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教你簡(jiǎn)單易學(xué)又營(yíng)養(yǎng)美味的小吃 薄脆

2014-12-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:小吃是大家都喜歡的零食,有一些記憶力的特色小吃更是讓我們不論去到哪里離開(kāi)家多遠(yuǎn)都會(huì)念念不忘,今天小編就將把一種好吃美味的營(yíng)養(yǎng)小吃——薄脆的制作方法介紹給大家,希望能夠一解大家的思鄉(xiāng)之情。

  脆以前曾是清宮中的御膳食品。相傳康熙微服私訪到圓明園,路過(guò)西直門廣通寺,在憶祿居的薄脆大加贊賞,后傳旨進(jìn)奉,薄脆更加聞名遐邇了。老北京有“西直門外有三貴:火絨金糕大薄脆”的俗語(yǔ)。下面小編教大家怎樣制作薄脆。

  原料:

  白芝麻60克,黑芝麻20克,蛋白一個(gè),植物油3大匙,糖粉或白砂糖4大匙,低粉45克。

  做法:

  1、黑白芝麻在炒鍋中小火炒出香味;(鍋內(nèi)不放油)

  2、蛋白加糖打至起泡;

  3、植物油和芝麻加入蛋白中,面粉篩入其中,用橡皮刮刀攪拌均勻;

  4、將混合物用勺子盛到放了錫紙的烤盤上,用叉子蘸水壓扁,形狀可能會(huì)不規(guī)則不統(tǒng)一,不過(guò),不影響口感

  5、烤箱預(yù)熱,中層150度4分鐘,關(guān)掉下火,上火烤至餅面金黃,趁熱鏟起,放涼后即可體驗(yàn)薄脆的口感。

  注意:一定要趁熱鏟起,否則涼后很難取下來(lái)。

  小編提示您:薄脆主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物,屬高熱量、高油脂類食物。高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。

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