山珍海味、大魚(yú)大肉吃多了，總感覺(jué)身子乏力、墜脹，腸胃肥膩、偶爾還便秘。

是時(shí)候給腸胃“洗洗澡”，補(bǔ)補(bǔ)肝氣祛祛濕了！

一菜一果一粥通便潤(rùn)腸

一菜

韭菜——天然洗腸菜

俗話說(shuō)得好：正月蔥，二月韭。

初春的韭菜最鮮、最嫩、最好吃，而到了夏天味道則最差，吃起來(lái)口感差，鮮味也沒(méi)了，因此有“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法。

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，韭菜中的礦物質(zhì)和維生素比起其他的蔬菜并沒(méi)有什么特別，但它有一個(gè)特別之處——

膳食纖維很豐富。每100克韭菜就含有1.5克膳食粗纖維，比大蔥和芹菜還要高。

眾所周知，膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持大便通暢，對(duì)預(yù)防便秘和腸癌有著重要作用。

所以，韭菜素有“洗腸菜”的美譽(yù)，豐富的膳食纖維能包裹起腸道中的食物殘?jiān)?，隨著便便排出。

此外，韭香味的來(lái)源——硫化合物及揮發(fā)性的精油，以及皂苷、黃酮類等，還有助于殺菌消炎，降低血脂。

現(xiàn)在正是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，吃法千變?nèi)f化：

1.炒著吃

韭菜炒雞蛋，很家常但營(yíng)養(yǎng)十分豐富，嫩綠的韭菜搭配淡黃的雞蛋，色香味俱全。

韭菜炒豆腐，省錢、美味又健康；

和海鮮（如蝦肉、花蛤）一起炒，鮮掉眉毛。

2.煮湯

在煮鯽魚(yú)湯時(shí)，可以丟一些韭菜做輔料調(diào)調(diào)味。

3.做餡

韭菜做餡，很多人都愛(ài)，比如餃子餡、包子餡、菜盒子、鍋貼……

注意：兒童、消化能力差的老人以及消化系統(tǒng)疾?。ㄈ绺篂a、胃腸道潰瘍）患者，要少吃韭菜。

一果

火龍果——減肥通便高手

在通便水果的排行榜上，前三名必須有火龍果的一席之地！

火龍果富含各種維生素，且膳食纖維較高。其中，白心火龍果比紅心的更有助于通便。

每100白心火龍果就含約2克膳食纖維，比紅心的1.3克要高，甚至高于蘋(píng)果所含的1.6克。

所以，在聚餐、火鍋、大魚(yú)大肉之后，容易便秘的人可以來(lái)點(diǎn)白心火龍果來(lái)解解膩、促進(jìn)排便。

怎么挑到好吃的火龍果？看著幾點(diǎn)就夠了：

注意：由于紅心火龍果甜度較高，糖尿病患者最好別吃，實(shí)在饞的話，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)白心的。

一粥

雜糧豆粥——暖胃又控糖

吃膩了大魚(yú)大肉，沒(méi)有胃口吃白米飯，白粥又過(guò)于清淡，這時(shí)可以熬點(diǎn)雜糧粥吃，營(yíng)養(yǎng)好、消化慢、粗纖維還多，有利于預(yù)防高血糖。減少慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)和控制體重。

雜糧豆粥的選擇上，對(duì)于不同人群也是有講究的。

對(duì)三高、肥胖人群來(lái)說(shuō)，可以多放一些綠豆、豌豆、紅小豆、蠶豆、蕓豆、豇豆、扁豆等升糖指數(shù)較低的豆類，以及燕麥、大麥，可以增加一些粘稠感，不建議放糯米、黃黏米、紅棗等升糖指數(shù)較高的。

對(duì)消化不好和身子虛的人，少放一些黑豆、綠豆、黃豆等難消化且容易脹氣的豆類。

注意：雜糧豆類最好提前浸泡，并且一定要將豆子煮熟，否則容易出現(xiàn)胃腸脹氣不適。

這兩物泡水喝，養(yǎng)肝明目，健脾祛濕

1.決明子

決明子性味甘、苦、微寒，歸肝、腎、大腸經(jīng)，具有清肝明目，潤(rùn)腸通便的作用。

現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，決明子中含有的大黃酚、決明子素、決明甙等成分，有一定的降低膽固醇、抗菌和降壓的效果。

做法：用決明子，通常是將其微炒、搗碎，每次用量10~20克，加水300~400毫升煎煮10分鐘，或者直接用沸水沖泡。

也可以分別和山楂、綠茶、枸杞子、菊花等一起沖飲。

注意：決明子微寒，且有一定通便作用，不宜連續(xù)服用超過(guò)1個(gè)月，體質(zhì)偏寒者和孕婦不宜服用。

決明子只能用作食療，起輔助作用，萬(wàn)萬(wàn)不可替代藥物治療。

2.茯苓

自古以來(lái)，茯苓就是醫(yī)家常用的中藥，有“十藥九茯苓”的說(shuō)法。

茯苓，味甘而淡，甘能補(bǔ)，淡則能滲，藥性平和，既可祛邪，又可扶正，是健脾祛濕、利水消腫的良藥。

和枸杞子同泡成茶，有健脾、益腎、利尿的作用。

做法：取茯苓100克、枸杞子50克、紅茶100克。

將茯苓與枸杞子共研為粗末，每次取5~10克，加紅茶6克，加入適量開(kāi)水泡10分鐘。