光雞、牛排、黑豬肉、三文魚、黃瓜、櫻桃蕃茄……點開淘寶網(wǎng)、1號店、京東商城、本來生活網(wǎng)等多家網(wǎng)絡(luò)交易平臺，在線生鮮食品交易可謂紅紅火火，儼然是一個大型超市。在實體超市中，生鮮食品從進(jìn)店到市民的菜籃子須經(jīng)過農(nóng)藥殘留、瘦肉精、重金屬等相關(guān)含量的抽樣檢測，網(wǎng)購來的食品也有這些檢測程序嗎？如何確保安全？本報記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　豬肉、海鮮、生雞……網(wǎng)購生鮮“無所不能”

　　打開淘寶網(wǎng)，輸入“生鮮”兩字，就會蹦出生鮮牛肉、生鮮豬肉、生鮮海鮮等一串關(guān)聯(lián)詞，輸入“生鮮豬肉”，其產(chǎn)品展示目錄頁超過20頁，有加拿大進(jìn)口筒骨、法國進(jìn)口豬肋排各種種類。經(jīng)營主體有食品專營店，也有個體店主。在經(jīng)營光雞銷售的淘寶店中，不少店主打出的招牌都是“現(xiàn)收、現(xiàn)殺、現(xiàn)寄”的旗號。

　　點開專營食品的本來生活網(wǎng)，蔬菜水果、肉禽蛋品、酒水茶飲等所有商品都進(jìn)行了分類。

　　“上周在本來生活網(wǎng)花158元購買了一只遂昌生鮮土雞，第一天完成支付，第二天就收到貨。”市民葛云說，產(chǎn)品包裝很好，不僅有防撞墊，還有兩個保鮮冰袋，“味道不錯，比以前在菜場買的要正宗得多。”她向幾個好友都進(jìn)行了推薦。

　　“網(wǎng)上購買生鮮雞，不怕禽流感嗎？”葛云一下子被小伙伴們問住了。

　　葛云告訴記者，其網(wǎng)購?fù)ǔＪ菑牡赇伒男抛u(yù)級別、用戶評價等方面來判斷產(chǎn)品的好壞，并沒有注意產(chǎn)品有無來自第三方的科學(xué)檢測。“現(xiàn)在想想，在網(wǎng)購已成為大眾日常生活方式之一的今天，網(wǎng)絡(luò)上銷售的食品確實應(yīng)與實體店里的食品一樣受到來自監(jiān)管部門的監(jiān)督和檢驗。”

　　食品安全監(jiān)管存空白，多數(shù)網(wǎng)店店主稱“憑良心做事”

　　眾所周知，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可等。但記者看到，食品許可證在網(wǎng)店并不是必需品，賣家往往只需與所在的電商交易平臺簽訂保證協(xié)議或承諾書，承諾其所銷售的商品安全品質(zhì)與描述相一致，便可進(jìn)行銷售活動。

　　記者在與河南一經(jīng)營生鮮光雞的店主交談中獲悉，他開店時并沒有被要求領(lǐng)取食品許可證或流通證，“放心吧，我這里的光雞、黑豬肉都沒有問題，我們是憑良心做事，要不我一天也不可能賣出這么多。”該店主表示。

　　記者查閱《中華人民共和國食品安全法實施條例》也發(fā)現(xiàn)，國家只對實體食品店鋪辦理《食品流通許可證》有明確要求，對于網(wǎng)絡(luò)虛擬店鋪的經(jīng)營戶并沒有相應(yīng)規(guī)定。

　　實體店中經(jīng)營食品會經(jīng)過哪些檢驗檢測程序？市食藥監(jiān)局食品流通處處長錢軍介紹，生鮮肉品須有動物檢疫證、衛(wèi)生檢疫證等。四季蔬菜要經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測。袋裝、罐裝食品則要經(jīng)過食品添加劑等檢測，工作人員還要有健康證等。“在監(jiān)管范圍內(nèi)，我們會要求一些大的食品網(wǎng)店設(shè)實體店，通過對實體店的設(shè)備設(shè)施、工作人員的健康等一系列監(jiān)管，確保其網(wǎng)絡(luò)銷售食品的安全，如桂花鴨網(wǎng)店銷售安全標(biāo)準(zhǔn)，參考的就是實體店。”錢軍表示，由于網(wǎng)店準(zhǔn)入門檻低、網(wǎng)絡(luò)交易地域不受限、中間物流環(huán)節(jié)存在諸多不可控因素等特點，當(dāng)下網(wǎng)購食品監(jiān)管可謂難題很多。

　　我國即將出臺網(wǎng)購食品安全規(guī)范

　　“在線食品交易是大趨勢，做好安全應(yīng)該是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營者們的重要責(zé)任。”本來生活網(wǎng)華東區(qū)市場銷售負(fù)責(zé)人劉有才告訴記者，安全管控部是他們公司最重要的部門，公司建立了農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)立檢測實驗室，目前具備43項常規(guī)檢測的能力，主要包括重金屬、農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素、蘇丹紅等添加劑。

　　“除了網(wǎng)站自身管控，國家應(yīng)盡快出臺相關(guān)規(guī)范對網(wǎng)絡(luò)食品進(jìn)行有效監(jiān)管。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授安辛興說，管控網(wǎng)絡(luò)食品的安全已引起廣泛關(guān)注，近幾年來屢屢出現(xiàn)在全國、地方“兩會”的提案中。我省政協(xié)委員李明霞就曾建議，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)將網(wǎng)購食品安全的監(jiān)管問題作為專項課題進(jìn)行研究，并建議將食品網(wǎng)購列入《江蘇食品安全條例》進(jìn)行專章規(guī)定。

　　“國家食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)進(jìn)行過多輪調(diào)研。”錢軍說，據(jù)他所了解到的信息，我國網(wǎng)購食品安全規(guī)范將很快出臺。

　　“只要產(chǎn)品品質(zhì)過硬，我們不怕抽查和檢測。”采訪中，包括劉有才在內(nèi)，很多食品網(wǎng)絡(luò)銷售負(fù)責(zé)人都表示非常支持對網(wǎng)購食品進(jìn)行立法和監(jiān)管。