耐老酒來源：《太平圣惠方》

　　組成：生地黃、枸杞子、杭菊花各250克，糯米2500克，紅酒曲200克。

　　功能：滋補(bǔ)肝腎，添精益髓，清肝明目。

　　制法：前3藥烘干后研碎，紅酒曲亦碾為末。置藥鍋中，加水5000毫升，煮取汁2500毫升，倒入凈瓷壇中，待冷。糯米洗凈，蒸煮，待冷，拌紅酒曲使勻，然后倒入酒壇，同藥汁拌勻，加蓋密封，置保溫處，至21日后，藥酒熟，過濾去糟渣，貯于凈器中，每次空腹服20～25毫升，每日3次。

　　適應(yīng)證：頭目暈眩、須發(fā)早白、腰膝酸軟、面色不華、體虛早衰等癥。

　　按：此方以生地、枸杞子補(bǔ)肝腎、養(yǎng)精血為主功，配合菊花能清肝明目，菊花據(jù)《抱樸子》記載，尚有抗衰增壽之作用，而酒與諸藥相合，能活血澤膚、使面色枯萎不澤者轉(zhuǎn)為紅潤(rùn)，故體虛老人經(jīng)常飲之，不過量，能在強(qiáng)身健體、防病治病方面，起到一定的作用，方書說“延年益壽”，當(dāng)作如是觀。但素不飲酒或沾唇即醉者不宜。

　　法制黑豆來源：《景岳全書》

　　組成：黑大豆500克，山萸、茯苓、當(dāng)歸、桑椹、熟地黃、補(bǔ)骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，精鹽適量。

　　功能：補(bǔ)腎益筋，強(qiáng)筋壯骨。

　　制法：豆先用溫水浸泡半小時(shí)，備用。將所有藥都裝入紗布袋，扎緊袋口，加適量水，煎煮，每半小時(shí)取煎汁1次，再加水煎，如此共取汁4次，合并后倒入鍋內(nèi)。將浸好的豆倒入藥汁鍋內(nèi)，放入精鹽，武火燒沸后，改用文火煎熬至液干停火。黑豆曝曬至干，裝入凈瓶貯藏，每日作點(diǎn)心嚼食。

　　適應(yīng)證：老人體虛、頭昏目眩、耳鳴耳聾、身體消瘦、腰膝酸痛、筋骨無力、須發(fā)早白等癥。

　　按：此方中除了茯苓、當(dāng)歸，其余全是補(bǔ)肝腎之藥，老人腎氣虛虧加速、肝腎經(jīng)血不足者較多，故經(jīng)常服用此豆，有糾正早衰之作用。

　　黑豆棗杞湯來源：《不藥良方》

　　組成：黑大豆60克，小紅棗12枚，枸杞子10克，白糖適量。

　　功能：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血活血。

　　制法：三物洗凈去雜后同置鍋內(nèi)，加水適量，大火燒沸后即改文火燉煮至黑豆酥軟，稍加糖再略煮即可。

　　適應(yīng)證：頭目昏花、腰膝酸軟、記憶力減退、神疲乏力、心悸健忘等癥。

　　按：黑豆作用，一般以活血、利水、祛風(fēng)、解毒為通論。但古書中也有補(bǔ)虛補(bǔ)腎之說，如《食物本草》說：“陶華以黑豆入鹽煮，常時(shí)食之，云能補(bǔ)腎。”至于紅棗健脾、枸杞子補(bǔ)腎則素?zé)o異議。所以，此小吃治脾腎虛虧諸癥，是有一定依據(jù)的。至于滋養(yǎng)肝腎、治視力下降等說，似是受地黃丸加杞子、菊花便用作明目常用藥的影響而來。

　　清蒸人參雞來源：《吉林菜譜》

　　組成：人參15克，母雞1只，火腿、水發(fā)玉蘭片各10克，水發(fā)香菇15克，生姜、蔥、鹽、料酒、雞湯、味精各適量。

　　功能：補(bǔ)氣生津，健脾益胃。

　　制法：母雞治凈(按常法宰殺去毛及內(nèi)臟)，入沸水中汆一下?lián)瞥觯渌磧?。人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘后取出。火腿、玉蘭片、蔥、姜均切片。放母雞入盆，加入人參、火腿、玉蘭片、蔥、姜、鹽、酒、味精，用雞湯將雞淹沒，上籠，用大火蒸爛熟。將雞放在大碗內(nèi)，人參(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，揀去蔥、姜。蒸雞的湯倒入炒勺，置火上燒開，撇去沫子，調(diào)好味，澆在雞肉上即可佐餐食。

　　適應(yīng)證：頭昏眼花、勞傷虛損、倦怠乏力、食欲不振、頭痛健忘、小便頻數(shù)等。

　　按：人參補(bǔ)氣為主，又能生津。雞肉理虛，以健脾益胃見長(zhǎng)，故氣虛脾弱而有四肢無力、眩暈?zāi)炕琛?dòng)則氣短、食欲不振等氣虛脾弱癥狀者，服此最宜。

　　黃芪鱔魚湯來源：《食養(yǎng)與藥膳》

　　組成：黃鱔450克，黃芪30克，姜3克，精鹽、味精各適量。

　　功效：補(bǔ)氣生血，祛風(fēng)通絡(luò)。

　　制法：活鱔魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，取絲。黃芪飲片用紗布包好，水浸10分鐘。將鱔絲、黃芪包和姜共放入鍋，加水適量煮熟，去掉藥包，加入精鹽、味精調(diào)好味即可。

　　適應(yīng)證：少氣懶言、頭暈眼花、面色不華、體倦乏力等氣虛血衰之證。

　　按：鱔魚能補(bǔ)中益血，這在《名醫(yī)別錄》、《本草經(jīng)疏》等書中都有記載，因?yàn)槟苎a(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨，所以《本經(jīng)逢源》的大力丸，即以其肉搗爛配他藥制成。今與黃芪相配，則補(bǔ)氣之力加強(qiáng)，所以氣血虛虧、營(yíng)養(yǎng)不良、老人體虛、病后調(diào)補(bǔ)，均可食之。至于治風(fēng)寒濕痹，似亦以虛證為宜，此說可資參考，實(shí)效有待觀察。

　　以上內(nèi)容都是小編從柴中元編著的《家庭食養(yǎng)寶典·老年篇》一書中摘選的，對(duì)治療老人頭暈眼花癥狀有很好的療效的中醫(yī)療法，家里有這些癥狀的老人的，一定要好好收藏起來，按照步驟，按時(shí)。按量地熬制、蒸煮，一段時(shí)間見療效哦!