臺灣強冠公司生產(chǎn)販售劣質豬油事件曝光近一周以來，臺灣多家知名食品廠商受到波及。社會上近期也出現(xiàn)了“康師傅方便面使用餿水油”的傳言。

　　康師傅控股有限公司16日對記者表示，康師傅在大陸制造及銷售的所有方便面不涉及向臺灣進口該原料或產(chǎn)成品，企業(yè)將嚴肅追究惡意發(fā)布或擴散謠言者的法律責任。但也暴露出品牌授權問題。

　　“康師傅公告強調沒有波及大陸市場，因為這是其方便面銷售主戰(zhàn)場。原料供應商不同，對大陸市場傷害性應該不大，不見得會導致其下半年銷售出現(xiàn)重大滑坡。”一位行業(yè)觀察人士表示。

　　但有業(yè)內(nèi)人士認為，此番康師傅卷入臺灣問題地溝油暴露出其一大癥結——品牌授權使用監(jiān)管缺失問題?？祹煾祷蚩商用撋a(chǎn)責任，卻難逃脫監(jiān)管責任。據(jù)悉，在快消行業(yè)，品牌“外包”卻監(jiān)管缺位已成不少知名企業(yè)的通病，一旦飛出“黑天鵝”就容易導致旗下系列產(chǎn)品遭“連坐”，對品牌聲譽乃至股價都損害不小。

　　而與康師傅送火腿腸促銷“爭斗”由來已久的統(tǒng)一，目前遇到業(yè)績壓力，昨日統(tǒng)一方面向記者表示：9月起生產(chǎn)的方便面已不再隨面贈送火腿腸。

　　昨日，記者走訪廣州越秀區(qū)某超市發(fā)現(xiàn)，電梯一側“黃金”產(chǎn)品位置堆放著康師傅數(shù)款五連包產(chǎn)品，其中部分有特價；在方便面專區(qū)，康師傅與統(tǒng)一都有十幾款產(chǎn)品在售，相同口味的產(chǎn)品也價差無幾。該賣場的康師傅系列似乎并沒有送腸產(chǎn)品，而統(tǒng)一來一桶紅燒牛肉面則標注“還送火腿腸”，該105克來一桶紅燒牛肉面售價為4.2元，康師傅144克超大桶紅燒牛肉面售價為4元。

　　一位店員告訴記者，目前方便面銷售平靜，沒有聽說臺灣產(chǎn)品涉問題地溝油事件，也鮮有收到方便面質量投訴。其表示，康師傅和統(tǒng)一各擁一批“粉絲”，消費者往往購買目標明確，促銷和加送會較大刺激銷售增長。

　　針對市面?zhèn)髀劷y(tǒng)一決定9月起不再隨方便面贈送火腿腸的消息，昨日統(tǒng)一方面回復本報證實確有此事。記者了解得知，康師傅和統(tǒng)一之間的送腸“斗法”由來已久。

　　火腿腸占桶裝面利潤的1/3

　　而據(jù)市場人士估算，一根火腿腸的成本約為0.3元，約占售價的7%，桶裝面利潤為20%，火腿腸即占去1/3利潤，長此以往容易導致利潤大幅縮水。“一般來說，一方推出新口味較受市場青睞，另一方也會火速推出；一方送火腿腸，另一方也可能不甘示弱。”一位行業(yè)觀察人士表示，或因上半年方便面業(yè)務虧損超1億元，統(tǒng)一決定放棄送腸“斗法”。

　　記者了解得知，方便面市場仍較疲軟，有關數(shù)據(jù)顯示，2013年，方便面市場銷售額較2012年同期僅增長2.6%，銷售量則較2012年同期下降1.3%。2014年上半年方便面市場銷售額下降1.9%，銷售量較去年同期下降5.9%。

　　康師傅暴露出品牌授權或乏監(jiān)管

　　據(jù)悉，康師傅、旺旺等臺灣知名食品廠商陸續(xù)被曝使用過強冠的劣質豬油，臺灣衛(wèi)生部門勒令下架相關產(chǎn)品?？祹煾倒鎻娬{，最近在臺灣涉及使用供貨商劣質豬油制造的康師傅品牌“精燉蔥燒排骨湯面”的產(chǎn)品，是由集團授權臺灣味全使用本集團的康師傅商標在臺灣制造及銷售。其表示，康師傅在大陸制造及銷售的所有方便面，并不涉及向臺灣進口該原料或成品，且全部生產(chǎn)過程嚴格遵守相關標準，在保證食品安全衛(wèi)生的要求下，不存在隱患。

　　此外，中國旺旺旗下的宜蘭食品公司，自今年3月至8月底，已使用強冠多款豬油共670多桶，制作產(chǎn)品包括夾心酥、卷心酥、彭派包等9種食品。目前該公司相關產(chǎn)品已全部下架。

　　民以食為天，食品不僅是生活要素，也是華人社會人際往來的潤滑劑。臺灣的創(chuàng)意餐飲、小吃、夜市更是吸引觀光客的主因之一，尤其是外銷食品攸關臺灣聲譽。換言之，餿水油不能只是臺“法務部”、“衛(wèi)福部”的事，各相關部門都應“動”起來。

　　當局必須對食材與制作過程主動偵測、突擊調查，每個環(huán)節(jié)的“人”與“事”上均應有嚴格標準與考核制度，更重要的是決策需有醫(yī)學、公共衛(wèi)生的專業(yè)人士。