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廣州出現(xiàn)禽流感病例后 大部分市民支持冰雞代活雞

2014-02-20 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:經(jīng)調(diào)查顯示,廣州出現(xiàn)禽流感病例后,廣州市民對“冰鮮雞”代替“活雞”,支持率超過70%。

  廣州人一向有飲食的習(xí)慣就是吃新鮮的食物。但為了防治禽流感,你愿意以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”嗎?廣州是否可以學(xué)習(xí)香港,以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”?

  醫(yī)藥衛(wèi)生界政協(xié)委員就“禽流感”的防治展開熱烈討論。在分組討論中,大部分贊成以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”。

  出現(xiàn)禽流感問題就在活禽市場

  “問題就出在活禽市場上,包括批發(fā)市場和菜市場。”廣州市政協(xié)委員、市疾控中心主任王鳴說,大型養(yǎng)殖場檢不出H7N9,但廣州60%以上的禽類市場檢測結(jié)果是陽性,“當(dāng)不同來源的,包括散養(yǎng)的雞只都聚集到市場時,就容易引起病毒傳播,再往外走,就容易引起環(huán)境擴散。”

  王鳴說,人感染禽流感的病例中,70%有過禽類暴露史,他們或者去過市場,或者買過活雞,或者自己宰過活雞。“將活禽市場外環(huán)境監(jiān)測到的病毒,與感染者的病毒分別拿去做基因序列分析,發(fā)現(xiàn)是一致的。”

  王鳴表示,其他城市的經(jīng)驗也表明,關(guān)閉了活禽市場后,就再沒有禽流感病例出現(xiàn),比如佛山,有兩個區(qū)休市,病例沒再出現(xiàn);而另兩個區(qū)沒有休市,繼續(xù)有病例出現(xiàn)。深圳關(guān)閉活禽市場后也沒有再爆出感染病例。

  王鳴認(rèn)為,要防治禽流感,應(yīng)該從提高市場管理水平著手,改變現(xiàn)有模式,逐步取消在市中心宰殺活禽。

  冰雞取代活雞7成街坊支持

  王鳴表示,市疾控中心一直在通過12320熱線進行民意調(diào)查,了解廣州市民對“冰鮮雞”的支持率。“目前已經(jīng)做了超過3次,每次調(diào)查樣本有350~400個。當(dāng)外地出現(xiàn)第一個病例時,市民對冰鮮雞的支持率不到40%;在本地市場外環(huán)境監(jiān)測出禽流感病毒后,市民對冰鮮雞的支持率達50%以上;在本地出現(xiàn)病例后,支持率超過70%。”

  小貼士

  怎樣吃雞更安全

  1.禽流感期間食用雞蛋要徹底煮熟,禽蛋表面的糞便應(yīng)當(dāng)洗凈,加工、保存要生熟分開,避免交叉感染。本報提醒某些愛吃半生不熟的流質(zhì)煎荷包蛋的吃貨,在禽流感期間切勿如此吃。

  2.挑雞蛋最好套個塑料袋。有證據(jù)表明,H7N9禽流感與活禽有關(guān),販賣活禽的農(nóng)貿(mào)市場為H7N9禽流感高感染場所。但是,對于已經(jīng)檢疫并肢解過的雞肉則無須過分擔(dān)心。專家建議,消費者最好去超市等正規(guī)場所購買經(jīng)過檢疫的禽肉、經(jīng)過表面消毒的干凈雞蛋,它們不易傳染病毒細菌。挑選雞蛋時不要直接用手拿,可以套個塑料袋再接觸。無論蛋殼上有沒有糞便和羽毛,接觸雞蛋后都要洗手。

  3.生熟食須嚴(yán)格分開。在入廚前以及加工處理生禽肉和蛋類后要徹底洗手,并刷洗水池;生肉和熟食要分別使用不同的案板、刀具,嚴(yán)格做到生熟分開;抹布、筷子籠等要定期高溫蒸煮消毒。在用冰箱儲存生禽肉時,必須和熟食、蔬菜分開,不要放在一個抽屜或一個保鮮盒中。

  4.熟肉制品需重新加熱。購買超市里銷售的燒雞等熟肉制品時,一定要注意生產(chǎn)日期,盡量購買新鮮烹制的。如果產(chǎn)品包裝上注明要低溫、避光保存,但商家卻把它擺放在常溫下賣或包裝有破損的,消費者都不要購買。熟肉制品買回家后,一定要充分加熱再食用。街邊賣的炸雞、烤雞翅等食品,經(jīng)常出現(xiàn)沒煮熟、有血絲的情況,最好不要吃。

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