯后活動量較小，胃部、腸道蠕動緩慢，會延長有害物質在腸道的停留時間，增加腸癌風險。

2、肥胖、脂肪肝

90%的肥胖者都源于晚餐吃得太多、太好，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成。即使白天吃得少，但晚上吃得停不了，也很容易發(fā)胖。

而且，晚上活動量較小，脂肪一旦堆積在肝臟，就易形成脂肪肝，更影響食物的消化、吸收。

3、糖尿病

晚餐過飽，過多的能量會影響葡萄糖通道的運作，也會刺激分泌更多的胰島素，加大胰島負擔。經常如此，可導致胰島素阻抗，誘發(fā)糖尿病。

4、高血壓、高血脂

大量臨床醫(yī)學和研究資料證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人，血脂一般要高3-4倍。而高血脂、高血壓患者，晚餐過多進食葷食，相當于火上加油，加重病情。

5、心腦血管疾病

晚餐多高脂肪、高熱量飲食，可引起血膽固醇升高，使過多的膽固醇堆積在血管壁上，成為動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病的重要誘發(fā)因素。

6、老年癡呆

長期晚餐吃太飽，腦部血液供應不足，且無法得到正常的休息，會加速腦細胞老化。

也有統(tǒng)計表明，青壯年時期經常飽餐的美食家，在老年后約有20%的幾率會患上老年癡呆。

6、急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，在睡眠中發(fā)生休克。一旦搶救不及時，很可能危及生命。

二、晚餐吃太晚，結石、失眠找上門

白天一加班，路上一堵車，晚餐自然早不了，但若長時間進餐太遲，也會影響健康。

1、尿道結石

研究認為，晚餐太遲也是尿道結石的誘發(fā)因素之一。晚餐太遲，或是睡前喝大量牛奶，尿液易潴留在輸尿管、膀胱等尿路中，不能及時排出，尿液中的鈣不斷增加、沉積形成小晶體。

久而久之，會逐漸擴大形成結石。若鈣質沉積在血管壁內，也會增加心血管疾病的風險。

2、降低睡眠質量

晚餐吃得過飽或是吃得過晚，胃腸道等消化器官會給大腦傳送“不停工作”的信息，引起大腦興奮，造成入睡難、多夢易驚醒等癥狀。長此以往，也可能引起神經衰弱。

三、過度偏好粗糧、辛辣，影響睡眠

睡眠被譽為“第一大補”，是恢復精、氣、神的保健良藥，但晚飯吃不對，睡眠也好不了。

1、吃太多粗糧

粗糧雖好，但晚上不要大量進食，紅薯、玉米、豌豆等食物在消化過程中產氣較多，睡前若仍有腹脹感，反而妨礙睡眠，甚至出現反酸、嘔吐等癥，危害消化道。

2、過于辛辣

食用辛辣食物后，體溫會明顯升高，進而影響睡眠的第一周期，降低睡眠質量。而且辛辣食物會刺激胃黏膜，出現燒灼感，甚至出現消化不良，也會影響睡眠。

四、吃對晚餐保健康

疑問01：晚餐什么時候吃？

晚飯要“吃得早”，睡前3小時完成進食，是比較理想的情況，能給腸胃留有充足的時間消化，器官也能得到有效的休息。盡量規(guī)律進餐，平衡好一日三餐。

疑問02：晚餐吃多少合適？

“寧留三分饑，不要十分飽”，腸胃怕餓，更怕堵，正常晚餐7分飽足夠，若是減肥或是晚餐過遲，吃到5分飽更合理。

正常情況下，早、中、晚餐的能量供給比例在30%、40%、30%比較合理，也就是說晚餐一定是少于午餐的，“剛吃到爽，不吃也無妨”時即可。

疑問03：晚餐吃什么更健康？

少葷多素營養(yǎng)足

晚餐不宜過于油膩，可選擇魚、蝦、雞胸肉等高蛋白低脂肪食物。

蔬菜的進食量要多于肉類，不僅可以減輕消化器官的負擔，也能改善夜間血流過緩。

粗細搭配不宜多

晚飯粗糧不宜多，以免產氣，但粗細搭配保持在1/2-1/3之間，可以促進腸道蠕動，增強飽腹感，減少機體壓力。

查漏補缺不能少

晚餐可以是一天平衡營養(yǎng)的完美閉幕。吃晚餐前，回顧早、中餐吃了什么，是否有缺乏的營養(yǎng)，比如一天有沒有吃到1斤蔬菜，如果沒有，晚餐適當多吃點蔬果。

細嚼慢咽更健康

晚餐飲食宜清淡，也不能吃的太飽，與消化有密切的關系。細嚼慢咽，不僅有助于食物消化和營養(yǎng)吸收，還能控制食量、穩(wěn)定血糖、保護牙齒，晚餐盡量控制在30分鐘左右，不宜進食過快。