春季是胃病的多發(fā)期。胃病主要是指慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍。治療胃病除可用復(fù)方胃友、雙層胃友、胃炎膠囊、雷尼替丁、法莫替丁或奧美拉唑等外，還可配合飲食治療，以促進(jìn)病愈，防止復(fù)發(fā)。為此，筆者根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，就胃病的食療湯介紹如下，供有需要的朋友參考。

　　一、黨參鳙魚湯：鮮鳙魚1500克，黨參30克，料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯各適量。先將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈，裝入紗布袋扎口；將鮮鳙魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈后下油鍋稍煎；鍋中倒人雞湯，加入藥包和蔥、料酒、食鹽，煮至魚肉熟爛后，揀去蔥、藥包即可食用。

　　食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。

　　功效主治：本湯具有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體之功效；適用于冬春季慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的患者。

　　二、木瓜排骨湯：鮮木瓜1個(gè)，花生仁150克，豬排骨500克，紅棗9枚，以及食鹽、味精各適量。鮮木瓜去皮和子，洗凈切成厚片；花生用清水浸泡30分鐘；排骨洗凈剁成小塊，紅棗去核，洗凈。將上述原料全部放人沙鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，再改用小火燉1小時(shí)，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

　　食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。

　　功效主治：本湯具有清熱潤(rùn)燥、健脾通便之功效；適用于四季慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍所致的消化不良，或口渴咽干，或冬春季過度烤火、過用暖氣所致的咽喉疼痛者。

　　三、羊肉暖胃湯：鮮羊肉500克，生姜3片，香附子、砂仁各9克，食鹽、味精各少許。鮮羊肉切成粗塊，過沸水后與生姜片、香附子、香砂仁一起放人沙鍋中，加清水2000毫升，用小火燉1小時(shí)后，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

　　食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。

　　功效主治：本湯有溫中暖胃、散寒止痛之功效；適用于春季胃寒不適、口淡作嘔或過食涼凍食物所致的胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬于胃寒型者。

　　四、牛肉蔥頭湯：熟牛肉500克，牛肉湯2500毫升，蔥頭、胡蘿卜各150克，大白菜250克，土豆200克，大米100克，牛油140克，香葉2片，干辣椒1克，胡椒粉、胡椒粒、味精和食鹽各適量。先把熟牛肉切成片；蔥頭洗凈，切成細(xì)絲；胡蘿卜切成大片上述二者與牛肉、香葉、胡椒粒、干辣椒一起放入沙鍋中，加水適量，燜熟成湯。土豆切塊、大白菜切碎，二者放人鍋中，加牛肉湯煮沸，待土豆八成熟時(shí)加人燜好的湯煮沸，徐徐加入碎米煮沸，加鹽、胡椒粉調(diào)味，起湯時(shí)在碗內(nèi)放上熟牛肉片即可食用。

　　食用方法：佐餐食用，每天1～3次，每次150-200毫升。

　　功效主治：本湯具有溫胃暖脾之功效；適用于春季脾胃虛寒所致的慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍發(fā)作癥見胃脘疼痛、口淡不渴者。

　　五、黃汁雞塊湯：帶骨煮熟雞肉500克，黃油50克，黃皮蔥頭250克，清雞湯1500毫升，香桃1個(gè)，香葉1片，胡椒粒3克，食鹽適量，油炒面15克，雞蛋黃1只。蔥頭切成丁，煮熟雞肉并剁成2小塊，備用；煎鍋內(nèi)加入黃油燒熱，煉凈水分，加入蔥頭丁、香葉、白胡椒粒，燜至微黃色時(shí)，再加入油炒面，拌勻；把雞湯倒人盛炒蔥頭等的鍋內(nèi)，大火燒沸，加入食鹽、香桃汁、香桃皮，煮沸約10分鐘，揀出香桃皮，熄火，保持湯熱，備用。雞蛋黃放碗內(nèi)，放人少許熱雞湯打散，倒人雞湯內(nèi)，盛湯時(shí)先把熟雞肉塊放于碗內(nèi)。

　　食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。

　　功效主治：本湯有溫脾和胃、壯陽補(bǔ)腎之功效；適用于春季胃腸虛寒型慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍以及癥見返酸、食少納呆、神疲肢倦、大便稀薄等者。