華佗發(fā)現(xiàn)陳皮的典故

　　這年，華佗外出行醫(yī)，一日，他乘船去柴桑（今江西九江），船進入贛江時，華佗突遭風寒，身上發(fā)熱，咳嗽不止，口也很干。他忙打開包袱找起藥丸來，不想，治風寒咳嗽的藥丸已沒有了。正好此時船過三湖，只見岸上桔樹成林，紅桔累累。華佗想，藥丸沒了，就買點桔子吃吃，至少也能解渴，便叫船夫靠岸，上去買了一筐桔子，回到船上，他連皮帶瓤一連吃了好幾個。

　　到了晚上，華佗忽感咳嗽好多了。他有點奇怪，自己沒吃藥，咳嗽怎好些了呢？他想起今天吃了不少桔子，難道桔子能治咳嗽？第二天，船上兩船夫也染上感冒，咳嗽起來，華佗便拿出桔子給他們吃。

　　誰料，倆船夫吃后，一個咳嗽止了，一個卻仍咳個不停，華佗挺納悶，問了才知道，止住咳的一個也是將桔子連皮帶瓤一起吃，而無效的一個是只吃桔瓤沒吃桔皮。華佗禁不住道：“莫非桔皮可止咳？”

　　之后一路上，華佗每次吃桔子時，都把桔皮留下。數(shù)月后，華佗行醫(yī)歸來，發(fā)現(xiàn)那些桔皮都風干了，他不知道風干的桔皮是否還有藥用。這天，正好有人患傷風咳嗽前來就診，華佗便把風干的桔皮煎水讓病人服用，沒想到效果更佳，華佗這才發(fā)覺“陳”皮比“鮮”皮更好。

　　就這樣，華佗發(fā)現(xiàn)了陳皮，從此，陳皮成了一種不錯的中藥材。

　　那么，具體來說陳皮的作用是什么呢？

　　陳皮的作用

　　陳皮有助于消化，因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

　　陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。

　　陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的，以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

　　陳皮的作用有很多，不過也要正確服用哦。