7月17日，天津市消協(xié)舉辦“放心消費(fèi)面對面”消費(fèi)體察活動，帶領(lǐng)消費(fèi)者走進(jìn)天津一家蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)近距離了解蜂蜜生產(chǎn)過程，同時天津消協(xié)提醒消費(fèi)者要學(xué)習(xí)真假優(yōu)劣蜂蜜的辨別知識，謹(jǐn)慎選購蜂蜜產(chǎn)品，當(dāng)心“甜蜜的陷阱”。

　　蜂產(chǎn)品業(yè)內(nèi)人士表示，蜂蜜富含人體所需的各種營養(yǎng)，深受老百姓的喜愛。然而市場上蜂蜜品種繁多，很多消費(fèi)者卻分不清楚真假優(yōu)劣，甚至出現(xiàn)花高價買來劣質(zhì)蜂蜜，不知不覺陷入“甜蜜的陷阱”。

　　據(jù)天津市消費(fèi)者協(xié)會消費(fèi)指導(dǎo)部主任陳云奎介紹，天津市消協(xié)最近接到多個咨詢和投訴電話，有的反映自己購買的蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象懷疑商品有問題、有的咨詢馬路邊銷售的蜂蜜質(zhì)量是否能夠保證。

　　據(jù)天津市食品工業(yè)協(xié)會蜂產(chǎn)品專業(yè)委員會秘書長柯文楷介紹，全國有上千家蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)，但是蜂產(chǎn)品食品安全保證、售后服務(wù)、規(guī)范化管理等卻參差不齊，這就需要消費(fèi)者要多了解科學(xué)選購蜂蜜的知識。

　　在天津消協(xié)舉辦的消費(fèi)體察活動現(xiàn)場，柯文楷向消費(fèi)者介紹了選購蜂蜜的幾個技巧，一是“學(xué)”科普，學(xué)習(xí)相關(guān)蜂產(chǎn)品知識；二是“看”顏色，隔著蜂蜜注視太陽或者強(qiáng)光源，感覺光透過蜂蜜依然刺眼的必然是假蜜，感覺光線透過后，蜂蜜像玉石一樣能從內(nèi)部打散光線再透過的為真蜜；三是“聞”氣味，真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)特有的蜜香，假蜜都有明顯的工業(yè)糖漿味；四是“嘗”口味，真蜜清爽甘甜，絕不刺喉，假蜜有異味如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等；五是“品”味道。能感覺明顯不同與前味兒的后味兒，比如椴樹蜜的后味兒，有薄荷的清香感；六是“回味”，天然蜂蜜口味宜人綿長，令人回味無窮。

　　除了在體察活動中了解了蜂蜜的生產(chǎn)過程，學(xué)習(xí)到鑒別蜂蜜的知識，消費(fèi)者對于蜂蜜的藥用效果、食用技巧也有了更清晰的認(rèn)識。

　　柯文楷表示，消費(fèi)者正確的食用蜂蜜對于發(fā)揮蜂蜜作用也至關(guān)重要。首先，不要用高于攝氏６０度以上的液體沖飲蜂蜜，否則會破壞蜂蜜里的活性酶物質(zhì)，營養(yǎng)價值會大打折扣。其次，不要將蜂蜜放在冰箱里，蜂蜜有個特性就是吸異味，會讓蜂蜜的味道和口感都大打折扣。最后，不要讓蜂蜜長時間接觸金屬物質(zhì)。蜂蜜為弱酸性可以析出金屬物質(zhì)，長期接觸金屬會導(dǎo)致蜂蜜被污染，在舀蜂蜜的時候要使用非金屬的勺子。

　　此外，陳云奎提醒消費(fèi)者，盡量避免購買路邊攤、散裝貨等非正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜，一旦買到假冒偽劣商品及時到相關(guān)部門進(jìn)行投訴鑒別，切實維護(hù)自己的合法權(quán)益。