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一把鹽吃出9種病,每一種都很要命!別再腌制你的血管!

摘要:當(dāng)我們食鹽吃得太多,就會導(dǎo)致體內(nèi)滲透壓增高,所以,多余的鈉就要從腎臟排出,加大腎臟負(fù)擔(dān),損傷腎臟。同時(shí),鹽在排出的過程中會帶走鈣,使得尿鈣水平升高,增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

  鹽吃多了對身體不好,高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松……很多嚴(yán)重的疾病都和長期「重口味」有關(guān)。

  話說得好,自律的人更自(?。┯桑担f別再腌制您的血管了!

  一把鹽吃出了9種病

  1

  高血壓

  如今,我們身邊這么多高血壓的人,可以說大多都和吃鹽太多有關(guān)!食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子,這種因子會使血壓升高。血壓升高是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因,大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。

  2

  中風(fēng)

  研究發(fā)現(xiàn),每天的食鹽攝入量超過4克(以鈉的量計(jì)算),中風(fēng)的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人。而且,每天食鹽攝入每增加0.5克,中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)就增加17%。

  3

  冠心病

  同樣,食鹽攝入量與冠心病也有很大的關(guān)系。研究人員對2436名芬蘭人進(jìn)行了鈉含量測定,結(jié)果發(fā)現(xiàn),當(dāng)每天的食鹽攝入增加6克,因得冠心病死亡的人數(shù)增加了56%,得心臟病死亡的患者增加36%。

  4

  胃癌

  1999年開始,美國癌癥協(xié)會對40000多名40-59歲的中年人進(jìn)行了長達(dá)11年的膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn),食鹽攝入過多,伴隨著較高的胃癌發(fā)生率。

  這是因?yàn)辂}分過大的食物會降低胃中保護(hù)性黏液的粘度,使它對胃壁的保護(hù)作用下降,食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁,因而會促進(jìn)胃癌的發(fā)生。

  5

  血管變薄變脆

  鹽吃多了會引起高血壓,同時(shí)還會使血漿膽固醇升高,促使我們的血管變薄、變脆,這就是非??膳碌?mdash;—動脈粥樣硬化。如果心臟血管動脈硬化,那就會導(dǎo)致心肌梗死、冠心病的出現(xiàn)。如果是腦血管變脆、變薄,就會出現(xiàn)腦溢血、腦梗等。

  6

  骨頭變脆

  食鹽吃得多,會導(dǎo)致我們體內(nèi)鈣大量流失,這就會導(dǎo)致“骨頭變脆”,即骨質(zhì)疏松。這是因?yàn)槭雏}中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯(lián)系的,當(dāng)鈉離子從人體排出時(shí),還會攜帶一部分的鈣離子。因此,導(dǎo)致鈣流失,骨頭變脆。

  7

  心臟衰竭

  長期吃鹽太多也會導(dǎo)致心臟的衰竭。目前一項(xiàng)發(fā)表在美國《心衰》雜志的研究發(fā)現(xiàn),食鹽是導(dǎo)致心衰的危險(xiǎn)因素。因此,想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。

  8

  損傷腎臟

  當(dāng)我們食鹽吃得太多,就會導(dǎo)致體內(nèi)滲透壓增高,所以,多余的鈉就要從腎臟排出,加大腎臟負(fù)擔(dān),損傷腎臟。同時(shí),鹽在排出的過程中會帶走鈣,使得尿鈣水平升高,增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

  9

  損傷大腦

  鹽吃多了還會損傷大腦,引起頭痛。很多人都曾有這樣的經(jīng)驗(yàn),吃了一頓豐盛的濃味大餐之后,就容易發(fā)生頭疼的情況。

  記住4點(diǎn),吃鹽不傷身!

  看看《中國居民膳食指南(2016)》就知道,營養(yǎng)專家推薦一個成年人每天吃的鹽要少于6克(相當(dāng)于2400毫克鈉)。

  6克鹽有多少?

  大概就是把一個啤酒蓋填平那么多,每天吃的鹽總量必須比這個少。

  平時(shí)要想少吃鹽,可以這么做:

  1

  限鹽勺——鹽量看得見

  每家都應(yīng)該配備一個2克的小鹽勺,每次家中的掌勺大廚炒菜的時(shí)候,放鹽就有了量的估計(jì)。

  2

  低鹽飲食=寡淡無味=沒有樂趣?

  不能吃太咸的話,我們可以用各種佐料、配菜來提升口感嘛。

  適當(dāng)加入蔥、姜、蒜、鮮辣椒、香菜等配菜,味道夠勁,還可以少放或不放鹽。

  八角、肉桂、茴香、桂皮、花椒、咖喱粉等調(diào)料,可以讓味道更豐富,從而不用太依賴醬油和鹽。

  檸檬、菠蘿、番茄等蔬果,利用它們的酸甜味也可以減少鹽(鈉)的用量。

  3

  做菜最后放鹽——咸味更突出

  做菜放鹽,最好是出鍋時(shí)候放。這樣鹽量即使放得少,咸味兒也可以很突出。

  4

  少吃加工食品——會看配料表

  炒菜放鹽是可以自己控制的,但是各類食品中的隱形鹽就不是我們所能控制的了。

  建議少吃加工食品,購買加工食品要學(xué)會看配料表中的“鈉含量”,1克鈉=2.54克鹽,自己就可以計(jì)算出來。

 

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