現(xiàn)在越來越多原產(chǎn)地在境外的水果擺上了國內(nèi)超市柜臺，受到吃貨們的追捧。營養(yǎng)專家指出，“洋水果”與常見夏令水果一樣，雖然富含微量元素和膳食纖維，但也隱藏著致敏、高糖陷阱，過量進食并不健康。吃貨們在大快朵頤的同時，應(yīng)細算水果中的“營養(yǎng)賬”，尤其是糖尿病患者，別忘記根據(jù)進食的水果來減掉飯量。

　　“洋水果”大多甜過內(nèi)地“兄弟”

　　水果的營養(yǎng)成分以碳水化合物為主，富含多種微量元素和膳食纖維，比蔬菜中的維生素更能較好保存，加上蛋白質(zhì)不多，脂肪含量少，因而成為消暑健康食譜的首選，甚至被一些減肥人士用以取代正餐。例如有人晚餐棄主食，改吃西瓜，有孕婦為了補鐵，一頓吃下兩斤車厘子。

　　“許多水果尤其是‘洋水果’口感風(fēng)味好，但往往糖含量偏高，過量進食會有健康隱患。”中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科葉艷彬副主任醫(yī)師指出，即使同一種水果，例如葡萄、櫻桃、獼猴桃（奇異果）等，出產(chǎn)地在美洲以及國內(nèi)的新疆等西北地區(qū)，因當?shù)毓庹諘r間長、空氣干燥，要比“同族兄弟”的糖分含量更高一點，血糖水平高的市民在挑選水果時要注意差別。

　　葉艷彬指出，水果所含蛋白質(zhì)和脂肪含量少，不能單吃水果做正餐。進食水果的最佳時機通常在兩頓正餐之間，尤其是餐后兩小時。由于果糖、葡萄糖等單糖在體內(nèi)容易被吸收，進食水果半小時后，體內(nèi)血糖水平就會明顯升高，血糖水平偏高或者糖尿病的市民，選擇水果時要注意比較各種水果的含糖量和血糖生成指數(shù)。

　　血糖生成指數(shù)即水果所含糖分轉(zhuǎn)化為血糖的能力，血糖生成指數(shù)低于55，比較適合糖尿病患者食用，例如櫻桃、李子、鮮桃、柚子、柑、蘋果、番石榴、梨和火龍果等。

　　需要提醒的是，甜度和血糖生成指數(shù)不能畫上等號，有些甜度低的水果，血糖生成指數(shù)并不低。“獼猴桃的口感甜度適中，含糖量不高，但由于果肉細軟，膳食纖維少，很容易被吸收，餐后血糖很快就會升高。”葉艷彬說，對血糖生成指數(shù)高的水果，糖尿病患者不是不能吃，而是要嚴格控制進食量，過過嘴癮即可。通常來說，一天吃200克水果，足以滿足身體的需要。糖尿病患者可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)師，根據(jù)進食水果的熱量來相應(yīng)減少主食的攝入量。

　　夏季常見“水果病”：吃荔枝吃出低血糖

　　中醫(yī)將水果分為寒熱兩類，認為應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)進食水果。“西醫(yī)沒有這樣的說法，但吃水果時應(yīng)該根據(jù)個人情況，控制總的熱量攝入，否則水果也會引發(fā)‘水果病’。”葉艷彬指出，夏季最常見的水果病就是“荔枝病”，由于荔枝含糖量高，吃太多的話，人體會因糖分攝取量過高，胰島素分泌加速而發(fā)生低血糖，表現(xiàn)為頭暈、心慌、出冷汗等。

　　荔枝：讓人難以住口的“嶺南佳果”，富含鎂、鉀等礦物質(zhì)和維生素，尤其維生素C的含量較高，既對提高人體免疫力有好處，又有美白潤膚的作用。此外荔枝還含有補腦健身、開胃益脾，很適合產(chǎn)婦和老弱人群食用。國人認為荔枝“性偏熱”，有“一顆荔枝三把火”的說法，認為長青春痘、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時，不適合吃荔枝，以免“上火”，引發(fā)炎癥?？蓪⒗笾θ饨菰邴}水中食用，民間也有用荔枝殼煲水來預(yù)防上火的做法。

　　西瓜：西瓜解暑，水分含量高，血糖生成指數(shù)高。吃兩百克西瓜產(chǎn)生的熱量相當于25克米飯，一斤西瓜供能相當于一兩飯。糖尿病患者要避開糖分高的西瓜“心”部分，一天吃50克西瓜沒問題。中醫(yī)認為西瓜“性寒涼”，吃多容易腹瀉，因此腸胃功能紊亂、體弱的人應(yīng)控制進食量。

　　鏈接：糖尿病人可以吃水果，關(guān)鍵是根據(jù)病情科學(xué)合理地選用

　　1.哪些情況下可以吃水果：不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩(wěn)定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8毫摩爾/升以下（140毫克/分升），餐后2小時血糖在10毫摩爾/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血紅蛋白7.5％以下，病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者，可以在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。

　　2.可以選用哪些水果

　　糖尿病患者選擇水果的依據(jù)主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。

　　推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。

　　慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。

　　不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。

　　3.每天吃多少合適：水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20－100千卡。嚴格地講，每天每個患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營養(yǎng)師進行計算。但是一般情況下，血糖控制穩(wěn)定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200－250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩），以免全天總能量超標。