24日濟(jì)南市舉行了肉制品企業(yè)集體約談會(huì)是濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局完成機(jī)構(gòu)改革后召開的首次約談會(huì)，全市50多家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、肉制品加工小作坊參加了會(huì)議。記者在會(huì)上獲悉，去年12月以狐貍?cè)饷俺潴H肉出售的德州福聚德食品有限公司生產(chǎn)執(zhí)照已被吊銷，企業(yè)被終身禁入食品行業(yè)，目前相關(guān)人員已移交公安機(jī)關(guān)。

　　今年1月份，濟(jì)南市食藥監(jiān)局對(duì)市內(nèi)36家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的36個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行的檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)其他DNA成分，即產(chǎn)品與標(biāo)識(shí)所稱肉品相符。

　　濟(jì)南市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)武磊表示，今年將加大對(duì)肉制品的監(jiān)督力度，“檢查頻次、抽檢批次都會(huì)增加。”

　　據(jù)悉，將于3月15日生效的《最高人民法院關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》對(duì)食品企業(yè)提出了更高要求。食品存在質(zhì)量問題，消費(fèi)者可同時(shí)起訴生產(chǎn)者和銷售者；生產(chǎn)者、銷售者以購買者明知食品、藥品存在質(zhì)量問題而仍然購買為由進(jìn)行抗辯的，人民法院不予支持，“知假買假”的職業(yè)打假人將受到法律保護(hù)。

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　　狐貍皮貴重，狐貍?cè)鈪s味臭，最低才一元一斤

　　“與狐貍皮的貴重相比，狐貍?cè)夂?jiǎn)直不值一錢。”記者聯(lián)系到一北方的狐貍養(yǎng)殖戶薛先生，薛告訴記者，狐貍皮賣掉后，剩下的狐貍?cè)庖膊粫?huì)白白扔掉。“一張狐貍皮能賣過千元，肉只能賣兩三塊一斤，便宜的時(shí)候一塊錢一斤。”這與記者在阿里巴巴網(wǎng)站上，搜索“狐貍?cè)?rdquo;的信息基本一致。網(wǎng)上狐貍?cè)獾慕匈u價(jià)大約在6000到8000元一噸。

　　狐貍?cè)饽艹詥?薛先生告訴記者，狐貍?cè)忸伾导t，肉質(zhì)很細(xì)，都是瘦肉，但是有臭味，一般沒人吃。“飼料不同肉的臭味也不同，如果給狐貍吃的是熟飼料，肉的臭味相對(duì)淡一些。”薛先生說，如果煮肉的時(shí)候，調(diào)料下重點(diǎn)，多加些桂皮、八角、花椒等，可以掩蓋住臭味。

　　薛先生表示，這些狐貍?cè)庾约簭膩聿怀?，平時(shí)有人來收，但是具體用途自己也不清楚。薛提醒記者，現(xiàn)在是吃火鍋的旺季，一定要多加小心，太便宜肉卷不能買，買時(shí)多看、多聞。

　　相關(guān)背景：

　　狐貍?cè)饽艹詥?

　　用于冒充羊肉的這些狐貍、水貂、老鼠，它們的養(yǎng)殖、防疫、屠宰都不得而知，并非是正規(guī)的食用肉來源，加工食用健康風(fēng)險(xiǎn)十分大。按照國(guó)家有關(guān)法規(guī)規(guī)定，所有動(dòng)物在出售和食用之前，都要求經(jīng)過專門檢疫。如果要售賣，經(jīng)營(yíng)者還要辦理一定的手續(xù)。其中野生狐貍為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，不得捕殺;用于制皮和吃肉的狐貍只能是家養(yǎng)的。

　　復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光指出，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品可能攜帶大量細(xì)菌和病毒，也可能存在過敏源，不能作為人類的食用肉類。