今日不談艾灸，談吃姜。隔姜灸以前已經(jīng)介紹過，所以今天就重點介紹下如何吃姜，一起來看看吃姜的好處吧！

　　一、冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方！

　　大家可能都聽過這句諺語：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方。冬吃蘿卜夏吃姜？或許有灸友會覺得奇怪，生姜辛辣溫?zé)?，炎炎夏日怎么還能吃辛辣之物？非也！非也！中醫(yī)認(rèn)為“姜能疆御百邪”，生姜不僅能刺激人體發(fā)汗，而且具有暖胃、祛痰、驅(qū)風(fēng)和散寒解毒等功效。

　　一語道破天機，簡簡單單一句諺語，道出了中醫(yī)冬夏養(yǎng)生的根本。即將進入三伏，咱們不妨來談?wù)勏募救绾勿B(yǎng)生——雖然夏季炎熱難耐，但我們依舊要謹(jǐn)防寒邪！中醫(yī)講夏季“陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)”，夏季陽氣具發(fā)于表，內(nèi)里比如脾胃反而是寒涼的，故夏季宜多吃“姜”！

　　二、夏吃姜，賽參湯！

　　夏季吃姜，好處多多：

　　1、解表、化濕、女人必備

　　喝姜茶是化解體內(nèi)濕氣的一種上佳方法。生姜有解表化濕功效，姜茶具體做法：可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對于畏寒痛經(jīng)的灸友尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生姜調(diào)味，是無法起到化濕作用的；辣椒雖然也能開胃助消化，但在祛濕方面卻功效一般。

　　解表化濕的同時，更需要減少內(nèi)濕形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應(yīng)少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質(zhì)。此外，運動也能幫助人體化解濕氣，比較推薦的祛濕排毒運動是快步走。

　　2、溫胃、開胃、防胃病

　　菜湯加姜還可以祛寒和中。無論是蒸魚做菜，還是調(diào)味作料，生姜絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味。民諺有“飯不香，吃生姜”，就是說，當(dāng)吃飯不香時吃上幾片姜或者在菜里加上一點姜，能夠改善食欲，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。

　　生姜還可治療惡心、嘔吐，有“嘔家圣藥”之譽。在夏季，尤其是伏天內(nèi)，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜能起到防治作用，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們喜愛電扇空調(diào)對著吹，很容易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時喝點姜糖水，有助驅(qū)逐風(fēng)寒。

　　3、溫腎陽、祛寒濕、防頭痛

　　女子產(chǎn)后用姜可祛濕寒！產(chǎn)后的女性坐月子時，經(jīng)常以姜醋佐食，有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛，尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學(xué)的，炎炎夏日一個月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡，因為姜片可以驅(qū)寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。

　　男子不可百日無姜！姜性辛溫，乃助陽之佳品，常常被用于男性保健，可起到壯陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的調(diào)理作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

　　4、駐顏、益壽、延年

　　生姜具有抗衰老的作用。說起吃姜，儒家孔子有“不撤姜食，不多食”的傳說。即使是在春秋戰(zhàn)國那樣飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離的時代，他也活到了70多歲。其實，生姜具有抗衰老的功能，已被現(xiàn)代藥理實驗所證實。這是因為其中的姜辣素被人體吸收后，能產(chǎn)生一種具有抗衰老活性的抗氧化酶，它能抑制老年斑的出現(xiàn)。

　　宋代詩人蘇東坡常年吃姜。他在《東坡雜記》中記載了一件常年吃生姜的趣聞軼事。那時，他還在杭州當(dāng)太守，有一天去拜訪凈慈寺住持。不料，不看不知道，一瞧驚呆了。只見年逾八十的住持居然童顏鶴發(fā)，精神矍鑠。蘇東坡感到十分驚奇，便問他用何妙方可以求得延年益壽。住持笑答:“老衲每日用連皮嫩姜切片，溫開水送服，已食四十余年矣。”如此看來，生姜還有延年益壽、頤養(yǎng)天年的作用。

　　三、吃姜有禁忌，食姜有講究！

　　1、陰虛體質(zhì)人群禁食姜！

　　古代醫(yī)書中有“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜”的警示！陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有肺炎、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質(zhì)的人，更不能吃姜。

　　陰虛是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　2、腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌！

　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險，因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。

　　雖然夏吃姜對人體有益，但也應(yīng)適度，因為天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，而生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃，各位根據(jù)自己的體質(zhì)適量食用。

　　最后簡單介紹下隔姜灸——

　　生姜不僅是一種我們生活中常用的食材，又是一味與艾葉藥性相似的草藥——性辛溫、溫陽而活血，兩者可以說是一對好兄弟，這也是我們艾灸時為何常常與生姜搭配，隔姜灸即可加強效果，又可彌補艾葉的藥效單一性。

　　隔姜灸操作方法：

　　1、主角生姜。取生姜一塊，選新鮮老姜，沿生姜纖維縱向切取，切成厚約0.2～0.5厘米厚的姜片，大小可據(jù)穴區(qū)部位所在和選用的艾炷的大小而定，中間用牙簽穿刺數(shù)孔。

　　2、施灸過程。將其放在穴區(qū)，置大或中等艾炷放在其上，點燃。待患者有局部灼痛感時，略略提起姜片，或更換艾炷再灸。一般每次灸5～10壯，以局部潮紅為度。

　　3、灸后處理。用正紅花油涂于施灸部位，一是防皮膚灼傷，二是更能增強艾灸活血化瘀，散寒止痛功效。近年來，亦有針灸工作者采用隔姜行化膿灸法，對某些病證有較好的效果。其施灸方法及灸后護理可參照化膿灸法。

　　注意事項：

　　1、隔姜灸用的姜應(yīng)選用新鮮的老姜，宜現(xiàn)切現(xiàn)用，不可用干姜或嫩姜。

　　2、姜片的厚薄，宜根椐部位和病證而定。一般而言，面部等較為敏感的部位，姜片可厚些；而急性或疼痛性病證，姜片可切得薄一些。

　　3、在施灸過程中若不慎灼傷皮膚，致皮膚起透明發(fā)亮的水泡，須注意防止感染，處理方法可參照無瘢痕灸法。