荷蘭烏得勒支大學(xué)醫(yī)學(xué)中心和巴西拉夫拉斯聯(lián)邦大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，一邊吃飯一邊刷手機(jī)容易讓人攝入更多熱量，不利控制體重。

研究人員招募62名年輕志愿者，讓他們從健康食品、軟飲料和巧克力中隨意選用食物，吃飽為止。

研究人員讓志愿者參與三次試驗(yàn)，第一次專(zhuān)心進(jìn)食，第二次邊進(jìn)食邊刷手機(jī)，第三次進(jìn)食時(shí)看紙質(zhì)文章。

結(jié)果顯示，專(zhuān)心進(jìn)食時(shí)，志愿者平均攝入熱量535卡路里；邊吃飯邊刷手機(jī)時(shí)，平均攝入591卡，體重超重志愿者攝入更多，平均達(dá)616卡路里。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，邊吃飯邊刷手機(jī)時(shí)，志愿者選用高脂食物比專(zhuān)心進(jìn)食時(shí)多10%。另外，吃飯時(shí)閱讀紙質(zhì)文章也會(huì)讓人多攝入熱量。

研究人員認(rèn)為，智能手機(jī)已經(jīng)成為人們，包括兒童，用餐時(shí)的主要“干擾項(xiàng)”，阻礙大腦正確了解攝入的食物量，因而，關(guān)注手機(jī)如何影響人們進(jìn)食選擇具有重要意義。相關(guān)論文將刊載于5月出版的美國(guó)《生理學(xué)與行為》雜志。

吃飯的正確姿勢(shì)？

最佳姿勢(shì):端坐吃飯

在所有進(jìn)食姿勢(shì)當(dāng)中,最科學(xué)的是坐式,而且是端坐的方式。

何謂端坐?也就是說(shuō),上身與大腿所成的角度應(yīng)大于90度。這樣人的腹部才不會(huì)受壓,有利于食物在胃腸內(nèi)的消化和吸收。

雖說(shuō)站著吃飯也可以達(dá)到同樣的效果,但吃飯畢竟是一種享受,站著未免有些累,影響對(duì)美食的品嘗。

吃飯時(shí)，好心情很重要

情緒的好壞也直接影響著進(jìn)食。由于食欲中樞在大腦控制之下,依靠胃部的反饋信息進(jìn)行工作。因此，進(jìn)餐時(shí)應(yīng)保持愉快、專(zhuān)注的心情以及良好的環(huán)境。

有的上班族早上起得遲,急匆匆上班,來(lái)不及吃早餐而隨便應(yīng)付,午飯也是隨便叫個(gè)外賣(mài),一邊對(duì)著電腦,一邊機(jī)械地把飯菜送進(jìn)嘴里。這種緊張和不安情緒不僅破壞食欲,還會(huì)影響消化和吸收。

吃飯和工作、學(xué)習(xí)一樣，都要專(zhuān)心

專(zhuān)心進(jìn)食是必不可少的。古代早有“食勿大言”的訓(xùn)誡,吃飯時(shí)偶爾低聲交談乃人之常情,如大吵大鬧,口沫四濺,既不衛(wèi)生,又妨礙自己或他人進(jìn)食。

而且最好要細(xì)嚼慢咽，保證每次吃飯的時(shí)間有20分鐘。除了手機(jī)、也不要看電腦和電視。注意力分散容易導(dǎo)致攝取更多熱量。